Escolar (butterfish): rare girke-girke, da amfani Properties da sinadirai masu darajar

Ya kamata a tuna cewa dama jinsunan teku yan hiding karkashin cinikin sunan "butterfish": escolar, toothfish, Strom, seriolella da kuma "batterfish" wanda kama da Amurka gaba. Dukkan wadannan marine rayuwa cikin daban-daban iyalansu. Abinda ya haɗa kan bangaskiya su - shi ne da dandano. Abin da wadannan kifi mai kira? Nama da kitse, har ma fiye da alheri. Saboda haka, a mafi fi so Hanyar da shiri na kifi mai - a kan gasa. Idan muka bijirar da su zuwa wani Hanyar dafa abinci, kana bukatar ka farko yanke kansa da kuma rataya da gawa ta wutsiya. Tun magudana wuce haddi da kitsen. A cikin wannan labarin, za mu duba kawai daya daga cikin wakilan mai kifi - escolar. Its m Properties, kuma zai yiwu cutar da mu karanta labarin. Mun kuma ba 'yan girke-girke Escolar.

Description of kifi

Na biyu sunan Escolar - delicacy m mackerel. An samu a cikin kauri daga surface ruwaye. Industrial kama kifi ba gudanar a ranar da shi, amma ya zo a cikin wata cibiyar sadarwa tare da tuna. Galore saba delicacy mackerel kashe bakin tekun na New Zealand da kuma Australia, amma kuma an samu a cikin tekuna na wurare masu zafi da kuma temperate latitudes. Escolar - mai kifi babban isa. A kan talakawan, shi ke tsiro zuwa daya mita da kuma weighs kamar yadda talatin kilo. Wannan kifi nasa ne a gidan gempylidae. Launi ta duhu launin ruwan kasa da kuma a kaikaice keel ma bayar. Escolar ci crustaceans, squid da kananan kifi. Don dandana wannan kifi reviews sau da yawa idan aka kwatanta da kitsen halibut. A delicacy mackerel m fari nama m daidaito. Yana da kyau ga kyafaffen da Manufacturing Balykov. A shelves na mu Stores delicacy mackerel zo riga a cikin nau'i na ice cream.

Escolar kifi: da amfani da illolin

Sunan "mai" yayi magana don kansa. A wannan kifi da yawa na mai. Amma, sabanin da kifi, kifi da kuma chum kifi, escolar ƙunshi ma ƙarin man - monoglycerides. Lokacin da sauran unsaturated kifi mai jikin mutum zai iya shanye, wannan kakin zuma - babu. Ciki kawai bai ƙunshi dole enzymes karya saukar da wannan abu. Kuma saboda amfani Escolar iya haifar da bacin da zawo, wanda aka inganta a lokacin da a hade tare da tumatir kifi. Saboda haka, delicacy mackerel ne mai kyau ga mutanen da fama da maƙarƙashiya, saboda shi yana da laxative sakamako. M kifi ya kamata a ci abinci tare da taka tsantsan saboda mutanen da fama da cututtuka na gastrointestinal fili, musamman da hanta, kazalika da masu ciwon sukari. Ya kamata a tuna cewa escolar - kalori kifi. Kuma sosai haka. Da ɗaya da ɗari grams na samfurin ƙunshi ɗari da goma sha uku da adadin kuzari. Amma a lokaci guda m fari nama na wannan kifi ne mai arziki a cikin bitamin, amino acid, Macro-da micronutrients. Ekolar da amfani a yi a zuciyar, saboda potassium, dauke a cikin yalwa a cikin m mackerel, Qarfafa jini. Unsaturated fats da rejuvenating sakamako, sa gashi m da kuma lokacin farin ciki da kusoshi - karfi.

