Salatin "Herring karkashin wani Jawo gashi", ko yadda za a tsabtace a herring

Duk lokacin da na yanke shawara a dafa ka fi so "herring karkashin wani Jawo gashi" a gaban ni da wani rudanin: saya dukan kifi gawa ko shirye fillets. Da alama cewa na san yadda za a tsabtace a herring, kuma ina iya yi da shi, amma ina so in cece su lokaci kuma ba a damu da yankan shawara a kan kasusuwa. A daya hannun, a shagunan da ake sayar herring fillets a wani kayan lambu mai ko da Bugu da kari, daga dukan nau'i na seasonings cewa ba zai iya shafar da dandano miya. Saboda haka, (mafi yawa) kowa hankali ne Marinjãyi a kan lalaci, da kuma na saya dukan Salted herring.

Me kuma amma kifi bukatar ga salatin? da wadannan sinadaran:

- biyu tsakiyar-gwoza.

- biyu manyan karas.

- biyar dankali.

- hudu kaza qwai.

- mayonnaise.

Kayan lambu da kuma qwai ya kamata a wanke, Boiled har sai m, sanyi, bawo, kuma grate a cikin raba jita-jita.

Yana lokaci je kifi. Yadda za a tsaftace a herring? Dauki wani sabon jirgin, sanya shi, ta rufe shi da maƙale film ko wani roba jakar, sa'an nan takarda tawul. Saboda haka muna bukatar kawar da kanka daga cikin haram na kwamitin kifi sharan.

Dauki herring, da muke bayyanãwa ta ciki - daga shugaban da wutsiya - tare da kaifi wuka, su fitar da cikunna. Qwai ko madara iya barin, idan kana da wani iyali na cin da za a iya jefa fitar. Cire hanji da kuma bakin ciki baki plenochku, wanda yake rufe ciki na herring. Yanke kifi kai. Yanzu kana bukatar ka yi mai zurfi incision tare da kashin baya da yankan da dorsal filafilin kifi. Har ila yau, cire fins a ciki da kuma kusa da wutsiya. A gefe na shugaban da wuka zuwa saro sandpaper, kuma a hankali cire shi zuwa ga wutsiya. Idan ba ka yi wani kwatsam jerks, fata ne sauƙin ware. Kifi tsabtace, amma ba yankan herring ne a kan. Ya zauna a gare mu mu raba fillet, wanda aka yi: da farko, a hannu daya, sa'an nan - a kan sauran. Babban kashi taro ya zauna a cikin kunya, amma wasu haƙarƙari kasusuwa za a zaba a hannu. Shin wannan a hankali: kashi a cikin makogwaro da wani amfani ga wani. Yadda za a tsaftace a herring ba ka so? Ka yi kokarin unsa a cikin wannan tsari ta biyu da rabi, kamar yadda ya dade da aka sani cewa hadin gwiwa dafa abinci ya kawo.

Yanke fillet a kananan guda da kuma fara tattara salatin. Kai da lebur kuma, zai fi dacewa, an oblong kwano, wanda sa fitar da dukan sinadaran a cikin wadannan tsari: beets, herring fillet, dankali, qwai, karas, beets. Kowane Layer, fãce lowermost, promazyvayut mayonnaise. Lokacin da shirya salatin ba na amfani da gishiri, isa zuwa ga abin da aka samu a kifi da mayonnaise.

Shin, ba ka san cewa akwai wani labari game da halittar salatin "Herring karkashin wani Jawo gashi", bisa ga abin da "gashi" - wani raguwa? Deciphered shi a matsayin "Manzonsa ba, da kuma dakushe - da ta kauracewa gasar da kuma zamani haramun." A salatin da aka ƙirƙira a 1918 a gidan cin abinci na Moscow m Anastas Bogomilova yi sulhu da wakilan daban-daban na zamantakewa strata. Kifi alamar proletariat, wanda aka fi so abinci ne jita-jita da herring, beetroot - Red-yunkuri da kuma kayan lambu - manoma. Cook, suka san yadda za a tsabtace a herring, da kuma yadda za a dafa kayan lambu, yanke shawarar hada da dukan sinadaran da kuma dandano na Faransa mayonnaise. Restaurant baƙi gaske dadin sabon tasa, wanda, haka ma, ya mai girma abun ciye-ciye sha. Su daina ci, samu bugu kasa, bi da bi, da kuma rage yawan yãki da husuma, da jayayya. A salatin da aka gabatar a kan Hauwa'u na da Sabuwar Shekara, tun sa'an nan, kuma ya fara yin shirki da "herring karkashin wani Jawo gashi" a kan wannan biki.