Girke-girke da naman sa hanta Pate

Wanda ya gudanar a gare ni in saya da tulun hanta Pate. Bayan ta bude, da ya bayyana cewa kudi ne kawai jefa "saukar da lambatu". A gwajin for edibility daga cikin samfurin, har ma a nasu cat hali bai faru ba. My Bagheera ba kawai "wani abu kamar Pate" da aka ƙi, kuma ko da offended. Wannan saboda wasu masana'antun na gwangwani nama ya kawo mu koma ga farantin.

Na yi a sami wani girke-girke na Pate na naman sa hanta, domin shirya shi bisa ga dokoki na salo. A sakamakon Pate na juya m da kuma dadi, wa ni'ima daga cikin dukan iyali. Bayan duk wannan abun ciye-ciye da kullum da aka dauke da wani delicacy. Kuma a yau, a iyãlĩna daga gida Pate, babu wanda zai ki. Idan kowa ya sani, zan ce, cewa da hanta nama ƙunshi arziki da na gina jiki: sunadarai, kwayoyin baƙin ƙarfe da ake bukata, ta wurin jikin bitamin A da kuma B. A likitoci bada shawara cin shi ga waɗanda suka sha daga baƙin ƙarfe rashi ko anemia.

Na furta cewa na yi kokarin da dama zažužžukan kafin na samu wannan girke-girke na Pate na naman sa hanta, wadda aka shirya a yau.

Don shirya manna, za ka bukatar:

750 gr. da naman sa hanta

5-6 qwai

2-3 albasa

150 c. naman alade naman alade

100 ml na madara (ko broth)

1-2 karas

50 ozoji. man shanu

gishiri da kuma baki barkono - dandana

Da farko, tsaftace da albasa da karas, finely shinkuem su. Kuma a sa'an nan da mai-naman alade sara finely kuma jefa cikin kwanon rufi, sa mayar da albasa da karas da kuma toya har sai da laushi. Zan bayyana cewa gaban mai muhimmanci kamar yadda zai bayar da Pate juiciness. Sa'an nan kuma akwai aka kara thinly sliced hanta da kuma toya har sai da zinariya launin ruwan kasa. A daidai wannan lokaci da muke sa wa tafasa da qwai minti 10.

Mun blushed hanta, ƙara da kayan yaji, da seasonings yi da tasa dadin dandano. Girke-girke da naman sa hanta manna iya hada ba kawai black barkono da gishiri (as a cikin yanayin), amma kuma fari barkono, goro nutmeg, cloves, ƙasa Ginger, cardamom.

Idan hanta a cikin kwanon rufi ya sanyaya sauka, sa'an nan tsallake da shi kamar wata sau ta da nama grinder. By wannan lokaci riga dafa shi qwai. Share su daga harsashi, a yanka a cikin biyu daidai halves na kowane kwai, za mu dauki fitar da yolks da kuma sa su a cikin pureed hanta. Bugu da ari, duk a hankali Rub tare da kwai yolks, man shanu, madara (ko broth), kara gishiri.

Sauran rabin qwai farshiruem ostyvshim manna, man shafawa saman da mayonnaise, sa a firiji don kwantar. A sakamakon haka, mun samu biyu jita-jita: foie hanta da kuma qwai cushe da hanta.

Pate sa a kan wani farantin karfe kuma da kyau ado qwai da kuma man shanu, amma ba za ka iya gasa pancakes, cika su da Pate da kuma juya a cikin wani jakar. Wannan duka girke-girke na naman sa hanta Pate, kimanta abin da ya faru za su yi.

Terrine na naman sa da apple

Sanya broth ka dafa naman maraki a shi jefa karas, seleri, albasa. Apple, rabin mai ladabi, jefa baya ba zuwa fada baya, tare da bay ganye, gishiri, ƙasa baki barkono. Cook har da nama a shirye. Anyi. Mun samu kayan lambu da kuma nama daga broth, sa sanyi, kawai da baka nan da nan jifa. Dill da kuma albasa finely shinkuem. A ɓangaren litattafan almara na Boiled nama, apple, seleri, karas a yanka a cikin cubes.

Kuma zuwa da Pate na naman sa ya juya taushi da kuma lush - na gaba mataki a blender kara da cubes na naman maraki, seleri, apples, karas, ƙara tsami da kuma broth kamar yadda ya cancanta. Akwai ma ƙara kore da albasarta kuma dill. Mix da kyau, kokarin, kara gishiri da barkono dandana ƙasa baki.

Wannan girke-girke ne wani nama manna ne quite sauki, don haka ina sau da yawa amfani da shi a lokacin da ka bukatar ka dafa sandwiches yau da kullum.

sinadaran:

Naman maraki - 700 gr.

Apple - 1 pc.

Albasarta - 1 shugaban

Seleri - 2 stalks

Kirim mai tsami - 4 tbsp

Karas - 1 pc.

Green albasarta - 3.4 gashin tsuntsu

Allspice - 3 guda.

Bay ganye - 1 pc.

Dill - 0.5 katako