Shiryayye rayuwa cuku na daban-daban iri da kuma siffofin ajiya

Cuku ne daya daga cikin rare da kuma ƙaunar da yawa mistresses abinci. Ana amfani da abinci a kan nasu, ko kuma a wani bangare na fadi da dama na jita-jita. Kuma wasu matan aure ba tunani game da abin da musamman ajiya yanayi da ake bukata da kiwo kayayyakin. Bayan duk, idan ba ka yi la'akari da shiryayye rai cuku, shi ne ba kawai ganimar ta dandano, amma kuma za a iya kai wa ga guba. Don kauce wa wannan, dole ne ka yi biyayya, da yadda za a adana da samfurin, ga tsawon lokacin da zai iya zama sabo ne da kuma zai iya shi miƙa ta amfani mai lafiya.

iri cuku

Wannan samfurin ne Ya sanya daga madara. Haka kuma, wannan na iya zama saniya ta madara, da na tumaki, ko goat. A daidai da wannan, kazalika da hanyar na yi, kuma da kasancewar sauran gyara, duk cuku za a iya rarraba su zuwa dama iri:

• Hard cuku da mai sosai m tsarin. Manyan ramuka a su yi ba, su ne yawanci kusan ganuwa. Wannan shi ne saboda samar da wuya cuku ne a karkashin matsin lamba na game 6 watanni. Wannan iri kamar Parmesan, Gouda, "Hero", da Dutch da sauransu.
• Semi-wuya cuku bambanta da taushi irin zane, amma har yanzu su ne quite m. Ramukan su zama kananan, matsakaici da kuma ko da manya-manyan, kamar a cuku Maasdam.
• Soft cuku yana da kananan lokaci na maturation. Sau da yawa irin wadannan daidaito kama gida cuku ko taushi cream. Sun yawanci suna da wani ɓawon burodi da kuma ne nan da nan shirye don amfani. Waɗannan su ne cuku, a matsayin Adygei, mascarpone, ricotta, mozzarella da sauransu.
• Pickle iri nunarsa da kuma adana a brine. Suna iya samun daban-daban yawa, amma yawanci sosai m. Mafi shahara cheeses ne brine cuku, suluguni chechil.
• Sarrafa har yanzu suna daban-daban da sauran aka gyara a cikin abun da ke ciki, fãce gida cuku da kuma man shanu. Wannan na iya zama cream, kayan lambu fats, flavorings. Don sa musamman-melters salts ana amfani da irin wannan cuku da mai taushi daidaito. Sarrafa cuku sosai, misali, "Friendship", "amber", "Viola", "Hochland" da sauransu.

Daga abin da shiryayye rayuwar cuku dogara

Wannan kiwo samfurin yana da wani musamman ajiya yanayi. Sun fi mayar dogara a kan cuku iri-iri. Amma akwai wasu dalilai da cewa ci gaba da shi sabo ne kuma kada ku ci abinci m ko spoiled abinci. Kafin ka saya da shi a cikin shagon da ka bukatar ka san siffofin da wannan irin cuku. Shi ne a ke so a yi amfani da a abinci da samfur, shiryayye rayuwa ne zuwa ga ƙarshe. Don ajiye cuku a gida da matukar muhimmanci a bi da wani yanayi na zafin jiki, da zafi da kuma sauran sigogi.

Low zazzabi ne detrimental zuwa samfurin. Bayan da cuku ne "rai". A high zafin jiki da shi zai iya deteriorate. Yawa danshi take kaiwa zuwa mold, amma a low shi ta kafe. Musamman kananan ne shiryayye rayuwar kunsasshen cuku: idan aka yanyanke, shi ya dace don ci ba fiye da 3 days.

