Tsãwa injin daskarewa: fasaha, kayayyakin

Hasna zamani rumfarsa ta saida Stores da kuma manyan kantunan ba za a iya tunanin ba tare da sassan da daskararre kayayyakin. Masana'antun semifinished samfurin ne hõre iri daban-daban kayayyakin musamman aiki, wanda damar ajiye gastronomic ingancin kan lokaci. Domin kansu a matsayin masana'antun na buga misãlin m farko don tattalin arziki da dalilai. Kuma wannan shi ne daidai hali a lokacin da kudi yiwuwa na sabon kayayyakin a kan aikace-aikace na fasahar na aiki ne m tare da bukatar mabukaci.

Description of buga daskarewa fasahar

daskarewa tsari ya shafi mahara kisa matakai, a lokacin da samfurin da aka hõre zafin jiki effects a daban-daban halaye. A mataki na farko ya shafi sanyaya a cikin kewayon 20 zuwa 0 ° C. Yana da muhimmanci a lura da cewa karu a zazzabi da samfurin ne na gwargwado ga ƙarfi daga aiki zuwa shinge da zafi. Na biyu lokaci ya shafi gwamnatin rikon kwarya daga ruwa zuwa m. A wannan yanayin, da zazzabi za a iya saukar da zuwa -5 ° C. A wannan mataki kuma samar da tura daskarewa zafi kau, amma wannan ne yake aikata, kuma crystallization kasarun adadi a cikin ruwa samfurin. Wannan mataki iya kira subfreezing. A karshe mataki na samar da domorazhivanie yanayin zafi har zuwa -18 ° C. Sake ragewan mataki ne na gwargwado ga ya dace na ainihin ayyuka da cewa yin wani refrigeration tsarin.

fasahar Features

A gargajiya nau'i na buga daskarewa ne da za'ayi amfani da wani low-zazzabi refrigerating inji talakawan for 2.5-3 hours. Shi ne babban kudi na misãlin tsari ne babban alama na fasaha. Kara sanyaya kuzarin kawo cikas ne ya sa ba kawai ta so don inganta tsari. A cewar nazarin, da misãlin rabon yana da wani sakamako a kan samuwar kankara lu'ulu'u, kazalika da ingancin tsarin da enzymes da kuma kayayyakin. Tilastawa sanyaya saukarwa, kuma podmorozki domorazhivaniya tabbatar da kara kudi na zafi abstraction. A lokaci guda shigarwa na buga daskarewa kamata aiki tare da ganiya hanzari coolant motsi. Gaskiyar cewa karkacewa daga mafi kyau duka yi jiran aiki tsanani iya haifar da ba dole ba ikon asarar da kuma, mafi muhimmanci, ga samfurin nakasawa. Saboda haka, a lokacin da kisan airflow da kuma sanyaya effects yana da muhimmanci sosai don tsayar da uniformity da balance, yayin da rike matsakaici zazzabi yanayi.

Abũbuwan amfãni daga buga daskarewa

Subject zuwa aiwatar da dokoki da nuances na wani manufacturer iya dogara a kan high quality na karshe samfur. Ba a ma maganar amfanin abin da ya shafi buga daskarewa cikin sharuddan kudi da dai sauransu. A musamman, kamfanin rage payback lokacin da kusan 20%, kawar da buƙata ta amfani da manyan yankunan da kungiyar na magani tsari, rage lokaci don daskarewa da kuma sauransu. D.

A mafi fili amfani da wannan tsarin ta hanyar kwatanta shi da na al'ada daskarewa da fasaha. Alal misali, na al'ada da hanyoyin samar da irin wannan tafiyar matakai bukatar fiye da lokaci. Saboda haka, wani talakawan tsari ravioli buga misãlin na'ura mai hidima ga 20-25 min, kuma na gargajiya wajen kama aiki ne da ya yi daidai da ayyukan for 2 hours ko fiye. Babu shakka, da tattalin arzikin rinjayar da yi Manuniya da sauran sha'anin riba.

