Red sauce: girke-girke a gida

Akwai manyan miya guda biyu, bisa kan abin da ba za ku iya kawai dafa sauran sauran ba, amma har ma ci gaba da fadada abin da suka dace zuwa ƙarancin. Nauyin fari da jan miya ya bambanta da juna a launin launi daban-daban, da sauran kayan da aka yi amfani dasu a cikin shirye-shirye.

Red babban miya

Don shirya ja farko miya bukatar ruwan kasa broth (1 lita), nama dafa a kan ƙasusuwan, kazalika da tumatir manna (50 g), faski da seleri tushen, albasa, karas, margarine, gari da kuma tallow. Shirin shirya kayan miya yana da wahala sosai.

Na farko, zuba gari (2 tablespoons) a kan mai narkewa (1 tablespoon) har sai ya juya cikin haske launin ruwan kasa. A cikin kwanon frying mai raba da nauyin mai, kayan lambu da asalinsu suna soyayyen. A gare su ƙara tumatir manna da aka shafe tare da broth kuma ci gaba da wucewa na minti 12. Ƙara broth zuwa gurasar sauté da gari mai gurasa. Tafasa na tsawon minti 30, to, ku ƙara tushen da tumatir manna da kuma simmer na minti 10. Yanzu dole ne a tsabtace jan miya, ƙara gishiri, sukari da man shanu, sa'an nan kuma koma cikin kuka. Ka ba da tafasa kuma zaka iya harba daga wuta.

Bisa ga wannan jan miya a dafa shi da wani sauran tumatir a biredi, ƙara sabon sinadaran da gwaji da dandani.

A sauki ja miya girke-girke

Wannan fitowar ta miya shine, maimakon haka, ƙaddamar da ci gaba na girke-girke na baya. Babban sashi shine ja babban miya. Zai buƙatar lita 1 don yin sabon salo na miya. Bugu da ƙari, kana buƙatar shirya 3 cloves da tafarnuwa da barkono barkono.

A cikin wani sauye da ba tare da sanda ba, zafi ja babban miya, barkono, ƙara grated tafarnuwa da gishiri har sai da dole. Cook kamar 'yan mintoci kaɗan. Sa'an nan kuma a sanya shi a cikin ruwa mai wanka, ƙara 50 g man shanu, haɗa kuma za'a iya cire shi daga wuta.

Red miya tare da tafarnuwa dandano ne daidai hada tare da nama yi jita-jita da kuma sausages. Bai kamata a mika shi zuwa kifaye ba. Don yin jita-jita daga kifaye, an shirya wani abincin da aka gina a kan kifi.

Red miya da namomin kaza

Bisa ga wannan girke-girke, zaka iya amfani da namomin kaza da gandun daji. Shiri na jan miya fara da albasa da namomin kaza (200 g) a kan pans daban-daban. Lokacin da ake yin sinadaran abinci har sai an shirya, suna buƙatar haɗuwa a cikin wani saucepan, ƙara jan miya (1 L) da kuma broth (sosai mai zurfi 50 g). Cook da miya na mintina 15. A ƙarshen dafa abinci, ƙara ruwan 'ya'yan lemun tsami, wanda aka sanya ta cikin tafarnuwa tafarnuwa, gishiri da barkono don dandana.

Fresh tumatir miya ga taliya

Don shirya miya don wannan girke-girke, kana buƙatar ɗaukar cikakke tumatir (6 guda). Yi shinge daga sama da kuma rufe su, sai a fara ruwa a cikin ruwan zãfi na dan mintuna kaɗan, sannan kuma a cikin ruwan ƙanƙara.

Matakan na gaba shi ne mafi wahala a shirya jan miya. Daga tumatir a yanka zuwa sassa hudu, wajibi ne don cire tsaba. Don yin wannan, yana dace don amfani da teaspoon. Pullet tare da tumatir, a yanka a cikin kofuna waɗanda aka sanya a cikin wani saucepan. Don tumatir ƙara bunch of kore albasa, faski, kadan basil sabo, gishiri (1 teaspoon), sukari (½ tsp) da ruwan inabi vinegar (2 tsp). Zaka iya ƙara wasu kayan yaji kamar su barkono barkono, cloves, oregano.

Ana danna sauya sauƙin sauƙi a cikin saucepan har sai yawancin da ake bukata, amma ba kasa da sa'o'i uku ba. A ƙarshen dafa abinci, ƙara tafarnuwa, yafa masa man zaitun a cikin kwanon frying. Yin amfani da burodi, kawo ƙaddara miya zuwa daidaito da ake so.

Yadda za a dafa wani jan pizza miya

Godiya ga wannan girke-girke, a cikin minti 30 kawai zaka iya yin tumatir miya da ba ta da daraja ga wanda aka dafa a cikin pizzeria. Don yin saurin sauri, ana amfani da tumatir gwangwani. Maimakon haka, zaka iya daukar sabbin tumatir, amma lokacin shirye-shiryen miya zai karu saboda tafasawa zuwa daidaituwa da ake so. Red tumatir miya ga wannan girke-girke yi pizza m da sosai dadi.

Na farko, an maida man zaitun a cikin kwanon frying, to, an ƙara ½ na kwan fitila a ciki, wanda dole ne a fried har sai da zinariya. Bayan haka, yankakken tumatir (10 inji mai kwakwalwa.) Ko kuma tumatir an aika su a cikin kwanon rufi a cikin ruwan 'ya'yan itace daga gilashin (ruwan' ya'yan itace dole ne a fara farawa). An kara da cewa shine gishiri, barkono fata da oregano. A yanzu ana buƙafa miya a yawancin da ake so, ba tare da manta ba don motsawa gaba daya. Bayan wannan, dole ne a canja shi zuwa wani abun da ake ciki kuma ta doke har sai daidaitattun daidaito. Ba za a iya miya a miya ba har sai karshen, don a cikin tsarin akwai wasu kayan lambu.

Red sauce don hunturu

Wannan shine abincin girke na tumatir na tumatir don hunturu, wanda ya kunshi kawai tumatir ba tare da Additives na artificial ba, sitaci da apple puree.

Don yin sauya kana buƙatar juicer. Tare da taimakonta, matsi ruwan 'ya'yan itace daga 3 kg tumatir. Bayan haka, sai ku samo cake tumatir kuma sake sake shi ta hanyar juicer sau biyu. Ya kamata a zubar da ruwan 'ya'yan itace a cikin wani sauya da kuma sanya karamin wuta. Nan da nan ƙara da teaspoon na gishiri da sukari (zaka iya gyara shi zuwa ga ƙaunataccen), 4-5 gwargwadon carnation da yawancin wake na barkono mai laushi kamar peas. A yanzu an dafa abincin miya ga nau'in da ake so. Ya danganta da yawan adadin ruwa a cikin tumatir, wannan zai iya ɗauka daga 4 zuwa 24.

Lokacin da miya ya shirya, dole ne a canza shi a cikin kwalba na kwalba, da farko a nannade kafin a kwantar da hankali, sa'an nan kuma koma wurin ajiya a wuri mai sanyi. Yi amfani dasu don dafa abinci na farko maimakon tumatir manna.