Basic yanayi na ajiya na cuku

Kada ka sanya manyan kayayyaki na wannan samfurin. Bayan tsawon inganci na cuku, ko a danne a kwantena ne 2 watanni, da kuma yanke yanki an aje ko da karami. Ya kamata ka san cewa daban-daban iri ya kamata a sanya dabam. Bayan duk, ba kawai don suna bukatar musamman ajiya yanayi, amma kuma suna da wani musamman dandano. Alal misali, irin wannan rare a cikin firiji da mu matan aure da cuku dole ne a kiyaye daga sauran abinci a hatimce marufi. Pickle iri suna adana a wani banki ko wani kwanon rufi sanya a cikin wani na musamman brine. A shiryayye rayuwar cuku, shirya da hannuwansu, ba zai iya zama fiye da kwanaki 2-3.

Yana da muhimmanci a kiyaye yanayin ajiya na samfur. A cuku dole ne kunsasshen. Home ajiya ne mafi alhẽri saya musamman Sarnitsa na yumbu ko gilashin da ventilated murfi. Wajibi ne a ma tsai da zazzabi yanayi - daga 3 zuwa 10 digiri. Kuma shi ne kyawawa da cewa da yawan zafin jiki ba su yi shakka ba, domin shi ba ya son cuku. Amma ci gaba da wannan samfurin na iya zama ko da ba tare da refrigeration. Don wannan karshen, shi ne a nannade cikin wani zane tsomasu a tsanake cikin gishiri da ruwa, da kuma sanya shi a cikin wani wuri ventilated, daga hasken rana.

Yadda za a kara da shiryayye rayuwar da cuku a cikin firiji

Yawancin matan aure saya kayayyakin da fata na 'yan kwanaki. Amma shi don haka ya faru da cewa shi ne dole tsawanta su shiryayye rai. Akwai wasu sharudda da yadda za a adana da cuku a cikin firiji na tsawon fiye da 'yan kwanaki, don haka da cewa ba a gurbace:

• sanya shi a cikin wani shãfe haske ganga ko wani injin ganga.
• sa sugar shigen sukari a cikin kunshin da kuma maye gurbin shi a kowace rana.
• pickled cuku adana a wani madara ko wani musamman brine.
• idan akwai wani musamman ajiya ganga cuku, za ka iya kunsa da shi a tsare ko filastik kunsa, amma mafi kyau - a cikin takarda.
• sanya shi dole ne su kasance a kan kasa shiryayye daga cikin firiji ko a kan kofa.
• adana duk iri baya ga juna.

Kamar yadda ba shi yiwuwa a adana wannan samfurin

Don ƙara shiryayye rayuwa cuku, kana bukatar ka sani, daga abin da ya sauri tabarbarewa.Idan. Lokacin da adanar wannan samfurin kamata a kauce masa:

• ma low yanayin zafi, kawai taushi cheeses gagara misãlin domin da yawa kwana.
• matsananci yanayin zafi.
• shãfe haske roba bags.
• raba shi a kananan guda wanda suke hanzari chapped da bushe up ko da adana.
• ba lallai ba ne su kunsa da cuku a cikin takardar.

Yadda za a adana da wuya irin

Wannan cuku ne sosai fiye da sauran tserar da kyau da dandano na firiji. Amma har yanzu dole ajiya yanayi dole ne a kiyaye. Duk da haka, shiryayye rayuwar cuku ne ba fiye da wata daya. Kuma ka yi a kai a kai duba shi ga mold stains ko lalace kujeru. Don cuku kiyaye daina bukatar wadannan yanayi:

• High zafi - 90%, don haka shi ne mafi alhẽri ci gaba da polyethylene film maimakon a takarda.
• iska zazzabi ya zama daga 3 zuwa 10 digiri, mai ƙarfi sanyi cuku, ba Ya son;
• ajiya wuri ya kamata a ventilated, ba a ke so unguwar karfi mai ƙanshi kayayyakin.

