Yadda ake yin giya giya a gida

Kalmar nan "ruwan inabi" yana nuna cewa an sha ruwan wannan daga inabin. An dauke a cikin berries inabi manufa rabo na sukari da kuma acid. A hanyar, a cikin bunches kuma suna rayuwa da wajibi ne don kwayoyin barasa mai maimaita, wanda ke sarrafa ruwan inabi marar ruwan inabi a cikin abin sha mai maye. Abin takaici, ƙwaƙwalwar ba ta iya yin alfarma irin wannan manufa na zaki da acidity, kuma sau da yawa yana zaune ne daban-daban, kwayoyin cututtuka. Amma idan kun san asirin, za ku iya shirya kyakkyawan giya a gidan. Kusan game da yanayi. Idan 'ya'yan inabi na kasarmu suna ci gaba ne kawai a kudancin kudu, to, cherries suna cikin kowane gonar.

Na farko - kuma wanda ba za a iya buƙata ba - ma'anar canza ruwan 'ya'yan itace a cikin abin sha daga cikin abubuwan alloli shi ne halittar yanayin da kwayoyin barasa za su ci gaba kuma vinegar zai mutu. Don haka muna buƙatar ɗaukar ceri ba overripe ba. Hakika, naman gwari na rigaya ya riga ya bayyana a cikinta kuma yana hanzarta bunkasa. Dole ne a dauki mai kyau, wanda ba abin kunya ba ne kuma a kan tebur don yin fayil. Berries ne mafi alhẽri a yi amfani da classic, baki da m, domin a kayan zaki, fermentation ba zai ci gaba ba - cherry ruwan inabi zai juya ya zama rauni, underfed, stifled kuma ba tare da dandano.

Algorithm ne kamar haka. Bincika na, cire mai tushe, daga ɓangare na hudu na berries mun cire duwatsu, kayar da su kuma mayar da su zuwa jimlar jimla, wanda muke bugawa ba tare da dadi ba. A cikin ruwan inabi masu sana'a, an raba ruwan 'ya'yan itace (wort) daga mashi (pulp) a wannan mataki. Amma ba mu cikin ma'aikata. Yayinda muke yin ruwan inabi a gida, za a bar wannan tsari don daga baya. Kuma yanzu mun sanya gruel a cikin akwati tare da fadi da wuya, cika shi a cikin rabin. Na dabam, shirya sugar syrup (bisa 10 kilogiram na berries 2 lita na ruwa da 2 kilos na sukari). Dole ne dole ne ya juya ya zama mai dadi, ko da sugary.

Gishiri na kwayoyin buƙatar ƙananan iska, yayin da vinegar yana bukatar "numfashi" akai. Saboda haka masu shan ruwan inabi sunyi dabaru masu yawa: sun kange ganga kuma suna binne shi a cikin yashi, suna amfani da kofa ruwa - wani bututu na musamman, wanda aka zuba ruwa kadan. Wannan shinge na ruwa ya hana shigarwa da iskar oxygen kuma ya ba da izinin barin carbon dioxide a lokacin lokacin ƙullawa don yunkurin tserewa. Irin wannan gyare-gyare na musamman sun jawo sha'awar waɗanda suke so su yi ruwan inabi a gida. Amma a sayarwa kyauta akwai safofin sulba - za mu yi amfani da su.

Bayan an cika syrup nan da nan ku kwashe akwati, ja a kan wuyansa na gilashi. Sanya jita-jita a cikin dakin duhu da har ma ma'aunin zafin jiki na + 20-25 C. Bayan 'yan kwanaki, taro zai fara "wasa": a sama da ruwa, wata kumfa mai tashi zai tashi kuma safar hannu za ta cika da gas. A wannan mataki, lokacin da ruwan inabi a gida yana tafasa, ya kamata sau 2-3 a rana don buɗe gilashi kuma ya haɗu da dole don rage ɓangaren litattafan almara. Saboda haka kana buƙatar jira a mako.

Bayan wannan, don sauran kwanaki 6-7 bar ruwan inabi kadai. Dole ne ruwa ya shigar da mataki na gwargwadon hankali. Da kumfa zai sauke, kuma wani lokacin farin ciki na ɓangaren litattafan almara zai bayyana a farfajiya. Yana da alamar cewa lokaci yayi da za a rabu da mash daga mash. Yi amfani da hankali tare da kara. Har ila yau a mako guda mun manta game da giya. A wannan lokacin, ragowar ɓangaren ɓangaren litattafan ya fadi zuwa kasa, gas din ya zama ƙasa da ƙasa. Wani wuri a ranar 18-20 muna ci gaba da zubar da ruwa (cire daga laka). Ana sanya kayan wanke tsabta a ƙarƙashin akwati tare da wort. Yin amfani da sutura mai sassauci, zamu zuba ruwa daga gangami zuwa wani don kada mu dame laka a kasa da ganuwar. Mun cika jita-jita kamar yadda ya kamata don haka babu iska don iska, kuma mun rufe murfin. Yanzu giya giya a gida ya kamata kwanciyar hankali 10-12 a cikin sanyi da duhu (har zuwa +15 C). Bayan haka, an sake sakewa - riga a cikin gilashin gilashin.