Spanish buns da custard: girke-girke, musamman dafa abinci da kuma sake dubawa

Spanish buns da custard - mai girma kayan zaki zaɓi abin da yake iya juya talakawa shayi jam'iyyar a cikin wani real bikin na iyawa. Daga wadannan lush, m kuma sosai m arziki kayayyakin kawai ba zai iya ki. Akwai da dama ta sha bamban bambance-bambancen karatu na shirye-shiryen. Kamar yadda wani misali misali, ka yi la'akari da 'yan daga cikin mafi ban sha'awa da kuma asali girke-girke.

Mutanen Espanya Ensaimadas

Spanish dafa abinci buns da custard sauki. Wannan aiki na bukatar wani m jiki qoqarinsu da kuma wani sauki sa na sinadaran:

Ga kullu:

450 grams na gari, rabin teaspoonfuls bushe yisti, 5 g gishiri, kwai, 75 grams na sukari, 180 ml na ruwa 50 grams na kayan lambu mai da kuma man shanu sau biyu.

Domin cika:

cikakken kofin sugar uku kwai yolks, rabin lita na madara, uku cikakken tablespoons vanilla sitaci da vanilla sanda.

Don yin real Spanish buns da custard, dole ku:

1. Shirya kullu. Duk da sinadaran a lokaci guda zuwa load a cikin mahautsini kwano. Bayan wani dogon bulala ya kamata a sami wani na roba taro da cewa ba zai tsaya hannayensu. A zahiri ya kamata zama don matsawa zuwa wani saucepan, rufe da tsabta tawul da kuma barin for a yayin da a wani wuri dumi har shi ne a hankali ya karu cikin girma da rabi.
2. Shirya cika. Da farko, a cikin wani saucepan tafasa da madara, ƙara sukari da kuma vanilla. Sa'an nan, a raba tasa da yolks kara sitaci, sa'an nan top up kadan zafi madara, Mix da kyau har sai santsi. A hankali gabatar da kwai cakuda a cikin tafasar madara da kuma ci gaba da dafa har sai lokacin farin ciki.
3. Domin kafa da kullu samfurin ne na farko zama dole su raba cikin da dama sassa. Sa'an nan kowane daga cikinsu ya mirgine fitar da wani bakin ciki murabba'i mai dari tebur pre-lubricated da man fetur. Tare da fadi gefe na da samuwar to sa fitar da cika, sa'an nan ninka shi da farko yi, sa'an nan a cikin wani nau'i na katantanwa.
4. Baking aka yi a cikin tanda, preheated zuwa 180 digiri. Guraben da kalmomin da ya kamata a sa a kan wani karfe yin burodi tire, Brush surface na man shanu, sa'an nan rufe da wani tawul da kuma barin minti 20 huta. Sa'an nan da samfurin da za a iya shirya aika da shi a cikin tanda. Bayan minti 15, da buns ne a shirye.

Kafin bauta wa ya kamata su zama kadan sanyi da ɗauka da sauƙi yayyafa da powdered sukari.

m karin kumallo

Idan mai ba dole ba rush aiki, zai iya samun wani bit a baya da kuma yardar da iyalansu asali karin kumallo. Kamar yadda wani m mamaki, za ka iya dafa m Spanish buns da custard. Irin wannan na da kyau Bugu da kari ga shayi, shi ne tabbatar da ya dauke da yanayi da kuma ba da wani iko da makamashi goyon baya ga dukan yini. Don aiki da shi wajibi ne don shirya a gaba da wadannan aka gyara:

kofin dukan madara, 2-3 grams na gishiri, 320 grams na gari, kwai, 75 grams da 10 grams na talakawa vanilla sugar, teaspoon bushe yisti, 40 g margarine, 35 grams da kayan lambu da kuma man kunshin custard.

Shiri:

1. Da farko, za ka iya dafa cream, da yin duk ayyuka kayyade a kan kunshin. Ga waɗanda suka ba su saba da dafa abinci, da yin amfani da Semi-ƙãre samfurin ne mai girma bayani. Don da cream ya fi m, zai iya ƙara 40 grams na man shanu. A ƙãre samfurin wajibi ne a ajiye har sai sanyi.
2. Yanzu za ka iya yi a gwajin. A farkon da yisti a cikin madara ya kamata a diluted ta ƙara 30 grams na gari da kuma wani teaspoon na sukari. Sa'an nan dabam narke cikin margarine, hada shi da wata raw kwai, sukari da gishiri. A taro ya zama mai kyau dama kuma ƙara yisti. Next, hankali podsypaya sassa gari, ka dafa wani m kullu da kuma cire raɓa da shi da sa'a guda, don proofing. Wannan taro ba a bijirar da iska, shi ne mafi alhẽri rufe wani nama.
3. Cikakke yi da kullu a cikin tafki. Bayan dage farawa daga cikin shaƙewa a daya hannun, yi yi, yanke shi cikin guda da kuma bari jiƙa minti 10.
4. Products yada a kan wani yin burodi sheet, aza ta wani oiled yin burodi takarda, da kuma brushing kwai a saman, aika a cikin tanda zuwa gasa a 190-200 digiri.

