Morel - namomin kaza, shiri da kuma tarin wanda zai iya haifar da wasu al'amurran da suka shafi

Namomin kaza zauna a karfi wuri a Rasha abinci. More sau da yawa fiye da ba domin adam amfani an yi amfani da fiye da Rasha naman kaza iri, da ake kira "daraja". Alal misali, mai Popular da soyayya ne jita-jita da fari namomin kaza, ruwan kasa hula boletus da Aspen namomin kaza. Wannan ba nufa cewa sauran iri kasa da dadi ko amfani, kawai su tarin da kuma shirye-shiryen da suke dauke "m" saboda a cikin bayyanar, da yawa iri za a iya sauƙi gauraye da ake kira "ƙarya" namomin kaza, waxanda suke da matukar mai guba.

Daya daga irin wannan "daraja" ne Morel - namomin kaza, dafa abinci wanda shi ne ainihin quite sauki, amma da dandano na jita-jita sanya daga gare su, ba na baya dandana jita-jita daga cikin saba mana namomin kaza. Bugu da ƙari kuma, bã da wani hakki laifi morels hankali ya dade da aka san su da amfani - suna amfani da su bi da cututtuka hade tare da hangen nesa, kamar myopia da hyperopia, da kuma karfafa tsarin na rigakafi da kuma lura da cututtuka na gidajen abinci da kuma rheumatism.

Morel - Namomin kaza dafa shi sabo ne wanda za a iya fara a cikin bazara a lõkacin da snow sauko kawai a kusa da ƙarshen watan Afrilu, kamar yadda suka bayyana a cikin na farko. gaske ya kamata motsa jiki kula da taka tsantsan a lokacin da tattara namomin kaza (a fili suna sosai kama da "ƙarya" morels). Kada ku damu: idan kafin zuwa gandun daji, kana suna sanye take da ilmi game da bambance-bambance tsakanin ƙarya namomin kaza daga yanzu, da kuma lokacin da dafa zai kalla sosai sauki dokoki, da guba, ba barazana ku. A don ƙayyade ko da naman gwari ne ba mai guba, shi wajibi ne don yanke shi tare da dubi da tsarin. A gaskiya ba, ƙarya Morel iyakoki da kuma mai tushe rabu da juna, da kuma kafa m, kuma kamar auduga ulu. A real shugaban Yanã shigar da m kara.

Duk da low shahararsa a Rasha, inda morels girma kusan ko'ina, a cikin nahiyar Amirka da Turai jita-jita daga wadannan namomin kaza suna dauke da wani real delicacy.

Morel - namomin kaza, da shiri na da ya shafi zafi aiki, Ina nufin, su yi amfani da shi ne kawai zai yiwu a matsayin wani ɓangare na soups, a biredi ko wasu dafa shi, stewed, soyayyen ko gasa jita-jita. Sun kasance ba marinated da Salted. Domin ajiya ko nan da nan kafin dafa morels ya kamata a soaked a cikin ruwan sanyi don sa'a guda, sa'an nan tafasa na minti 20 a salted ruwa - wannan hanya nuna da gubobi kunshe ne a cikin babban yawa a cikin raw naman kaza. Idan ba ka shirya hada da morels a cikin jita-jita a lokaci daya, maimakon dafa su ne halatta ta bushewa, amma amfani a abinci zai zama samuwa ne kawai bayan watanni uku.

Wannan duk kana bukatar ka sani kafin ka yi amfani da morels, namomin kaza, shiri da kuma yin amfani da abin da ba m da farin ciki fiye da su tarin, da kuma samuwa jita-jita ne da dadi da bambance bambancen, kazalika da girke-girke daga sauran fungi.

Alal misali, mai Popular miya. Shin, ka yi mamaki yadda za ka dafa naman kaza miya da sabo namomin kaza? Dauki amfani da mu asali girke-girke!

Cook, ciki har da pre-soya abinci mafi alhẽri a sau daya a cikin wani saucepan. Dole ne na farko a soya man 2 da albasarta. Next, ƙara baya shirya (sharkaf da kuma dan kadan dafa) da kuma yankakken morels - 0.5 kg. Soya su har sai, har sai duk ruwa ya evaporated. Bugu da ari floured (2 tbsp. L.), Cika uku lita broth da kuma rabin tabarau na ruwan inabi, duk wannan tafasa don awa, sa'an nan tace ta hanyar sieve. Dabam rub da 100 g na man shanu, 2 tablespoons. l. cream da kwai yolks 5 kwai. Mix tare da wanke morels da kuma zub da tataccen miya. Ƙara tablespoon na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, gishiri, nutmeg, kawo zuwa tafasa. Miyan ne a shirye!