Yadda za a gasa croissants gida

Faransa abinci ne domin ta shahara biredi da pastries. Wannan na karshe za mu magana, ko kuma wajen, kokarin sake shi a gida a kitchen. Shi ne Popular a duk faɗin duniya irin confections kamar yadda croissants. Su ne mai kyau domin karin kumallo (French kansu fara your rana ne tare da su), a matsayin wani haske abun ciye-ciye, kazalika a kan hutu tebur. Nan da nan yin ajiyar: tanda, wadannan kayayyakin - troublesome da kuma dogon kasuwanci. Hakika, za ka iya kawai saya kayayyakin "7 kwanaki». Croissants a cikin jaka ko da yaushe m, ko da yake da kaya iya karya a kan shiryayye na tsawon watanni shida. Yana ba dame ka? Don me kuke margarine tare da emulsifiers, cakosoban? Bari mu mirgine up mu hannayen riga da za a fara.

Yadda za a gasa croissants, kuma kana bukatar ka yi

Hannun jari mafi kyau kayayyakin - daga da ingancin dogara da dandano na samfur. Gari - laban - kawai premium, a hankali sifted ta sieve. Yisti dole sabo ne, ba niƙe - 20 g fakiti (200 g) Good tsada man - sa shi kafin a fara dukan tsari ga 'yan sa'o'i a cikin injin daskarewa. Rabin kofin na kitse halitta madara ko cream - kafin yin amfani da kadan kadan. Biyu qwai (wanda yake shiga a cikin kullu, da kuma sauran - ga lubrication na Bagels) da kuma 50 g powdered sugar. Oh da tsunkule na gishiri da kuma 125 g na ruwa. Tattalin kome dole? Sa'an nan kuma sai ta fara.

Mataki 1. knead da kullu

An fahimci cewa kafin, yadda za a gasa croissants, kana bukatar ka shirya kullu. Don yin wannan, Mix da sifted gari tare da yisti. A hankali ƙara powdered sugar, gishiri, da kwai da wasoson tare da madara, ruwan. All hankali Mnemonic 3-4 minti kuma sculpt Bun. A saman kansa da wuka zana a giciye kuma ya buɗe ta yanke layi don samun kamar yadda zai mai flower toho. A tasa da kuma yayyafa da gari, ya sa baya mu Burodi, kunsa da kwano a wani roba jakar da kuma sa a cikin firiji a kalla sosai 2 hours, kuma ko da mafi alhẽri - don wani dare. Akwai kananan nuance: idan ka shirya dadi pastries (tare da jam, candied 'ya'yan itãce, marzipan ko cakulan), kai dan kadan fiye da a kayyade adadin sukari. Amma idan ka yi niyyar zuwa croissants tare da cuku, naman alade, ko kuma alayyafo, da ƙasa da na kullum.

Mataki 2. Shiri na puff irin kek

Yankan jirgin , yayyafa gari, fadada Bun a matsayin cikakken ƙaho flower. Unroll shi daga tsakiyar ga bangarorin har wani Layer 1 cm kauri. A wani jirgin sa filastik kunsa a kan shi - dauka daga cikin injin daskarewa man fetur. Unroll shi a wannan hanya a matsayin kullu. Ka yi kokarin aiki da sauri, sabõda haka, an ba tausasa. The man fetur ya kamata a dage farawa a tsakiyar wata kullu (da outermost Layer ne karami fiye da ƙananan). Kunsa da kullu "ambulaf" da kuma mirgine fitar da tsawon don samun wani elongated murabba'i mai dari. Ninka sau uku da kuma ya sa a cikin firiji for rabin awa. Kafin ka gasa croissants, za mu bukatar biyu mafi sau prodelyvat guda hanya: don samun kullu, mirgine shi a cikin wani dogon, ƙara sachet sa'an nan tafa a cikin firiji for rabin awa. Zaka aka yi musu gargaɗi da cewa Faransa pastries - troublesome. A wannan lokaci, akwai wani zaɓi ga m: saya shirye-sanya puff irin kek, narke, mirgine fitar a cikin samuwar.

Mataki na 3: A karshe mataki

Mirgine fitar da mu jakar a samuwar ne 5 mm lokacin farin ciki. Yanke cikin triangles. Suna iya zama tanda, kamar cewa, amma za ka iya sa wasu shaƙewa. Kashe Bagels da kuma yada a kan wani yin burodi margarine grated. Kafin ka gasa da croissants, shi wajibi ne don sa da kwanon rufi a wani wuri dumi sa'o'i biyu. A wannan lokaci da Bagels zai ninka. Top kayayyakin man shafawa Shake da kwai, mun tũba zuwa Rosy croissants. Ship yin burodi a wani preheated zuwa 230-240 ° C tanda na minti 20.