Rattaba kalma - abin da wannan rikici? Yadda za a dafa rattaba kalma?

Mutane da yawa daga cikin sau daya m jita-jita da kuma kayayyakin for daban-daban dalilai rasa matsayinta da hankali manta. Daga cikin su - da turnip, wanda aka maye gurbinsu da dankali, rutabaga, wanda yanzu ya tuna ba fãce o, da kuma rattaba kalma. Wannan shi ne, da yawa kawai vaguely zargin.

Abin da ake kira emmer?

Tunani iri iri hade da wannan shuka, da kuma tasa fita daga gare ta wani abu kaɗan. Mafi yawa daga cikin mutane a kan wannan tambaya "Krupa emmer - abin da yake da shi?" Ya amsa da cewa shi ne na kowa sha'ir. Na biyu samarwa embodiment - matasa alkama hatsi a mataki kira madara-kakin zuma ripeness. Kuma a sa'an nan, kuma wani ne ba gaba ɗaya na gaskiya. Don fara ne a fahimci game da kalmar "rattaba kalma", wanda yake shi ne gaba daya m shuka. Yana daga gare shi aka zo duk da alkama iri cewa ya zama a yau. Wannan rabin-daji (da kuma wani lokacin - kuma daji) hatsi da ciwon frangible karu, cikinsa da hatsi suna mai rufi fim. To, tambayar "rattaba kalma - a irin wannan" ba za ka iya amince amsa da cewa alkama, amma shi ne irin, ba saba zamani shuka.

Very dogon tarihi

Da m kimiyya data: a lokacin Neolithic daya daga cikin key abinci da aka kawai rattaba kalma. Mẽne ne da kuma yadda za a yi shi da aka sani a zamanin d Misira, da kuma ba kasa d ¯ a Babila. Babban tsoho marubuta da kuma masana kimiyya sun ambata shi. Daga cikin shahararrun mutane da suka rubuta game da shi, Herodotus, Homer da Theophrastus. Babbar acreage shagaltar ga mutane da yawa ƙarni, kawai rattaba kalma. Wannan shi ne mai matukar muhimmanci da al'adu fahimta (da kuma nuna godiya) hankali da kuma kasashen Turai. A lokaci daya da shi ya yi girma a cikin filayen da Caucasus a arewacin Afirka, ciki har da Arabia. A Rasha, shi da aka yi amfani a cikin na biyar karni kafin Kirista zamanin, ko da yake da shahararsa ganiya a cikin karni na sha takwas.

Amfani da kaddarorin polbyanoy porridge

To, don me aka haka rattaba kalma a bukatar? Menene wannan tartsatsi sha'aninsu dabam shi ne to wannan hatsi? Da farko, mutane suna janyo hankalin zuwa sinadirai masu darajar high na shuke-shuke. Its hatsi gina jiki na iya ƙunsar har zuwa 37 ƙarfi bisa dari. Ga waɗanda aka kullum aiki tukuru da kuma shi ne kusan babban alama wani abinci. Rattaba kalma an dauke magani da kuma abin da ake ci samfurin. kimiyyar zamani, an riga an kafa dalilai domin irin wannan jama'a imani. 18 amino acid dake a hatsi Alkama ba za a iya samu daga abinci da ciwon dabba asalin. Kuma duk da haka suna da muhimmanci ga mutum, kuma ba za a iya maye gurbinsu da wani abu dabam. Yana da muhimmanci cewa, bayan dafa abinci, a can ne mai dadi nutty dandano, wanda yake shi ne sanannen porridge-rattaba kalma. cewa wannan tasa yake da amfani ga yara da girma da kuma ci gaba; shi ma ya taimaka wa marasa lafiya da kuma raunana mutane da sauri billa da baya. cewa rage Alkama abun ciki da ke sa irin wannan rikici na amfani alerji fama wanda ba zai iya jure Alkama. Lalle ne, wata shuka da irin data kamata a yi la'akari da kusan sihiri!

Ga abin da kuma aka mai daraja spelled?

Domin sauki a namo. Yana bukata kusan babu tabbatarwa, ta matso kusa da wani - har ma da talauci sosai - gona, yana da sauki ga jure wa rashin danshi. Za mu iya cewa ciyawa girma ne a nasu, kamar weeds. Kwari ba zai iya halaka shũka - rattaba kalma ne sosai resistant zuwa gare su. Weeds iya ba nutsar fitar da saukowa - daji alkama kanta deadened weeds. Lokacin da kunnuwa da aka zuba, ba su rasa da hatsi da mai tushe da aka ba m da ba zaunar da wani nauyi wãbilin hadari ya sãmu, a karkashin kusa-guguwa iskõki. Cutar, wanda ayan amfanin gona shuke-shuke, spelled kuma barazana.

Me rattaba kalma an manta?

Zai ze cewa irin wannan wani undemanding shuka - rattaba kalma. Mẽne ne ya kamata su faru, don haka ya hankali ya zaɓi wasu alkama iri? Daya daga cikin na farko da muhimman hakkokin dalilai - low da ake samu daga hatsi. Duk da yake, ba a bukatar ta namo a kan wani m sikelin, a kananan yawan "fitarwa" da aka cika da yankunan na amfanin gona da kuma suna fadin kokarin. Duk da haka, a tsawon shekaru, da shuka yankin sun zama mafi in bukatar, da kuma low da ake samu sun daina saduwa da mutane.

