Yadda za a Shuka truffles: mycelium, kasar gona da fasaha. Ina truffles girma

Abu ne mai wuya ka hadu da mutumin da ya taba ji daga truffles. Amma 'yan daga mu yi iya akalla sau daya a gwada wannan dadi tsada delicacy. Yana auku haka da wuya cewa a lokacin da wani allusion zuwa cewa shi zai iya kokarin tattara daga kewayen birni yankin, mutane ruxani shrug. Bayan karanta wannan labarin, za ka koyi yadda za a noma truffles a gida.

Inda ta ke tsiro da wannan musamman naman kaza?

Duk da cewa a yau aka girma a kusan dukkan sassa na duniya, da truffle har yanzu a matsayin wata kasa taskar Faransa. Mazauna wannan jiha, an kira wannan sabon abu delicacy kawai a matsayin "capricious yarima" ko "black lu'u-lu'u".

Babban abin mamaki shi ne cewa ko a yau babu wanda zai iya ce tare da cikakken yaƙĩni yadda da truffle tsiro. Wannan ya ba su sani ba ko don kwararru, mafi ransa kishin nazarin fungi. Gaskiyar cewa a karkashin kasa, inda a can ne truffles, da yawa ya dogara da shuke-shuke, da tushen tsarin wanda yake shi ne babban tushen carbohydrates. A nuna truffles rhizomes itatuwa samar da kariya da ake dasu cututtuka. Micellar strands na naman gwari envelop da tushen da Bishiyoyi da, saturating su tare da ƙarin danshi. A kimiyya, irin lafiya da aka sani a matsayin symbiosis.

Kamar yadda na ninka truffle?

Yana mycelium ne na asali, kuma mafi muhimmanci na wani daga cikin naman gwari. Saboda haka, a yankunan inda truffles girma, bukatar kula na musamman don gudanar da duk wani rami aiki. Daga lafiya mycelium fara rayayye ci gaba da fruiting jiki, da spores na wanda za su shiga cikin m haifuwa. Ba kamar duk sauran fungi, haifuwa truffle dogara a kan Rayayye a cikin gandun daji dabbobi. Animals sami shi da kuma ci. Daga bisani nike da truffle spores fāɗi ƙasa, bada rai zuwa wani sabon mycelium. Don jawo hankalin hankalin gandun daji da dabbobi, da naman gwari exudes wani dandano. Duk da haka, shi ne, ba mai dadi ga mutum ji na wari. Akuma daga mafi truffles ƙi ne mafi kamar wari da albasarta rot ko bataccen herring. Kuma kawai 'yan jinsunan da naman gwari rayayye ta da mugunya na ciki da ruwan' ya'yan itace a cikin mutane. Wata irin wannan nau'in ne baki Perigord truffle.

Mene ne truffle?

Description na naman gwari za a iya samu a wani musamman directory. Wannan karkashin kasa marsupial naman gwari rawaya, launin toka, fari ko baki inuwa yana da wani fleshy klubnepodobnoe jiki, ya rufe tare da m fata. Ciki da naman gwari ne nama mai kama da Maze na jijiyoyinmu. Girma matuqar wahala qwarai, wadda yanka kamar gogaggiyar marmara, za a iya Range daga quail qwai da babban apple. Mycelium truffle kunshi mafi kyau zaruruwa wanda shiga cikin ciki yadudduka da bawo cell na tushen tsarin da kuma rayayye mu'amala da su.

A karkashin abin da yanayi zai iya girma da wannan a karkashin kasa naman kaza?

Kafin truffles girma, kana bukatar ka yi tambaya, ba za su iya girma a wasu wurare. Babban yanayin ga namo naman kaza delicacy aka dauke a dumi sauyin yanayi. Wadannan sharudda ba zai iya zama fi dacewa da wooded yankunan Portugal, Spain, kudancin Jamus, Italiya, Faransa da kuma Croatia. Ya tsiro a kan Pacific bakin tekun na Amirka, Tunisia, Aljeriya da Marokko. Sosai da wuya sami truffles a cikin unguwannin bayan gari.

Shin yana yiwuwa a yi girma wannan delicacy a gida?

Yau, an kara yawan mutanen da suke sha'awar yadda za a yi girma truffles, kuma ko su yi shi da kanka. Just ce shi ne ainihin kalubale. Babban abu ne su kusanci da aiwatar da cikakken alhakin. Yana da muhimmanci a zabi da hakkin high quality-seedlings, a sami wani ya dace site da kuma shirya gona da kyau.

Waɗanda suka yi sha'awar yadda za a yi girma truffles a gida, da fahimtar cewa wannan shi ne wani hadadden aikin da cewa na bukatar wani alhakin m.

Babban matakai na naman kaza kiwo

Ya kamata a fahimci cewa namo truffles da aka gudanar a matakai uku. A can farko na dasawa aka yi mycelium a cikin mafi m wuri. Na biyu mataki ne na girma seedlings na 'ya'yan jikinsu. Kuma kawai bayan da cewa za ka iya fara dasa truffle matasa gudan jini. Matsayin mai mulkin, da namomin kaza suna bred ta dasa itatuwa matasa tare da truffle mycelium ci gaba.

Yadda za a zabi da kuma shirya site dasa?

Ya kamata a fahimci cewa wadannan fungi ne quite picky. Suna bukatar a dumi temperate sauyin yanayi. Saboda haka, waɗanda suka zauna a yankunan da wani m sauyin yanayi, tare da sosai zafi lokacin bazaar, kuma sanyi winters, shi ne mafi alhẽri watsi da ra'ayin. Idan ka rayu a yankin inda yanayi na girma da wannan matuqar wahala qwarai, za ka iya amince ci gaba da aiwatar da shirinsa.