Kafin yin amfani da shirye-sanya buns kamata kwantar da dan kadan.

The asali kayan zaki

Don sa kayan zaki fiye da sabon abu, ya iya kawai ba asali look. Bayan duk, wani tasa mutumin farko ya gane gani, kuma nan kuma ci gaba da kimantawa ta iyawa. Saboda haka, don samun wani Spanish chic buns da custard girke-girke, kai ya fi na kowa. Muna bukatar da wadannan sinadaran:

Ga kullu:

480 grams na gari 75 grams na sugar, 3 qwai, 50 grams da yisti (sabo), rabin kofin madara da kuma 5 tablespoons na man shanu.

Domin da cream:

gilashin madara, 50 grams na man shanu, qwai, 75 grams na gari da kuma rabin kofin sukari.

Domin lubrication bukata 1 sabo ne kwai.

Aiwatar da shirye-shiryen da samfurin ya hada da dukan wannan asali matakai:

1. Kneading irin kek sanya saba hanya. Domin a farkon shi wajibi ne don kara da yisti tare da wani tablespoon na sukari, narke dumi madara da kuma ƙara rabin kofin na gari. A sakamakon daga cikin dumi wuri domin maturation. A wannan lokaci, kana bukatar ka bulala da kwai da sukari da kuma narkar da man shanu. Hada da wannan tare da wani yawa daga, hankali shigar da sifted gari da kuma dafa wani taushi, na roba kullu. Domin minti 15 shi ne mafi alhẽri bar dumi.
2. Cream sinadaran fãce man shanu Beat tare da mahautsini. Mass motsi a cikin wani saucepan kuma mai tsanani tare da m stirring har lokacin farin ciki. A sakamakon cakuda da aka sake buga riga da man fetur.
3. Domin samuwar kullu guraben da kalmomin farko bukatar obmyat. Bayan da cewa, ya kamata a da ka raba cikin guda, kowanne daga abin da mirgine cikin wani m cake. A daya hannun sa da cream kuma rufe shi da gefen da kullu. Sauran kunsa, pre slicing shi a cikin tube.
4. Guraben da kalmomin sa a kan wani greased yin burodi takardar da kuma aika a cikin tanda for game da rabin sa'a. A zafin jiki a ciki dole ne ba kasa da 180 digiri. Domin 5 da minti har dafa kayayyakin sa mai da dukan tsiya kwai.

Azahiri, wadannan buns kama da mini-gurasan. Amma bayan na farko da dandanawa ya bayyana su gaskiya kyakkyawa.

Appetizing "Brioschi"

A Turai, mutane da yawa sun gaskata cewa yin burodi - wani m kuma kusan m abinci. Spanish buns da custard da aka shirya ba kawai a cikin irin kek shagunan, cafes da kuma kananan gidajen cin abinci. Sau da yawa suka yi a gida don ba da damar saduwa da danginsu, ya ji dãɗi a gaske musamman ayyukan dafuwa art. akwai mutane da dama ne bambance-bambancen karatu na wannan ban sha'awa jita-jita, dangane da hanyar shirye-shiryen da mutum Semi-ƙãre kayayyakin. Daya daga cikin su ne ake kira "Brioschi" na bukatar gaban da wadannan kayayyakin:

Ga kullu:

250 ml madara 450 grams na gari, 4.3 grams na gishiri, 75 grams na sukari, 2 qwai (ciki har da 1 ga lubrication), 0.5 grams na vanillin, 60 g man shanu da kuma rabin teaspoons yisti.

Domin cika:

100 grams na sukari, 150 ml na madara 2 qwai, ½ grams na vanillin da biyu tablespoons sitaci.

