Miya da kwakwa madara: siffofin shiri, abun da ke ciki da kuma sake dubawa

Lokacin da kake so wani abu na asali, amma yana da amfani da ko da rage cin abinci, ya zama dole a shirya a miya da kwakwa madara. A asali girke-girke, wannan shi ne wajen da rikitarwa saboda gaban tsada sinadaran, amma shi ne quite yiwu a saba da mayar da hankali a kan girman da ka walat. Amma shi ne manufa tasa ga karshen mako lokacin da ka na so ka ajiye mulki, amma ba su overeat da dare. Don dafa a farko sau ake bukata wani talakawan na minti 40, amma sannu a hankali wannan lokaci ne rage muhimmanci, da kuma miya zai zama your sa hannu tasa.

Abin da wani delicacy?

Kwakwa madara, wanda shi ne mai dadi Milky fari ruwa, zo mana daga kasashe da m Gabas. A Indonesia da kuma Malaysia, wani abin sha da ake kira "Santana" ko "Gata" da kuma aka samar kai tsaye daga wani cikakke kwakwa ɓangaren litattafan almara. Cook da madara ne da wuya, amma har yanzu ba kanta zo daga cikin 'ya'yan itace kamar kwakwa ruwa! A ɓangaren litattafan almara wajibi ne a kara da Mix da ruwa. Da hannu ba su aiki. Bisa ga digiri na yawa daga cikin madara iya zama daban-daban, kazalika da saba misalai. Very lokacin farin ciki da m abinci kama cream, da kuma kasa m zai iya ze na ruwa.

Kwakwa madara ne mai arziki a cikin bitamin A, B, D, kuma C. A da shi mai yawa da furotin da kuma carbohydrates, amma har yanzu mamaye fats. Saboda haka, don haka mai dadi, amma high-kalori sha ba rika sha a cikin purest siffan. Zai fi kyau amfani da shi a dafa abinci. Alal misali, ka dafa miya tare da kwakwa madara.

Me ya daraja kokarin?

A talakawan calorific kwakwa madara ne 230 da adadin kuzari da 100 grams. Ya ne sau da yawa idan aka kwatanta da saniya, amma wannan yarda da m mutane da lactose rashin ha} uri. Kuma duk saboda kwakwa madara an tunawa da jiki, da kuma man fetur a cikin abun da ke ciki ba inganta nauyi riba. Alal misali, a cikin dabba madara da cholesterol, amma shi ne bã tãre da kwakwa, amma ya ƙunshi fiber ga halitta tsarkakewa na jiki. Saboda haka miya da kwakwa madara zai zama da amfani ga wani mutum, ko da kuwa data kasance cuta.

A dafa abinci,

Miya da kwakwa madara ne mai wuce yarda rare a Asian abinci godiya ga m m dandano da mau kirim dandano na babban sashi. A tsawon lokaci, da kwakwa madara ya zama real kasuwanci katin m Thai abinci. A nan, irin wannan samfurin da aka kara ba kawai a cikin miya, amma desserts da sugary yanã shã.

Amfani da shi a dafa kyau da kuma sauki: ko da a babban zazzabi madara ba a rage girmanta da kuma rike ta irin zane don haka da cewa shi za a iya kara da steamed kayan lambu, nama da kaji. Shi ne kuma daidai buga kashe ruwa, ku ɗanɗani abincin teku. A takaice, dangane yana yiwuwa ya shirya wani sihiri miya da kwakwa madara. Daga abinci ne ba zai yiwu ba, amma yana da matukar gamsarwa da kuma flavorful, sosai ba ci. A zuciya na asali miya, kaza, ganye da kuma tushen, albasa, tumatir da kuma namomin kaza. A Thailand, wannan tasa ake kira "Tom Kha Gai". Shi ne kusan wani tsibirin, amma shi ne mai sauqi ka shirya.

Saboda haka shirya a Thailand

Koda ne sosai m naman alade da kuma kaza, amma saboda mafi yawan soups tare da wannan nama. Shiri ne ba haka muhimmanci: nama ci Boiled, soyayyen, gasashen ko sanya tare da ɓangaren litattafan almara miya. Duk da haka, tanda da kuma lantarki stoves Koda ba bindigogi, amma masterfully nasu shinkafa cooker, multivarka, gasa da kuma iskar gas hob.

A cikin tsanani zafi daga cikin rare tasa zama Thai miya tare da kwakwa madara. Yana za a iya ci zafi ko sanyi. Ya dandano, ya ba ya rasa, kazalika da amfani fasali. Amma akwai wani shawarwarin - shi ne mafi alhẽri shirya wani sabo ne tsari na miya, ba su girbe don nan gaba amfani. Sa'an nan tasa ne sabo ne, m kuma sosai dadi. Saboda haka, domin a iyali na biyu mutane shirya wani miya da kwakwa madara.

