Mene ne goulash? Goulash da miya: girke-girke da wani photo (daga mataki zuwa mataki)

Kusan kowane fan to ƙoƙari da tambaya "abin ne goulash" amincewa amsa: nama a miya. Kuma dã fundamentally ba daidai ba! Saboda goulash - shi ke ba] in kanti abinci, amma a irin dafuwa shayari. Daidai da kuma tare da wani rai sanya shi wani ba za'a iya mantawaba dandano kwarewa.

A kadan tarihi

Ba kamar da yawa daga cikin jita-jita, da marubucin na wannan kafa sosai. Bakuncin takardar sayen magani, babu shakka, suna Hungarians. Amma ko da daga gare su, ba su hanu ba muhawarar da cewa irin wannan goulash: wani lokacin farin ciki miya ko duk abin da na biyu, tare da yalwa da miya da kuma bukatar ado. Duk da haka, da Hungarian ne kadan m. Goulash su - a duniya tasa wadda nasarar abubuwa a matsayin wani biki da kuma a lokaci guda shirye weekdays. Goulash kullum quite demokra] iyya. Ko da definition nama ba ya bukatar: akwai na kwarai, gargajiya girke-girke dangane da ɗan rago, da naman sa, naman alade, game, da kaji da kuma ko kifi. Abinda ya haɗa kan bangaskiya iri-iri dukkan - yaji da kuma mai tsanani guda biyu tare da wani lokacin farin ciki miya. Fireworks dandano - cewa shi ne goulash. Kuma girke-girke - da taro.

Just Goulash: girke-girke da mataki-mataki hotuna

A tasa za a iya shirya ko da tare da m sinadaran, wanda lalle ne ya wanzu a cikin firiji da kuma a kan shelves a cikin kabad a wani Thrifty uwargida. Don fara erecting asali Stew na naman alade da miya (photo). A laban wani ɓangare na gawa, kawai sabo ne, ba ya ƙafe, a wanke da kuma shãfe gani da takarda tawul din, sa'an nan finely yankakken fadin hatsi shugabanci. A zafi kayan lambu mai soyayyen guda sosai da sauri - kusan a matsakaicin zafi. All wedges kamata kula da nisa tsakanin su. idan mai yawa daga gare su - soya a sassa. In ba haka ba, bar ciki naman alade ruwan 'ya'yan itace. Sa'ad da dukan yanka suna browned, ƙara biyu yankakken albasa. Zai zama m - zuba gilashin broth, an rufe ganga murfi da Stew hour zare jiki sõmammu. Lokacin da ruwa da ake samun isasshen, kana bukatar ka zuba tafasasshen ruwa - sanyi ko raw ruwa zai kashe, ku ɗanɗani goulash. Minti biyar kafin lokacin da majalisa ta zauna a miya cokali diluted tumatir manna da kuma zuba kayan yaji: barkono, cumin, Laurel, marjoram, barkono Goroshkova gishiri. Akwai ya zama mai yawa, amma saboda haka dadin abincin dare. Idan ka yi dukan abin da soyayya, da iyalinka farko san a wannan rana cewa shi ne goulash. Kuma fahimci cewa har da wannan mai suna haka gaba daya bai dāce da take da tasa!

Wannan Hungarian goulash

Don kokarin fitar da asali girke-girke, dole ka saya laban m naman maraki. A zurfin kwanon rufi soyayyen a naman alade mai yankakken kwararan fitila (guda biyu), da kuma karas farantin uku tafarnuwa cloves. Shida da minti daga baya da kayan lambu Zuba naman maraki cubes, wanda aka maida soyayyen 'yan mintoci. Sa'an nan kuma ƙara paprika (dukiyoyi spoonful) da kuma tsunkule cumin, zuba gilashin ruwa, da kuma game da rabin goulash ta kasu tare da podlitiem ruwa haifar shi ne mai lita. Hudu peeled tumatir an yanka a cikin kananan cubes, biyar dankali - bisa ga nama guda. Dalili barkono, salted, flavored da Laurel da kuma shirye kayan lambu da kuma dafa kadan ya fi tsayi, har sai da dankali ne a shirye.