Cooking m "Brioschi" dole a wani takamaiman juna:

1. Da farko, kana bukatar ka shirya kullu kanta. A wannan mataki, kana bukatar ka zuba cikin gari a cikin wani kwano, da Rub da shi a can crumbs tare da man shanu. Dabam, narke a cikin madara yisti, gishiri, sukari da kuma vanilla. Bayan haka, wajibi ne a haɗa shi da aka gyara da kuma kara da kwai, knead da kullu m uniform. Semi-ƙãre kayayyakin da ya kamata a bari tsaya ga 60 minutes. Sa'an nan wajibi ne a sake knead da kuma bar for wani sa'a daya.
2. Cream da kwai, sugar, vanilla, da kuma madara ya kamata a hankali whisk. Sa'an nan tafasa a cikin wani saucepan madara da kuma supplementing cikin shirye cakuda a wani bakin ciki rafi. A taro dole ne a mai tsanani a kan wani zafi kadan har shi thickens. Bayan da sanyaya, da cream za a iya daukan shirye.
3. A zahiri da aka miƙa hannuwansu a cikin wani rectangular samuwar. Sa'an nan kuma ya zama dole ne gaba ɗaya fluff cream, yi a wani yi da kuma yanke tare da kaifi wuka a cikin guda na mai kauri ba mafi girma daga 3 santimita.
4. A sakamakon billet yada fitar a kan wani yin burodi sheet, aza ta takarda, ɗauka da sauƙi yayyafa shi da gari. A wannan matsayi dole ne su tsaya na minti 20. Sa'an nan dole ne su sa mai da dukan tsiya kwai da kuma aika shi a cikin tanda for minti 25, dumama shi zuwa 180 digiri.

A sakamakon haka ne m, lush da wuce yarda da dadi pastries.

ban sha'awa sani

Asalin da Spanish buns da custard kwanakin baya da dama ƙarni. A karo na farko, wadannan karkace katantanwa fara shirya a farkon farkon na 17th karni. Yau m yisti katantanwa suna dauke da wani gargajiya kayan zaki da kuma, a gaskiya, da hallmark da Rum tsibirin Mallorca, na zuwa Spain.

Da farko, da kullu domin su shirya tare da Bugu da kari na kitse, ba man fetur. A Catalan da sunan da sauti kamar saim. Saboda haka, akwai wani sunan mafi yin burodi - Ensaimada de Mallorca. Yana yiwuwa tare da taimakon mai dafa wani super na bakin ciki ɓawon burodi. Yana iya yiwuwa a budewa da m Layer wanda, bayan wrapping da kuma yin burodi siffofin da yawa m bakin ciki yadudduka, tsakanin wanda aka rarraba flavorful cika. Hukumance, akwai iri biyu muffins:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «mala'ikan gashi").

Kamar yadda cika da farko embodiment ne yafi amfani da tsami, jam, cakulan yaduwar kuma nunannun 'ya'yan itace. Domin na biyu da irin Rolls amfani da Rum kore squash, wanda bayan aiki na da musamman fibrous tsarin. Saboda haka sunan samfur.

The Ideal wani zaɓi

Daga cikin magoya na yin burodi babbar mashahuri ne Spanish buns da custard. A mafi kyau girke-girke na wannan m kayan zaki Hakika san na gida chefs. A da kyau sakamakon da aka samu yin amfani da wadannan sinadaran:

Ga kullu:

300 gram gari 35 grams na kayan lambu mai, 1 kwai, tsunkule na gishiri a 1320 ml na dumi ruwa, teaspoon bushe yisti da kuma 50 milliliters na sukari.

Domin cika a kwanan nan, wasu fi son yin amfani da babu cream, da kuma Mix, wanda ya hada da:

5 tablespoons man shanu, gwangwani 'ya'yan itatuwa (ceri ko apples) da kuma kadan powdered sukari.

A hanya shiri na Rolls kasance iri guda:

1. Da farko kana bukatar ka knead da kullu. The aiki ta fara da hadawa da bushe aka gyara. Sa'an nan, ƙara kwai, shi wajibi ne, don samar da karshe samfurin tsari da kuma barin zuwa nunarsa a wani wuri dumi har ta size ne ta ƙara kamar biyu Musulunci.
2. Bayan cewa shirya da samfurin da za a raba da wuka ko da hannunka a cikin hudu daidai sassa. Kowace daga cikinsu za su yi su shimfiɗa yatsunsu a cikin rectangular samuwar aunawa game da 38 x 27 santimita. Aiki mafi alhẽri a kan tebur, da aka rasa man fetur.
3. Tare da dogon gefen sa fitar da cika, da kuma sa'an nan a hankali mirgine da kullu yi.
4. Kowane yi karkatarwa da kuma karkace zaschipnut baki zuwa cika ba zuba daga.
5. Bayan nan, da workpiece za a iya suya a tire. Akwai su da su tsaya har a wani lõkaci. (30-40 minti ya zama isa). Kuma yanzu suna da aika shi a cikin tanda. Baking yawanci yana ba fiye da minti 20. A surface na pre-sa mai kyau kwai.

A mafi yawan lokuta. Shirye-sanya burodi Rolls yafa masa powdered sukari. Amma, bisa manufa, shi ne ba dole ba ne. Yawon bude ido da suka zo a kan hutu don Spain, ko da yaushe m gwada m buns sanya ta gida sana'a hannuwanku.