Wasu mutane bayar da shawarar su ci gaba da ƙara wuya cuku, sanya a cikin wani kunshin kusa da shi wata tsokar ladabi sugar ko wasu macaroni. Dan kadan kasa Semi-wuya cuku da aka adana. Shĩ ne mafi alhẽri dace domin sandwiches fiye da zafi da abinci. Saboda haka, yana da muhimmanci a yi la'akari da shi, misali, shiryayye rayuwa cuku Lambert - Popular iri-iri.

Storage na taushi da cuku

Wannan samfurin ana mafi kyau adana a cikin ta asali marufi. Zaka kuma iya sanya shi a cikin rufaffiyar ganga, kamar wani enamel tukunya. Irin wannan ajiya kare taushi cuku daga chapping. Wadannan iri za a iya sanya shi a cikin injin daskarewa, ba za su rasa dandano. Amma ba za ka iya ci gaba da su a matsayin wani fiye da 3 days. Har ila yau, kawai 'yan kwanaki da aka sa a cikin bude da cuku marufi. Ya sauri fara bushe da a tam rufaffiyar kwantena iya zama m.

Shi ne karami, da shiryayye rayuwar Adygei cuku, ko da yake, da bambanci ga sauran taushi da maki, shi ya wuce pasteurization a high yanayin zafi. Amma ko da a cikin na asali ganga shi ne adana ba fiye da wata daya, da kuma bayan bude gidan - kawai a mako. Adygei cuku a cikin firiji ne mafi alhẽri a saka a cikin wani gilashi tasa, tam rufe murfi da wuri dabam daga sauran kayayyakin.

sarrafa cuku

Mutane da yawa matan aure fi son su durum. Wadannan amfanin hada da mafi sha da jiki, kazalika da fadi da dama dandani. Bugu da kari, da shiryayye rayuwar sarrafa cuku ne dan kadan ya fi girma fiye da sauran iri. The asali marufi za a iya adana watanni da dama - wasu iri har zuwa watanni shida. Cream cuku za a iya daskarewa, don haka zai kasance da sauki don amfani da shiri na da yawa jita-jita. Amma bayan bude kunshin, adana shi iya zama kawai kamar wata kwana: shi ta kafe da sauri. An mafi kyau kiyaye cuku, a nannade cikin tsare. Kuma domin sanin da suitability domin amfani, kana bukatar ka a hankali la'akari da kasancewar mold a kan cuku. Lokacin da duhu spots ko malodor samfurin mafi ragu.

Ãyõyin spoilage cuku

Wannan samfurin ne sakamakon ayyuka na kananan kwayoyin halitta, don haka suka ce, cewa ya aka maturing. Yawancin lokaci sayar a Stores riga ripened cuku amma a lokacin ajiya shi zai iya ci gaba kwayoyin. A sakamakon jari na gina jiki rashin lafiya kayayyakin rancid dandano na iya faruwa ko wuce kima sharpness. A wasu iri ajiya milkstone kafa kamar yadda farin dige. Wannan fall a cikin alli gishiri precipitate. Bugu da kari, da farfajiya na cuku zai iya ci gaba da ruwan hoda spots - wata ãyã daga cikin yisti microflora. Sau da yawa samar da duhu wurare, na nuna samuwar mold. White spots kuma, surkin jini wari - wata ãyã daga cikin ci gaban da surkin jini microflora. Idan lalacewar da marufi da cuku fara fitar da bushe, rashin nauyi. Bayan misãlin mafi iri cuku crumble, su palatability tabarbarewa.Idan.

Abin da ya yi tare da spoiled cuku

Idan ba ka san abin da shiryayye rayuwar cuku daga, shi za a iya zaci cewa shi ya rincabewa. Lokacin da wannan ya faru ga cuku durum, misali, akwai mold, shi za a iya yanka. Sauran yanki ne dace adam amfani. Idan cuku ne bushe, su ya kamata a sanya a cikin wani akwati na madara ga 'yan sa'o'i. Wannan spoiled cuku ne mafi alhẽri a yi amfani da abinci bayan zafi magani, kamar gasa da kayan lambu ko nama, yin zafi sandwiches ko pizza.