Yadda azumi da kuma dadi a dafa eggplant (blue) a adzhika?

Lokacin da kakar zo kayan shirye-shirye, muna tunatar game da adjika. An sanannun Abkhaz miya da yaji pungent dandano, wanda aka sanya daga tumatir, kararrawa barkono da kuma kona tare da tafarnuwa kuma ganye. Eastern yaji ƙaunar da al'ummai da yawa daga cikin versatility da amfaninta.

A kan lokaci, sanannen girke-girke miya ya halartar da dama da canje-canje. Ƙara, wani abu irin wannan za a iya gani a kan babban kanti shelves, amma samfurin ne kawai vaguely reminiscent na Abkhazian idi. Yana da kyau ba, ka dauki kasada da kuma yin abinci a kan nasu.

An sanya ba kawai daga tumatir da kuma ganye, a bangare kuma ƙara zucchini, karas da ko da eggplant. Yau za mu mamaki masu karatu - gaya yadda kusa da blue a adzhika. Mafi ban sha'awa shi ne cewa yaji yaji blends a da kyau tare da wani gefen jita-jita. Its dandano ba zai bar kowa sha'aninsu dabam.

M adjika na blue eggplant

Appetizer girke-girke za mamaki mamaki dandano bouquet. Kamar cin ganyayyaki da kuma mabiya lafiya cin eggplant blue a adzhika hunturu. A sauki girke-girke na nufin gaban da wadannan sinadaran:

• kilogram eggplants na matsakaici size (zabi kananan kayan lambu).
• Fresh tumatir - 3 inji mai kwakwalwa.;
• hudu cloves da tafarnuwa.
• Uku kararrawa barkono.
• karas - 2 inji mai kwakwalwa.

Dole bukatar 1/3 kofin vinegar 9%, uku bay ganye, barkono, a wani adadin 8 inji mai kwakwalwa., Tablespoon na gishiri, 15 grams na sukari da kuma 100 ml na kayan lambu mai.

umurci

Clear kararrawa barkono daga tsaba da karas kwasfa, duk murƙushe ta amfani da nama grinder ko blender. za ka iya ƙara yaji barkono idan ake so. Zuba a kan tumatir tare da ruwan zãfi, cire su daga cikin kwasfa, sara da kuma matsawa da sauran kayan lambu. A wannan taro zuba sukari da gishiri, kazalika da wa zuba man fetur.

Saka miya uwa da farantin karfe kuma kawo ga tafasa yanayin, rufe da simmer for 60 minutes. A karshen lokacin Ramin a cikin kwanon rufi ƙara yankakken tafarnuwa, lavrushku, barkono, vinegar zuba kayyade adadin. Cook for mintina 15 a kan zafi kadan.

Yanzu ga shirye-shiryen na eggplant. Wanke da kayan lambu, a yanka da zangarniya da kuma yanka a cikin kananan da'irori. Dan kadan prisalivaem, passeruem a garesu har sai da zinariya launin ruwan kasa. Ya zauna a fadada a cikin bakararre kwantena: kasa na nutsa kashi na gasashe eggplant, zuba da zafi miya. A yadudduka m. Blue adzhika zuwa mirgine up murfin, tam nade a cikin wani dumi zane kuma kada ku shãfe 5-6 hours.

Bayan cikakken sanyaya hunturu snacks jure bankuna a wani sanyi wuri, zai fi dacewa a cikin wani cellar ko ma'ajiyar kayan abinci. Cikakken dace da zuwa nama da kifi fannoni, kuma a cikin hunturu da bitamin salatin tare da sabo kayan lambu fiye da maye gurbin.

"Blue a adzhika" for hunturu: wani sauki girke-girke na gida da aka yi

Idan babu so da kuma lokacin da za a tinker tare da bankuna, bakara su, sa'an nan za ka iya shirya wani abun ciye-ciye ga yau da kullum amfani. Muna ba da shawara girbi a kananan batches, to blue a adzhika ba soured a cikin firiji. Muna bukatar:

• 5-6 eggplant (matsakaici-sized).
• barkono a cikin adadin guda biyu;
• barkono kwafsa.
• uku da tumatir.
• 3-4 cloves da tafarnuwa.
• ƙasa paprika (dandana).
• gishiri.
• 100 ml na kayan lambu mai.

Mu ci gaba da aikace-aikace

Share eggplant, yankan da'ira (diamita kasa da 2 cm). Kayan lambu tsoma a cikin kayan lambu mai, yada a kan takardar takardar takarda, paprika foda a saman (iya amfani da sauran kayan yaji), da gishiri. Mun aika yin burodi a cikin tanda for 15-20 minti. Wannan hanya ba ka damar yin eggplant blue a adzhika mafi m, kuma m.

Ya zuwa yanzu, mu kayan lambu ana gasa, bari mu dafa yaji miya. Nutsad da tumatir a ruwan zãfi for 30 seconds. Sa'an nan a kawar da su daga kwasfa, sara, mu matsawa a cikin wani kwano na wani blender. Akwai kuma aika da cloves da tafarnuwa, barkono da kuma chillies. Mass tafasa ga sa'a daya. Idan yaji ze deflating, sa'an nan bayar da rahoton baya ga kayan yaji da gishiri.

Gasa eggplant zuba zafi marinade, rufe da maƙale film ko wani roba murfi da ya sa a cikin firiji for 2-3 hours. Blue a adzhika ba tare da sterilization za a iya amfani da a matsayin kai-starters, za a kara zuwa na farko jita-jita, pizza, a hade tare da dukan trimmings. Ka yi kokarin haifar da hannuwansu dafuwa Abkhaz bi - ba za ka ji dadin!