Yadda za a dafa a yankin nama "Ribeye"?

Yankin nama "haƙarƙari Eye" an dauki daya daga cikin mafi dadi da kuma dadi nama jita-jita. Bugu da kari, wannan samfurin ne mai sauqi qwarai da shirya, sabili da haka ko da yaushe a shirye su faranta ma mafi shiryayye mai sukar lamiri. Na'am, kuma yana da matukar sauki ka dafa.

Yankin nama "haƙarƙari Eye": da yadda za a zabi da nama?

A gaskiya, wannan yankin nama ne a kan jerin ake kira premium cuts. A sosai sunan tasa zo daga biyu Turanci kalmomi - «ido», wanda yake nufin "idanu" da "haƙarƙari", ko "baki". Idan aka fassara a cikin Rasha, da ribeye nufin "nama idanu", "gefen don baki".

Ga shiri na bran amfani da jita-jita, wanda aka located a kan gaba na gawa kuma bautar da sarari daga 5 zuwa 12 hakarkarinsa - a profile shi ya dubi kamar taso "a kan haƙarƙari ido". Yana da gaske ne mafi inganci da "marmara" wani yanki na naman sa. Wannan shi ne dalilin da ya sa yankin nama "Ribeye" tana da irin wannan mai girma shahararsa a tsakanin connoisseurs nama jita-jita.

Kamar yadda za a iya gani, domin shirya wani sosai dadi jita-jita a zabi mai kyau yanki nama. Hakika, shi wajibi ne marbled nama tare da jiki mai - kawai don haka soyayyen yankin nama zai juya da taushi da kuma m. Tabbatar da nama ne sabo.

Yankin nama "haƙarƙari Eye": da yadda za a shirya nama?

Hakika, don samun wani gaske dadi nama, dole ne a yadda ya kamata marinate. Ga shi bada shawarar yin amfani da wata bushe breading, dafa for wanda za ka bukatar da wadannan kayan yaji:

• gishiri.
• Bushe tafarnuwa.
• black barkono.
• barkono .
• paprika.

Dukan sinadaran suna sosai Mix. A sakamakon bushe mix sosai rub da yankin nama. Yanzu kunsa da nama tam a filastik kunsa da kuma barin a cikin firiji for 'yan sa'o'i. Za ka iya tabbata - your tasa bayan irin dafa abinci so sosai da dadi da kuma m.

Ba zato ba tsammani, da "haƙarƙari ido" - da yankin nama ne sosai unpretentious. Idan ba ka da lokacin ko nufin yin amfani da wata cakuda da kayan yaji, kawai mai kyau prosolite nama da kuma yayyafa tare da baki barkono.

dafa abinci yankin nama

Cook wannan tasa ne mai sauqi qwarai, saboda yana da gaske m. A nama za a iya dafa shi a kan gawayi barbecue grills ko griddle (zai fi dacewa a Cast-baƙin ƙarfe kwanon rufi tare da wani lokacin farin ciki kasa). Steaks dole ne a cire daga cikin firiji for kimanin talatin minti kafin shiri - bar shi dumama a dakin da zazzabi.

Yanzu da frying kwanon rufi zafi matsakaicin yawan zafin jiki. Da farko kana bukatar ka soya nama a kan high zafi, juya game da kowane 1-2 minti. Da zarar wani yanki na browns, sa wuta karami da kuma toya har dafa shi. A classic version na yankin nama "Ribeye" - yana da wani babban, m yanki na naman sa matsakaici rare. Amma a nan shi ne a tambaya na dandano - za ka iya soya nama fiye ko žasa.

Da zarar da naman sa ne gaba daya soya sosai, ya sa shi a kan wani farantin. A saman, sanya karamin man shanu da kuma wani bit na Rosemary (dandana) Rufe cikin steaks da murfi ko tsare kuma bar minti 10. Kawai bayan da naman za a iya yanka.

Wannan tasa ne Popular kuma shi ne a kan menu na kowane high-karshen gidajen cin abinci. Amma saboda yana da matukar sauki ka dafa, sa'an nan yankin nama "Ribeye" na iya zama wani babban kayan ado don hutu tebur. Yana za a iya dafa shi a cikin yanayi, kamar yadda da garwashin sa nama mafi flavorful.