Miya tare da dumplings a kaza broth: girke-girke

Soups bisa kaza broth, ko da yaushe juya daga haske da sosai dadi. Wannan shi ne manufa domin abinci da kuma low-kalori abinci, musamman idan ba a supplemented da wani taliya. Tafasa wannan miya iya zama wani yanayi kayan lambu, kamar su karas da kabewa, zucchini, seleri, faski, ko fungi. Summery dadi, sabo da haske. Domin a more m zaɓi, za ka iya dafa da miya da dumplings a kaza broth, wanda halitta mai yawa sarari ga dafuwa gwaje-gwajen.

Abin da irin nama broth zabi?

Jingina da kyau da kuma dadi broth - shi ne sabo ne nama. Akwai kome ba kamar da dandano na kaji miya fita daga gare ta aka samu kawai ban mamaki, amma da damar saya da shi, da yawa kasa su girma ba a duka. Saboda haka sau da yawa muka saya kantin sayar da kaji girma a cikin gonaki. Zabi shi a kasuwa ko a cikin wani kantin sayar da, shi ne mafi kyau ba, baicin sabo ne, chilled, shi ne bu mai kyau saya daga wani alhẽri mai sayarwa. Nama daga lafiya da kuma sabo ne kaji ya zama haske ruwan hoda ko fari, na bakin ciki fata da kuma undamaged, akwai kamata ba gamsai a farfajiya. Za ka iya amfani da lalle daskararre gawa. A wannan yanayin, dole ne da farko a thawed a dakin da zazzabi. Daskararre nama aka fi hasarar da irin zane, kankara lu'ulu'u katsewa da zare, da kuma dandano na shi an canza, kuma ba ga mafi alhẽri, kuma wasu unscrupulous masana'antun da gangan inflated gawa da ruwa, wanda, ba zato ba tsammani, za a iya gani da ido tsirara, da yawa punctures a kan fata . Wannan take kaiwa zuwa gagarumin nauyi asara a lokacin thawing.

Tafasa duk ko a ɓangare?

Tafasa da kaza broth ne, ba wuya a magance cewa ko da novice farka. Amma akwai wasu nuances da suke da daraja da sanin. Shirya broth ne mafi kyau daga dukan kaza maimakon fuka-fuki, ƙirãza, da bãyansu dõmin gudu. Gawa pre-kurkura a ruwan sanyi, a hankali, don haka kamar yadda ba bar jini clots, kamar yadda wannan zai hana kara nuna gaskiya.

Domin kaza yin la'akari game da daya kilogram bukatar 5 lita na ruwa. A nama ne ya sa a cikin ruwan sanyi, sa'an nan ya kawo a tafasa. Kafa a kan surface na kumfa lallai ba ne su cire, kamar yadda sa'an nan shi zai har yanzu shirya, da kuma broth zai yi lambatu. Kuma ba za mu yi haƙuri a mirgina tafasa, da farfajiya kamata kawai dan kadan fizge. Shiri na da talakawan Take game da sa'a guda ko haka. A game da wannan lokaci, yana yiwuwa ya sa da kayan lambu da kuma kayan yaji. A mafi kyau dace da zuwa kaza broth zama albasa, karas, seleri. Kayan lambu ne mafi kyau ba a yanka da dafa gaba daya, to cire.

Idan kana so ka samu zurfin amber broth, da karas da albasarta (duk) ya zama ɗauka da sauƙi gasa har sai da zinariya launin ruwan kasa a frying kwanon rufi ba tare da man fetur da kuma nan don amfani ga miya.

Da kayan yaji ba son ba ma intrusive dandani, misali, za ka iya amfani da baki barkono, dill, faski. A wannan haske da Fluffy ganye za a iya bar samar da stalks Boiled a broth. Daga allspice ko cloves mafi kyau ba up, kamar yadda za su kashe m, ku ɗanɗani kaza.

Da zarar da nama a shirye yake, cire miya daga zafin rana. Kaza cire, ba sanyi dan kadan da kuma raba cikin guda a la keken shanu. A broth ne a hankali tace - shi ne cikakken tushe a dafa kaza miya da kaza dumplings (ko quenelles).

Yadda za a dafa da dumplings ga miya?

Dumplings - gargajiya Turai firtsi, sosai gina jiki gari kayayyakin, ba kawai rare a soups, amma kuma a matsayin mai raba tasa, kamar wani gefen tasa zuwa nama. Czech dumplings ko Ukrainian dumplings su kai tsaye dangi. A mafi mashahuri a cikin kasar, dankalin turawa, dumplings, wanda zai zama cikakken dace da wani haske kayan miya da kaza broth. Ka yi la'akari da 'yan zaɓuɓɓuka saboda su shiri, kazalika da quenelle na kaza nama. Idan tambaya na yadda za a shirya dumplings ga miya daga dankali ko kaza, kullu, sa'an nan akwai da yawa zaɓuɓɓuka saboda kowane uwar gida Picks sama da dandano. Wasu mutane fi son a yi amfani da albarkatun da dankali, da kuma wasu Boiled. Kuma ya da sauran zaɓi ne da hakkin ya wanzu. Amma a cikin wani akwati, da miya da dumplings a kaza broth zai hallara sosai Hearty.