buga daskarewa kayayyakin

Range kayayyakin abinci, wanda za a iya hõre a daskare, quite fadi da kuma bambance bambancen. Hakika, mafi mashahuri ne nama da kifi da-kayayyakin, amma wannan tarin ya kumbura da yawa a cikin 'yan shekarun nan. Don kwanan wata, samar da daskararre kayan lambu, 'ya'yan itãcen marmari, kwayoyi, ganye, melons, kowane irin juices kuma desserts. A wani raba category a kan kasuwar da kayayyakin buga daskarewa a cikin nau'i na shirye-sanya soups da kuma babban jita-jita. Ya kamata a lura cewa masana'antun ayan gaba daya ware gaban abubuwa a cikin samfurin inedible, fãce da harsashi da kanta tare da marufi. Musamman hankali ne ya biya zuwa matakai na cika, dosing da portioning. Duk wannan ya sa da kayayyakin sauki ga mabukaci cikin sharuddan magani da kuma kara amfani.

goyon bayan sana'a

Don aiwatar da aiwatar da sauri daskarewa da ake amfani da dama kungiyoyin na refrigeration kayan aiki. An dauke da mafi tasiri freezers fluidising naúrar, wanda ake amfani da shi a aikin da niƙa ko fragmented horticultural kayayyakin. A musamman siffofin irin wannan na'urorin ya kamata su hada high gudun da kadan sanyi bushewa. A mafi m irin kayan aiki a cikin wannan alkuki ne wani abinda injin daskarewa buga daskarewa, inda da aiki game da 80% na dukan kewayon Semi-ƙãre kayayyakin. A musamman aji na wannan kayan aiki ne karkace na'urorin da cewa ba sakamako ga daskarewa a la keken shanu jita-jita da kuma gurasa semis.

Ƙera kayan aiki domin buga daskarewa

Karanci a cikin na musamman kayan aiki ne ba domin buga daskarewa, saboda kasuwa ne wakilta mai fadi da kewayon masana'antun na matakai daban-daban. Don shugabannin kashi hada da kamfanonin Nemox, Liebherr da Polair. The iyalan wadannan masana'antun za a iya samu da sauri daskarewa kabad, tsara don daban-daban kundin da yi. Har ila yau, a high bukatar Irinox kafuwa. Shock daskarewa a kan na'urorin da wannan alama ba ka damar samun sauri sakamakon da matsakaicin adana asali samfurin Properties. Bugu da kari, Irinox kayan aiki daban-daban daga m ƙonawa mnogofonktsionalnostyu. Alal misali, yin ƙarin dumama ayyukan.

shigarwa na kayan aiki

Organization na samar site ba ya bukatar mai yawa sarari da kuma takamaiman bukatun ga arziki sadarwa. Don shigar da kyamarori ne ya isa ya yi amfani da insulating bangarori fentin. Wannan cladding kayan aiki ya yi aikin aiki na goyon bayan tsarin da kuma a lokaci guda samar da wani matsakaici zafi rufi. Dangane da gyara sauri daskarewa inji iya hada abubuwa na goyon bayan firam a gindi. Alal misali, akwai na'urorin a kan musamman Frames, abin da ya ishe su sanya a cikin wani dakin ko a kan titi, idan na'urar samar da m condenser. Idan ka shirya na'ura mai yi kyautata, shi ya sa hankalta to da farko kula da hadaddun, azumi daskarewa, da samar da jam'iyya da dama kyamarori domin rage kudin da aikin.

ƙarshe

Ana zargin tura daskarewa ya buɗe sababbin dama ga masu kera, kiwon matakin masana'antun sarrafa kayayyakin abinci ci gaba zuwa wani sabon matsayi. A musamman, da fasahar sa ya yiwu a jinkirta aiwatar da hãjar a lokacin. A wata hanya, bugu daskarewa ne kai, kyale implementers raba kayayyakin ba tare da aikata wani takamaiman yankin da kuma girbi kakar. Domin da mabukaci, shi ne kuma m, saboda shi ya zama mai yiwuwa ga saya sabo kayan daga duk wani source, ko da kuwa da lokaci na shekara. Mafi muhimmanci, da ingancin rage high. Hakika, cikakken kwatanta da gastronomic halaye na daskararren abinci tare da sabo magana analogues ba magana, amma zamani da fasaha ci gaba da rage wannan nesa.