A girke-girke ne mai sauki - shirya rabin wata lita na kwakwa madara da kaza stock, 250 grams na kaza, biyu kananan tumatir, albasa daya, 200-250 grams na sabo ne namomin kaza (shiitake kwat da wando ko talakawa namomin kaza). A raba tasa zuba ruwan 'ya'yan itace kamar wata limes. Har ila yau ajiye 3-4 kaffir lemun tsami ganye, lemongrass zangarniya 2-3, 1 kananan tushen galangal, kifi miya, wanda zai maye gurbin gishiri. Manufa domin ciyar da kore coriander da chilli.

A tsari kaddamar

Koda shirya rai da tunanin, amma su main alama shi ne cewa su yi wannan su ne daga freshest sinadaran da sabo iska. A sakamakon haka, sun samu abinci, sai su yi magana, da zafi - da zafi. Idan kana so ka yi kokarin maimaita su shahara girke-girke, dafa shi sannu a hankali, ta amfani da mafi sabo kayayyakin.

Saboda haka, kaza, kurkura da kuma yanke a kananan guda. Tsoma kaza a cikin kwanon rufi da kuma rufe da ruwa. Har tsuntsu, yana dafa shi, shirya namomin kaza da albasarta. Yana za a iya yanka a kananan cubes na Ginger kuma ƙara da shi zuwa ga broth m. A broth hankali sa fitar da albasa, namomin kaza, tumatir yanka, yankakken ganye da asalinsu. Bayan tafasa, top up tare da kifi miya. A matsakaici zafi miya kamata simmer for 5-7 minti, da kuma riga a karshe mataki shi wajibi ne don zuba a cikin kwakwa madara, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma kadan barkono. Da zarar wutar ne a kashe, ƙetare zuwa bauta. Zuba miyan cikin bowls, da kuma ado da cilantro. Saboda lemun tsami ciyawa da lemun tsami bar tasa zama wuce yarda da m da kuma dadi.

Bambancin shinkafa - mai dadi hakori zai yaba

Za ka iya dafa da kuma wani kayan zaki miya da kwakwa madara. Recipes da kuma abun da ke ciki na iya canza, amma saboda da babban sashi, da dandano zai zama sabon abu da kuma sosai asali. Za ka bukatar 500 grams na kwakwa madara 300 ml na ruwa, 70 grams shinkafa, zabibi da apricots. Don nema za ka zama da amfani walnuts, sukari da kuma vanilla. Da farko, kana bukatar ka tafasa har dafa shinkafa, to, kurkura wake tare da ruwan sanyi da kuma matsi. A raba tasa, ƙara wanke zabibi da kuma cika shi da ruwan zafi. A wannan hanya ne dole a yi tare da bushe apricots da kuma 'ya'yan itace dried zuwa infuse kwata na awa. Better apricots yanka a cikin tube. Yanzu sa a kan kuka tukunya, zuba shi a cikin kwakwa madara da ruwa, ƙara sugar. A cakuda kamata isa reflux. Yanzu, shi ne kara wa Boiled shinkafa da miya sake kawo a tafasa. Sa'an nan sa fitar da zabibi da apricots, to, ku ɗanɗani - kadan vanilla. Bayan ruwan, kashe miya da kuma zuba a cikin bowls, yafa masa kwayoyi. Domin aromatic kwayoyi na iya zama pre-soyayyen. Musamman dadi a lokacin da hidima yayyafa miyan da kwakwa.

More gamsarwa embodiment

A Rasha, mafi sauki hanyar dafa da miya da kwakwa madara da jatan lande. Ku ɗanɗani kadan canji, amma shi zai zama kamar kyau. A wani saucepan ga miya bukatar soya karas da kuma albasa, ƙara peeled jatan lande, sa'an nan zuba tafasasshen ruwa. A wannan girke-girke za ka iya amfani da gwangwani kwakwa madara. Zuba shi a cikin kwanon rufi, kakar tare da kayan yaji, da simmer for akalla minti uku. Add to miyan bakin ciki shinkafa noodles, soya miya tare da yankakken mussels kuma coriander. A karshen dafa a cikin miya matsi rabin lemun tsami ba na kwarai Thai dandano.

Thai litattafansu a kan mu hakikar

Tabbata a dafa da miya da kwakwa madara da jatan lande. A girke-girke iya daidaita da kaina don ba ka m a kan asali sinadaran. Babban abu ne don girmama asali dokoki na Thai abinci. A musamman, da Koda son mai dadi, m, yaji, kuma ta fiɗãci. Specific kifi miya soya maye gurbin tare da yankakken mussels kuma sharpness ba Tabasco miya. A ka'ida, za ka iya musanya lemun tsami lemun tsami da kuma lemongrass stalks. Cook wani miya bukatar 20-25 minti kuma ku bauta nan da nan. Ku ɗanɗani sihiri ba tare da sosai a bayyane kwakwa bayanin kula, amma tare da dan kadan m iyawa da kuma taushi na madara.