Dumplings daga Boiled dankali

Wajibi ne a tafasa da dozin peeled manyan dankali har dafa shi. Lambatu cikin ruwa da kuma kara a cikin wani puree, bar su kwantar. Sa'an nan kuma ƙara uku kaza kwai gwaiduwa, rabin kofin gari, gishiri da kuma knead da kullu uniform. Mirgine shi a cikin wata igiya da kuma yanke a kananan guda - wannan shi ne nan gaba dumpling da za a Boiled a salted ruwa ga 5-10 minti, sa'an nan kuma wani rabo daga 3-4 guda kara da farantin. Miya tare da dumplings a kaza broth ban mamaki iri-iri na abincin rana menu kuma zai zama watakila mafi sõyuwa.

Dumplings daga raw dankali

Zabi na biyu da ya shafi yin amfani da albarkatun da dankalin turawa. Wajibi ne ga wannan grate da kuma yadda za a matsi kashe haddi ruwa. Sa'an nan kuma ƙara rabin kofin nauyin zafi madara, kopin gari, daya kwai, gishiri, barkono da kuma knead da kullu. A cikin ruwan zãfi m saukar da dumpling dimbin yawa, cokali, kuma tafasa har sai shirye game da 6-7 minti.

Sarrafa wadannan dumplings iya zama wani iri-iri toppings: namomin kaza, cuku, kaza nama. Kawai shi wajibi ne don pre-tafasa dukkan sinadaran da kuma mince ko sara. Miya da dankalin turawa, dumplings a kaza broth, kamar yara da kuma manya za a yarda, sosai Hearty da m cikakke ga wani hunturu abincin rana.

Kaza dumpling (dumplings)

Suna da ake kira quenelles, dumplings, Taliyar Gnocchi, amma jigon kasance iri guda. Don dafa su, za bukatar kaza (grudka). Za ka iya raba shi daga dukan gawa, wanda aka yi nufi ga broth. Nama ya kamata a juya a cikin ƙasa nama, sa'an nan kuma ƙara albasa, da kayan yaji, da wani kwai. Next biyu zažužžukan. Daga shi za ka iya mara meatballs, sa'an nan runtse su a cikin broth da kuma dafa har yi. Ko dai ta samar dumplings da cokali da gasa su a cikin tanda, sa'an nan kuma shirya kan faranti da ƙãre miya. A cikin wani hali, mai kyau da kuma asali, ku ɗanɗani gani miya tare da dumplings. Mataki-mataki da girke-girke zai yi da 'yancin abu da kuma yarda da gida mai dadi abincin dare. Daga kari babu wanda zai ki!

Kaza miya da dumplings: girke-girke

Don fara ne don amfani da mafi sauki girke-girke da kuma kawai sai ci gaba da dafuwa gwaje-gwajen. A fata a lokaci guda shi ne mafi kyau domin tsabtace kuma ba su yi amfani a lokacin da ake ji. Saboda haka, ba da gaskiya cewa kaza An riga an dafa shi, da dumplings an dafa shi da kuma broth protsezhen, ci gaba da "taron jama'a" da miya. A ƙãre kaza carcasses da za a rarraba su zuwa guda kuma a hankali cire nama daga ƙasũsuwa, sa kome a raba tasa. A nan gaba, shi zai yi gabatar da kan faranti a batches. Miya tare da dumplings a kaza broth dafa iya zama biyu daga cikin mafi sauki hanyoyi.

Option Daya: karas da seleri riga dafa shi a broth

Na raw kayan lambu kawai dankali da albasa ana buƙatar (iya zama kore), kamar yadda Boiled riga ya ba ta da cikakken dandano, mafi shi ba a bukata. Shirye karas da seleri wajibi ne dakushewa da kuma ajiye don a yayin da gefe. Kwasfa da dankali, a yanka a cikin cubes da kuma sa a cikin broth zuwa tafasa da kuma dafa har sai da taushi, sa'an nan kuma ƙara finely yankakken albasa da kuma dafa for game da minti biyar. Cire miya daga zafin rana, ƙara da karas da seleri. Mix da kyau da kuma bari tsaya ga minti biyar sa'an nan zuba skeet, ba manta a saka rabo a cikin kowane kaza, dumplings da kuma yayyafa da ganye da alheri.

Wannan miya ne mai kyau a cikin abin da za ka iya ƙara wani kayan lambu dandana: barkono, zucchini, tumatir, farin kabeji ko Brussels sprouts, kabewa.

Option biyu: idan akwai kawai kaza broth

Ganin cewa broth daga dukan kaza zai zama game da hudu lita, shi ne mafi kyau ga raba shi a cikin rabo biyu, da karin ya za a daidai adana a cikin firiji da kuma gobe zai yiwu ka dafa sabo miya ko dafa a kan karkashi miya domin abincin dare.

Saboda haka, a cikin wannan harka, duk da kayan lambu (bisa biyu lita, daya karas, 2-3 dankali, albasa daya, kararrawa barkono, seleri, squash, za ka iya ƙara 200-300 g) kamata a tsabtace da kuma yanke zuwa cubes.

Next, kawo kaza broth zuwa wani haske tafasa, ƙara karas da kuma dafa for game da 3-4 minti, sa'an nan sa da dankali (kabewa), seleri da kuma dafa har sai da kayan lambu su ne m. Aƙalla minti biyar kafin karshen dafa kana so ka ƙara finely yankakken albasa. Bayan cire daga zafin rana, wajibi ne a ba da miya kadan tsayawar, kuma kawai sai nema da hanyar kamar yadda a farkon harka.

Cook kaza miya da dumplings a multivarka ko a kan kuka ne mai sauki isa, shi bai dauki dogon, kuma shi shakka za ta daukaka dandana kuma gidaje. Yadda ya dace a cikin wani sa na kayayyakin, da karancin adadin kuzari da kuma a kalla yardar - mai girma hade.