Lokacin da akwai Spaghetti da ya fi shahara a biredi musu

Kawo akwai wani abu more fun fiye da wani farantin daga Spaghetti da miya a karshen dogon rana? 'Yan jita-jita iya zama haka m. Amma tarihin Bolognese miya, carbonara, putaneska ba da sauki kamar yadda zai iya ze. Italian taliya da miya yana da wani arziki tarihi cewa za a iya gano a mayar kan mutane da yawa ƙarni, har zuwa zamanin d Roma. Kuma an yanke shawarar yin miya carbonara tare da cream, amfani da dama iri iri na nama a stews ko sa da cuku a cikin taliya da cin abincin teku zai iya sa wani zance a tebur a wani Italian iyali shi ne ya fi yawa fiye da 'yan siyasa da suka faru.

1. Lasagna

Masana tarihi yi imani da cewa lasagna yana daya daga cikin tsofaffin iri taliya a duniya. Its yiwuwa ci abinci a zamanin d Girka da Roma. Wannan dogon lebur noodles ya sauki mirgine fitar da bushe a rana, ko gasa a cikin tanda, da kuma cuku ya kasance daya daga lasagna sinadaran daga farkon kwanaki. Girke-girke littafin na XIV karni karfafa matan aure da za a dafa lasagna a yin burodi tasa, ƙara grated cuku da kuma ƙasa kayan yaji. Ba oregano da tafarnuwa, kamar yadda muka yi yanzu, da kuma mafi m, da kirfa, nutmeg da kuma baki barkono.

2. Taliya da tumatir miya

Duk da yake Spaghetti da tumatir miya aka dauke a gaskiya Italian tasa, amma tumatir ba ɓangare na Italian rage cin abinci har da 1800s. A farko girke-girke na taliya da tumatir-tushen da aka samu a wani Faransa littafin girke-girke miya 1797. Saboda haka, a biredi dangane da tumatur, wanda aka dauke su Italian - Bolognese, Pomodoro, putaneska - zahiri da dogon tarihi.

3. Putaneska

Mafi arziki tarihi yana putaneska miya. Wannan yaji tasa da taliya, tumatir, capers, anchovies da tafarnuwa. Its sunan zahiri fassara a matsayin "Spaghetti for rude." Bisa ga Extended version, shi ne wani tasa ta shirya wakilan daga cikin tsofaffin sana'a a jira na taro na gaba. A gaskiya ma, cikin tasa da aka shirya bayan wani rukuni na dare baƙi da umarnin a gidan cin abinci mai zuwa ba su «facci una puttanata qualsiasi». Tare da Italian wannan fassara wajen kamar yadda "wani irin datti." The kalmar "datti" in Italian irin harshe na dabam ne «puttana», wanda yana da wani ma'anar - rude. Kamar haka cewa miya zo ya shahara sunan.

4. Carbonara

Wannan dadi da miya sanya tare da sabo kwai yolks, crispy naman alade (yawanci naman alade ko pancetta), grated cuku da kuma yalwa da baki barkono. miya sunan zo daga kalmar «carbonaro» ko «gawayi kuka», wanda na iya shafar da irin gagarumar wuta, inda aka farko ta shirya ma'aikata. Amma shi kuma iya zama tunatarwa na Carbonari - asiri al'umma, wanda taka muhimmiyar rawa a cikin na farko da kokarin da daidaituwa na Italiya.

Wani mau kirim miya sanya ta halarta a karon a shekara ta 1914, a lokacin da Alfred De Lelio restaurateur Ya halitta a miya arziki a cikin mai, grated Parmesan da kuma baki barkono, to warke matarsa bayan ta haifi ɗa. An kuma zama m da ranar haihuwa Alfredo miya.

5. Primavera

Taliya Primavera - shi ne mai gwada da sabon Bugu da kari ga pantheon na biredi. Yana da aka kafa a New York, da kuma ba a Italiya. A 1977, Sirio Massioni, mai shi daga cikin shahararrun gidan cin abinci Le Cirque, hastily shirya wani sabon miya cewa kunshi cream, tafarnuwa da kuma sabo ne spring kayan lambu. New tasa da sauri ya zama mafi tattauna a cikin birnin, amma Massioni taba yi kokarin fahimtar da sabon dafuwa Heights. Ya kawai improvised, kamar yadda a cikin kitchen ba su da isasshen dama sinadaran riga aka sani biredi.