Kafin truffles girma, kana bukatar ka sami wani dace mãkirci na ƙasar. Gona ya zama mai arziki a cikin alli da humus, PH exponent ya kamata a kalla 7.5. Filaye a kan wanda shi ne ya shirya zuwa shuka truffles, a can ya zama sauran fungi, suna iya gasa tare da su. Ya kamata a tuna cewa ma embossed yanki iya wahalad inji karkara.

A general, da shafin ya kamata a yi m wuri dangi zuwa da rana da kuma iska. Bugu da ƙari kuma, shi ya kamata resistant zuwa ruwa yashewa, kuma suna da wani gangare ba wucewa 15 digiri.

dasa tsari

Samar da mafi kyau duka yanayi na namo truffles, za ka iya ci gaba kai tsaye zuwa ga saukowa. Lokaci mafi kyau ga dasa grafted naman kaza mycelium seedlings dauke spring, a lokacin da shi ba a sa ran sanyi. Sun itatuwa dasa a cikin ƙasa, gaba daya free of weeds. A saboda wannan dalili, rami dug a cikin ƙasa, da zurfin da ya kai 75 cm. A radius na 40 santimita daga kowane itace dasa shawarar zuba a Layer na ciyawa a bara auku oak ganye. Seedlings ya kamata a rufe tare da roba fim greenhouse.

Akwai wani Hanyar for girma wadannan namomin kaza - a kan sawdust. Duk da haka, wannan fasahar shafi na sosai pre-girke atisaye. A substrate bukatar saturate da alli da humus, kuma a saman rufe da sabo oak, ko Beech sawdust. Bayan wannan, kasar gona dole ne a zubar da hadaddun takin, kuma amma sai ka iya fara dasa namomin kaza. Mycelium truffles gauraye da ƙasa da kuma yada a kan sawdust.

Yadda za a kula da dasa?

Figure fitar da yadda za a yi girma truffles, ba shakata, tunanin cewa bayan dasa, za ka iya kawai zauna da baya da kuma jira da girbi. A gaskiya ma, domin su na bukatar wasu kula. Lokaci-lokaci, da itatuwa ya kamata a ciyar da hadaddun takin, wanda za a iya samu a wani musamman shop. Bugu da kari, shi ne shawarar yin gona dan kadan micronutrients (boron, tutiya, magnesium, da baƙin ƙarfe). Wannan kewaye da ya dace ga namo Hazel riga-tare da sinadarin mycelium na truffle.

Har ila yau, kada ka manta game da babban kwari na sarauta naman kaza, wanda sun hada da aladu da kuma zomaye. Wadannan dabbobi da aka tsananin haramta don fara up a yankin inda truffles girma. Ba kasa hatsari ga wannan naman gwari ne baki kyankyasai da weevils. Bishiyoyi shiri truffle ma bukatar kula na musamman. Dole ne su a hõre lokaci-lokaci pruning ne a cire babban bangare na iko rassan da akwati don rage tsawo. Wannan damar domin kara permeability na tara ruwan sama da kuma hasken rana a cikin ƙasa.

girbi

Bayyana a lokacin rani truffle fruiting jiki yana bukatar girma watanni da dama. Matsayin mai mulkin, da kaka ya kai gare shi da ake buƙata yanayin. Cikakke baki truffle dandano ne bayan yabo, exudes mai dadi wari quite karfi. Underripe naman gwari za a iya gano da m harsashi. Matsayin mai mulkin, da girbi na baki truffles za a iya girbe daga Nuwamba zuwa Maris. Maturation na fari Burgundy iri da kuma a can ne kadan sauri.

Tarin wadannan fungi ne sosai reminiscent na dankalin turawa girbi. Duk da haka, akwai 'yan tausasãwa. In ba haka ba, za ka iya bazata lalata mycelium, don haka da cewa plantation truffles sauri bushe up. Dole ne mu yi aiki tare da matuqar kula, a hankali cire gona daga fruiting jikin fungi. Ya kamata ba da shafi mutuncin da ƙasa tsarin da kuma hana lalacewar da tsarin na mycorrhiza. Ya kamata kawai tattara cikakke namomin kaza.

Don bugun sama da girbi ripened truffles za a iya hannu a kan aiwatar da musamman horar da dabbobi. Suka tafi suka kawo wari da 'ya'yan boye a karkashin jiki ƙasa. Domin wadannan dalilai, za ka iya amfani da su kawai karnuka, amma kuma aladu. Daga cikin mãkirci yanki na daya hekta za a iya tattara daga 50 zuwa 100 kilo fungi.

Mafi yawa daga cikin amfanin gona da aka daidai kiyaye ko'ina cikin shekara. Truffles za a iya daskarewa da kuma bushe da lyophilization.

Amfani tips for sabon shiga naman kaza

Nan da nan kafin dasa matasa itatuwa ba zai iya takin kasar gona. Yin haka na iya sa da mutuwar da mycelium. A lokacin saukowa shi wajibi ne don kare tushen tsarin na seedlings. A cikin rami, a cikin abin da za su iya dasa tare da matasa itatuwan oak, kamata zuba ruwa kadan, yayyafa tare da kasa da kuma ruwa cikin mafi sau.

A nan gaba, wajibi ne a tabbatar da cewa a farfajiya na kasar gona bai bayyana fasa. A cikin hali na ilimi da wannan wuri ne da wani dole ne yayyafa yashi. Bugu da kari ga itatuwan oak, za a iya amfani, da kuma sauran itatuwa, ciki har da zaitun, Citrus da redwood. Ga nasara namo truffles dasa zurfin ya zama 75 cm. The kawai hanyar tabbatar da kariya daga karkashin kasa da namomin kaza daga sanyi, iska da kuma kwari. An tsananin haramta wa girma truffles kusa spruce, poplar, Willow da chestnut.