A na biyu, babu kasa mai muhimmanci, dalili shi wahala da nika da low quality na sakamakon gari (for hatsi zalunci da Sikeli, har ma sai da wahala da kuma incompletely). Duk da haka yanzu babban burin na girma alkama - sarrafa ta "kura" da kuma isar da burodi shuke-shuke, maimakon yin amfani a cikin nau'i na hatsi. Saboda haka, da zabi aka sanya a cikin ni'imar da ƙwanso iri, ko da yake sun bukaci da mafi ingancin ƙasar, batun cuta, wahala daga kwari, fada daga iska da ruwan sama da kuma bukatar ƙarin ban ruwa.

Yadda za a dafa shi yadda ya kamata?

Yawanci irin wannan hatsi da aka sanya daga Boiled emmer. Abin da zai iya kasance dadi, tabbatar da ba kawai da haihuwa kafofin (ciki har da sanannen marubucin littafin girke-girke Pohlebkin). Wadanda suka gudanar a samu wani wuri a cikin gindi, ce porridge itace kawai girma, kawai bukatar mu san wasu dabaru. Saboda haka, a cikin wani gilashi rattaba kalma dauka rabin kofin na ruwa, yogurt (ko m madara, da kuma wasu shawarwari don maye gurbin low-mai yogurt) da kuma na yau da kullum madara, da kamar yadda 100 grams na man shanu. Ga domin tabbatar - rattaba kalma da mai, domin maganar, ba ganimar. Asiri shi ne cewa da sha'ir dole ne sharkaf, ba kawai a cikin ruwa, da kuma ta garwayayye da Kislyak. "Mope" shi kada ta kasance kasa da 4 hours. mafi alhẽri su bar a kan dukan dare. Sa'an nan grits wanke vodichkoj sanyi, zuba madara (akwai sake, shi hada da ruwa) kuma a sosai zafi kadan Boiled zuwa danshin ruwa. Lura: porridge razvaristoy ba. Yawancin lokaci shi ne dauke ƙãre a lokacin da ya bar shi kadai sha'ir - iri zuwa zuriya. Amma idan wuta ya yi karfi da yawa, kuma zai iya zama dole, top up da ruwa. Da ƙãre tasa mike cikin wani kwanon rufi an rufe shi da wani tawul ko wani tsohon dan kwali da arba'in minti. Za kawai ƙara man fetur - da kuma ci.

Shi ne ba kawai ga hatsi

Sabanin ga sanannen imani, emmer ba kawai ado. Za ka iya gwada ka dafa da farko - miya daga shi sosai dadi. 150 g na hatsi da Take 2 albasa da karas, Leek kara, rabin tablespoons man shanu, 80 ml cream (zai fi dacewa fatter), biyu kwai yolks, 2 lita na broth daga nama da ganye fi so - gargajiyance faski, amma zai iya bambanta.

Shirye kayan lambu finely yankakken da kuma stewed, kuma a cikin wannan damar da tsarin. A wannan lokaci, da broth ne mai tsanani, da aka kara wa tushe, da kuma miya tafasa, languishing karkashin murfi da rabi hours. A cream an sa'an nan Amma Yesu bai guje tare da kwai yolks a wani lokacin farin ciki, m kumfa kuma ƙara da tukunya. A minti daya da rabi (tare da stirring!), Kuma da wuta tana kashe. To, ganye - ko da a lokacin da hidima.

Musamman kamar yadda wani casserole. An sanya daga rattaba kalma da kuma farin kabeji. Krupa aka Boiled. Wasu shawara shi jiƙa for porridge, kawai a fili ruwa. Wasu na da'awa cewa shi ne yiwu kuma haka dafa kawai a kan zafi kadan na dogon lokaci - game da arba'in minti, babu kasa. Farin kabeji sarrafa kamar yadda ya saba, Ina nufin yanã fizge tufarsu bar kochanchiki wanke da kuma kiyaye for minti 10 a ruwan sanyi. Sa'an nan kabeji ya kasu kashi mutum florets da kuma Boiled. Ina shawara a lokacin dafa abinci ne ba kawai gishiri da ruwa, amma kuma ƙara kadan lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Obsushennaya kabeji da aka sanya a cikin wani kwanon rufi (ko siffar), yankakken albasa da aka kara wa wannan, an sanya a saman emmer da duk aka cika su da dukan tsiya qwai, a kananan adadin da albasarta da kayan yaji da tsami cuku. 200 darajõji ne isasshen - akalla ga gas, a kalla ga lantarki tanda.

A Tarurrukan na tsohon daukaka

Yi tsammani cewa mun dade tun rasa darajar emmer. Yana da wani amfani, kuma abincin dake gina jiki, ba su samu gaji don tunatar da dietitians, da imani da cewa shi dole girma a kalla ga wadanda suka bukatar musamman rage cin abinci. A hankali da ciyawa fara komawa zuwa filin. A cikin ƙasashe Karchaevo-Cherkessia da Dagestan suna kara dukkan yankunan tanada shi. Amirkawa ma kada ka yashe rattaba kalma, ko kira shi rattaba kalma. A wannan sunan ne shi, a Turai, inda guda da aka kawo a cikin Rasha.