Escolar kifi rare girke-girke. M kifi a Argentine

Matuqar wahala qwarai mackerel gasa, soyayyen ko stewed. Ga kafin ka shi ne na farko da girke-girke daga Argentina. Mix rabin kofin orange da biyu tablespoons na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Vzobem tare da 2 tbsp. l. man zaitun da kuma 1 tbsp. l. soya miya. A emulsion ƙara mai karimci tsunkule na yankakken sabo Basil, biyu yankakken tafarnuwa cloves, black barkono, gishiri. Zuba marinade a cikin wani m jakar. Buga zuwa hudu yankin nama Escolar. Tam fakitin za a tying up, girgiza da kuma adana shi a cikin firiji don sa'o'i biyu. Gasa manyan barkono ja. Mun yanke, cire tsaba, ka ɗauke kwasfa, za mu yanke yanka na jiki. Add goma sha biyu da zaituni, posechennyh zobba, yankakken albasa ja da tsunkule na Basil. Wannan cakuda so kakar miyan cokali vinegar da sau biyu, da adadin man zaitun. A wani frying kwanon rufi soya Escolar. Garnishing kayan lambu cakuda.

gasa butterfish

Bulala uku hakora tafarnuwa turmi da kuma kashe mahara rassan faski tsunkule na gishiri da kuma man zaitun. Idan ice cream a mu dashi escolar kifi ya kamata su tsaya a cikin firiji na dare. Sa'an nan kuma, shi ba zai gudãna daga ƙarƙashinsu ruwa. Rinsed hudu fillets, obsushivayut da goga da tafarnuwa marinade. Girbi a firiji for awa. Sa wa zafi sama tandã zuwa 150 ^° C fillet sa a kan gasa, a karkashin abin da muka sa a kwanon rufi - shi escolar - kifi man fetur da kuma yin burodi ba mai yawa na mai. Cooking ba tare da juya da bai cika rabin awa. Minti biyar kafin ƙarewar na yayyafa kifi tare da uku tablespoons na Parmesan cuku. Da sauri shirya miya: a turmi hadawa a albasa da tafarnuwa tare da kwai gwaiduwa da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Add wasu gishiri dandana. Ku bauta wa kifi tare da salatin da kuma miya watering shi.

Escolar da ganye

A tsaga gawa kifi incision a hudu wurare a fadin. Rub da ciki da waje lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, gishiri da barkono. A tsakiyar gawa sa a kan da dama rassan Mint, faski da Rosemary, ƙawanen nan biyu m barkono. Carpeted yin burodi tsare. Saka da kifi. The Saka yanke wani yanki na lemun tsami. Sama sa barkono zobba. Rufe da na biyu yanki na tsare zaschipyvaem ambulan. Bari mu ba da wani impregnated da sa'a guda, sa'an nan gasa minti goma a zazzabi na ɗari biyu da talatin digiri Celsius. Ku bauta wa da miya shirya daga cakuda man zaitun da kuma finely yankakken Mint.

Kafe m mackerel a soya miya

Escolar kifi, wanda girke-girke da a da yawa abincin na duniya, shi ne Popular a Kudu maso Gabashin Asia. A tasa zuba 120 ml na soya miya. Tsarma shi zuwa 50 ml na ruwa. Ya sa a cikin marinade yana da kananan gungu na yankakken kore albasa da kuma wani teaspoon na ƙasa Ginger. Tare da Escolar fillet (300-400 grams) da aka yanke fata. Fillets Pickle akalla rabin awa. Lokaci da Lokaci kau da gunduwoyin zuwa escolar sharkaf daga dukkan bangarorin. Yada a kan wani tawul. Sa'an nan kuma muka sanya a gasa, a karkashin abin da kafa da kwanon rufi na dripping mai ginawa. Gasa for game da minti goma sha biyar a 220 digiri. Dabam, shirya Boiled shinkafa. Yana sa da guda na kifi. A girke-girke bada shawarar zuwa Mix soya miya tare da teaspoon na zuma. Yayyafi wannan miya ƙãre tasa.

Risotto da kifi

A wani frying kwanon rufi sa biyu tablespoons na man shanu da kuma kayan lambu mai. Lokacin da mai warmed up, sa baya kopin shirye namomin kaza. Simmer for hudu da minti, sa'an nan ƙara spoonful na sabo thyme ganye. Toya ga wani minti biyu. Add da shinkafa da fari ruwan inabi. Simmer zuwa vaporize ruwa. A raba kwanon rufi soya salted escolar. Kifi (reviews ambaci shi) ba ya bukatar mai yawa na mai. Isar oiled frying kwanon rufi na pancakes. Soyayyen escolar minti uku ga kowane gefe. Saka da guda na kifi a saman risotto. Saka a cikin tanda for minti biyar.