Yadda za a dafa nama domin biki tebur?

Mutane da yawa, musamman ma wadanda suka bi su da ka'idodin da lafiya rage cin abinci, fi son su ci nama stewed ko dafa shi - don haka shi ne mafi alhẽri tunawa. Duk da haka, wadannan zažužžukan ba su dace da shirye-shirye domin dukan lokatai. Domin festive tebur uwar gida yawa ana bauta soyayyen ko gasa a cikin tanda, da kyau ado nama tasa, rikici a kusa da cewa a weekdays su kawai ba su da lokaci.

Daya daga cikin mafi rare zabi na yadda za a shirya nama domin biki - gasa da shi a cikin tanda a yanki daya. Wannan girke-girke ne quite sauki yin, amma shi na bukatar cewa nama ya na high quality, ba tare da zane. Dauki wani nama (naman sa, naman alade, ɗan rago) yin la'akari game da daya kilogram-rabi. Za ka iya saya cikin jiki, amma wasu ke dafa bayar da shawarar dauka da nama a kan kashi: hanya ta samun mafi kyau dandano, a Bugu da kari, kashi zai zama m canja wuri da zafi a cikin yanki, kuma shi ne mafi alhẽri a soya sosai.

Shirya nama a gasa ta hanyoyi da dama. Wasu ke dafa bada shawara pre marinate shi ga sa'a daya don inganta palatability da kuma hanzarta da dafa abinci. Wannan zai iya amfani da wani ruwan magani na bushe ruwan inabi da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, mayonnaise tare da kayan yaji, ko kuma ko da adjika. Wasu bada shawara kawai sa mai saman yanki na cakuda gari da kuma bushe mustard, dauka a daidai yawa. Sun shafa a cikin nama, sa'an nan ya barkono da gishiri. Tare da wannan Hanyar saman yanki kafa kintsattse.

Tanda, mai tsanani zuwa 240 digiri. A wani nama baza a kan yin burodi sheet, greased, ko a kan gasa, ajiye tire kasa. A nama ne dafa na minti 20, sa'an nan da zazzabi da aka saukar zuwa 190 darajõji, kuma shi aka sa a cikin tanda sai shirye (game da rabi sa'a). Lokaci-lokaci, shi precipitated zuba ruwan 'ya'yan itace. Kadan troublesome zaɓi - kunsa da nama a tsare: a cikin wannan harka shi dole ne a cire mintina 15 kafin karshen dafa jita-jita ta samar da wata ɓawon burodi.

Nama stroganoff ko Boeuf stroganoff - wani m wani zaɓi ga waɗanda suka yi sha'awar yadda za a dafa nama da baƙi zuwa. Wannan girke-girke ne mai kyau idan sun zo ba zato ba tsammani da kuma lokacin kana da sosai kadan. Whole tsoka da nama, ko kuma na bakin ciki yankin (0.5 kg) da aka yanka a kananan guda kuma hana. Bayan da suka yanke "tube" - dogon kuma kunkuntar guda. Yankakken da soyayyen biyu kananan albasa, ƙara da albasarta yankakken kuma yafa masa gishiri da barkono da nama. Soya duk da jujjuyawa for 5-6 minti. Bayan haka, da naman da aka yafa masa gari sa'an nan a soya for 2-3 minti. ¾ kofin kirim mai tsami kara da cewa, zuga da huce ba tare da game da minti 5. Ado ciyar da Boiled ko soyayyen dankali da yayyafa ganye. Wannan girke-girke na bukatar sosai kadan lokaci ne, mai amfani ga waɗanda ba su sani ba yadda za a dafa sauri da kuma dadi nama a lõkacin da baƙi ne a kan doorstep.

The asali da ya lashe zabin - da nama a karkashin wani Jawo gashi, da girke-girke da ba sosai rikitarwa, amma shi zai yi tinker. A laban naman alade wanke da kuma yanke a kananan, na bakin ciki yanka, wanda bukatar mai kyau kidan kashe. Oiled yin burodi takardar da kuma yada shi a kan nama, barkono da gishiri. Shugaba tare da sliced albasa rabin zobba da kuma murƙushe tafarnuwa, sa'an nan - a Layer dankali, wanda shi ne pre-yanka a cikin kananan bakin ciki yanka kamar yadda for frying, ko shafa a kan wani m grater. Dankali sliced yanka yada tumatir, da wanda ka so ka cire fata. Kowane Layer kamata barkono da gishiri. A saman dukkan abubuwa a yalwace lubricated tare da mayonnaise. Gasa nama karkashin gashi a tanda na kimanin awa daya a zazzabi na 180 digiri. Domin 5 da minti har dafa shi yayyafa saman da grated cuku da kuma sa da kwanon rufi da baya a cikin tanda zuwa narke cikin cuku.

Wannan girke-girke da dace da waɗanda suka yi zaton yadda za ka dafa nama asali da kuma ban sha'awa gigice baƙi da su dafuwa talanti. A kokarin da uwargijiyar gidan, dafa abinci, kada je kada a gane, da kuma baƙi za su tuna da yardar gala da yamma, aka gudanar ga daidai kafa tebur.