Medzhimursky girke-girke

Cook bisa ga girke-girke a Stew na naman alade (tare da photos) mataki-mataki ne fairly sauki. A bu mai kyau don ƙara zuwa gare shi an daidaita adadin nama - shi zai zama tastier. Da farko laban yankakken albasa (700 g nama) da aka soyayyen. Zazolotitsya - ƙara 2 yankakken chesnochiny da kuma na uku a kilo na sliced namomin kaza. Bayan minti goma na quenching aka zuba da kuma annabi (duka jinsunan). Ya kamata a kara ganye da kayan yaji: paprika, yankakken kwafsa zafi barkono, black barkono, thyme. Yanzu yana tafiya da bai cika gilashin ja ruwan inabi. Rabin awa daga baya, wani hadin gwiwar m zuba tafasasshen dankalin turawa cubes, zuba ruwan tumatir (kamar wata tablespoons), idan ya cancanta - wani ruwa kadan. A kwata na sa'a, za ka iya ci daga cikin sharu ɗ da Hungarian abinci.

Goulash Viennese

Austrians wajen sauri aro daga makwabta riya tasa. Duk da haka, sun jũya nasu, daban-daban daga asali, goulash. Girke-girke da photo (daga mataki zuwa mataki, kuma duk abin da aka bayyana a cikin daki-daki) zai taimake ka ka dafa wani iri-iri Viennese goulash. Na hudu lukovok aka soyayyen. da zarar ta saya zama ja - Zuba nama wedges (zai fi dacewa naman maraki) 600 Nan da nan shi ne yafa masa zafi barkono da ƙasa lemun tsami yanka canja hana konkoma karãtunsa fãtun da tsaba. Bayan rabin sa'a na bege zuba 2 kofuna na arziki broth. Lokacin da naman maraki pomyagcheet kara kamar wata tablespoons na gari, zo sako-sako da a cikin ruwa da kuma biyu spoonfuls na halitta tumatir puree. Lokacin da miya ya yi kauri, Stew seasoned kirim mai tsami da kuma gilashin sunã gaggãwa zuwa cin abinci tare da dumplings ko noodles.

m goulash

Babu wanda ya san wanda ya? Ir? Ira wannan bambancin, amma Runduna samu da girke-girke, yana da mafi kyau Stew na naman alade. Mataki-mataki shi an halitta kamar haka:

1. Nama (a kore), yanke a kananan sanduna, ikonsa ya tare da yalwa da kayan yaji da kuma bar for 25-30 minti - to marinate, sa'an nan da sauri soyayyen zuwa blush.
2. A nama ruwan da aka yi da soyayyen shredded lukovok biyu manyan karas da m Bulgarian barkono.
3. Kayan lambu da aka aika zuwa naman alade, wannan dandano ruwan tumatir (rabin gilashin), barkono da gishiri. Quenching zai šauki game da rabin sa'a.
4. Goulash yafa masa biyu spoons na gari, gauraye da kuma zuba wani broth - don haka da cewa miya ya sosai lokacin farin ciki.
5. Bayan 'yan mintoci stirring zuba cream for dilution da ake so kauri.

A wata karin minti, daga ruwan - da wuta aka shãfe haskensu. Za ka iya ba goulash ciyar da aromas minti biyar da kuma kira zuwa ga tebur jin yunwa.

Wales goulash

Kuma wannan shi ne! Haka kuma, shi ne tushen daban-daban daga wadanda riga aka bayyana. Zai yiwu babbar wahala ne don samun turnips. Amma ka gaske kokarin, idan kana so ka gwada ban mamaki da cikakken Stew tare da miya. Girke-girke da mataki-mataki photos zai yi kama.

1. A kwata na kilogram na da kyau kyafaffen naman alade yanka a cikin cubes, kuma wannan adadin ba sosai m rago - cubes.
2. Dukansu ƙawãtacce sashi don narkar da man shanu to brownish tan.
3. Leek yanke, dankalin turawa, marmashe cikin cubes, finely yankakken turnip. All kayan lambu ka bukatar ka dauki nama da yawa, kuma aka gyara - 250 g
4. Nama da naman alade aka sanya a kan kasa na babban tukunya ko rarraba a kan da dama kananan. Sanya a saman "bargo" na cakuda da kayan lambu. Kariminci zuba kayan yaji: barkono (duka ja da baki) tare da m, kamar Provencal da Italian ganye.

Tandã Stew ciyar 20 zuwa 40 minutes - dangane da yadda babban your tukwane. Dukansu English Fantasia a kan Hungarian theme - your dafuwa da hankali!