Abin da zai iya maye gurbin mayonnaise? Abin da zai iya maye gurbin mayonnaise a wani salatin? Gano yadda za a maye gurbin mayonnaise a rage cin abinci

Mutane da yawa ba su wakiltar your kullum rage cin abinci ba tare da amfani da mayonnaise. Sun ƙara da shi ne cikakken duk jita-jita, har ma da wadanda suke tare da m da shi: miyan, miya, wani hodgepodge. Kuma 'yan mutane zaton fiye da maye gurbin mayonnaise. Wannan shi ne guda dadi, amma ƙasa da mai? Amma kafin mu san amsoshin wadannan tambayoyi, bari mu koyi kadan game da wannan samfurin.

A tarihin mayonnaise

A sosai sunan miya zo daga Faransa «moyeu» - gwaiduwa. Wani version ya gaya mana da cewa an mai suna a cikin girmamawa ga babban birnin kasar na tsibirin Menorca a Spain birnin Mahon. Bayan kamawa da birni da Duke na Richelieu a 1757 da yan unguwa da wata iyaka samar da abinci, da kuma ke dafa aka tilasta dafa da qwai da kuma man zaitun. Daya daga cikin ke dafa Amma Yesu bai guje da wadannan sinadaran, da kayan yaji da kuma aromatic ganye ya m miya, wanda aka kira mayonnaise. A wannan tsibirin, mayonnaise har yanzu kira maonskim miya ko salsa mahonesa.

Akwai har yanzu a kalla iri biyu daga cikin zargin da miya. Daya daga cikin su da'awar cewa ya kamata a yi la'akari da haifuwa daga Rum, wanda shi ne kuma rare kwai da kuma man zaitun. A wasu ne karkata zuwa zaton cewa samfur na mayonnaise ya zama mashahuri a kasashe da dama miya ali-oli, wanda ya hada da tafarnuwa, grated man zaitun. Da farko, da mayonnaise wani matuqar wahala qwarai, sophistication, wanda bauta kawai aristocracy. Amma a karshen ya zo da ganuwar manyan gidãje da kuma arziki da gidaje kuma Ya daidaita kunshe a cikin abinci na talakawa mutane, wanda wannan rana shi ne Popular.

ba miya

A Mayo, wadda wasu matan aure da dafa a gida a kan nasu, shi ne ba su dace ga dogon lokacin da ajiya.

Don tabbatar da bukatun jama'a da gudu cikin miya a kan sale, shi da aka kirkiro abin da ake kira masana'antu mayonnaise. A post-Soviet sarari, shi ne zuwa kashi azuzuwan bisa ga Gost. Emit a high-kalori, low-kalori da srednekaloriyny. The "kitse" mayonnaise ya ƙunshi 55% kasa mai da kuma 35% ruwa. A srednekaloriynom - 40-55% kitsen da kuma 35-50% ruwa. The kayan lambu mayonnaise mai zuwa 40%, yayin da ruwa - fiye da 50%. Mene ne fasaha na shirye-shiryen da mayonnaise? Saboda a kanta wannan miya - ba cewa wasu, kamar yadda wani emulsion "man a ruwa", ta farko sashi ya kwai lecithin, watau gwaiduwa. Yanzu, wannan abu ne na halitta samfurin ƙwace mai rahusa soya lecithin da sauran emulsifiers. Ko ba haka ba gaskiya ba sauti sosai appetizing? Saboda haka shi ne mafi alhẽri sani fiye da za ka iya maye gurbin mayonnaise a jita-jita cewa an shirya kullum.

lafiya rage cin abinci

Babban sifa duk holidays ne salads kamar Olivier da herring a karkashin wani Jawo gashi. Eh, domin da yawa shi ne mai dadi kuma kwatanci, amma 'yan tuna cewa asalin m abinci ba dole ba ne don Mix kitsen da wannan miya. Don kiyaye mu ciki da kuma hanta, bari mu koyi yadda za a maye gurbin mayonnaise a wani salatin? Akwai a kalla uku zažužžukan.

1. Miya daga halitta yoghurt. Niƙa blender savory cuku 5% kitsen da kuma yogurt, ƙara ganye da tafarnuwa.
2. Beat a blender tablespoon mustard, cokali tare da kayan lambu mai, vinegar, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, ƙara gishiri da barkono dandana.
3. Lemon miya. Lemon ruwan 'ya'yan itace, da kayan lambu mai, a spoonful na tsami da kuma a matsayin mai yawa sugar Beat a blender, ƙara ƙasa barkono, sabo ne ganye da gishiri.

Amma abin da ya maye gurbin mayonnaise a cikin salatin da kayan lambu, kada ka ƙarfafa zaton. Feel free to sake cika da man zaitun, soya miya ko wani lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Yana da yawa koshin lafiya da kuma tastier mayonnaise.

pizza

Wani samfurin da cewa ga alama ba zai iya zama ba tare da ketchup da mayonnaise - shi ne kowa da kowa ya fi so pizza. Amma tuna: a cikin wannan pizza daga Italiya ba guda gram na wannan samfurin!

Shi ne kawai a cikin azumi abinci m yin burodi a yanki kariminci flavored mai miya da cewa gaba daya tarnhayar dukan dandano na cika. Amma kafin ka maye gurbin mayonnaise a cikin wasu pizza biredi, kada ka yi kokarin da za a tada: tare da shi, shi a zahiri ya zama mafi dadi! Bari mu yi tunani, saboda abin da a general shi aka sanya a cikin wani kwano. Don da kullu da kuma cika ya fi m. Amma tare da wannan alama quite jimre, da kuma sauran kayayyakin. Alal misali, za ka iya sa mai da kullu da tumatir miya ko kawai sa fitar a farkon finely yankakken tumatir yanka. Amma ba m shaƙewa, gwangwani masara da kuma babban adadin grated cuku. Kariminci yayyafa su pizza for minti biyar har aikata, kuma ka tabbata cewa ba na gaba lokaci za ka ba da tambaya "abin maye gurbin mayonnaise", za ku san cewa ba tare da yin burodi yawa tastier.

A wata karin asirin pizza

Akwai a kalla biyu biredi da cewa yin pizza m, amma ba m.

1. Tumatir miya. Fresh tumatir shirya mashed dankali. Don yin wannan da suke bukatar su rabu da kwasfa ta amfani da ruwan zãfi, da niƙa a blender. Add da man zaitun ko sunflower man fetur, da kayan yaji, tafarnuwa, ganye da kuma tafasa a kan zafi kadan na minti 20. Bayan thickening miya su kwantar da sa mai da su pizza.
2. Gyada miya. Walnuts murƙushe blender ko kofi grinder, Mix tare da kirim mai tsami, da kayan yaji da kuma zafi. Tsarma gari tare da dumi ruwa da kuma gudanar a wani cream-goro cakuda, cimma da ake so daidaito. Wannan zai ba ka pizza miya ƙanshi.

Gwaji da daban-daban kayayyakin, da kuma yana yiwuwa cewa za ka ƙirƙira naka asali girke-girke na pizza miya.

A mayonnaise canza a lokacin da yin burodi

Wani lokacin kira kisa mayonnaise dandano. Lalle ne, shi ya kamata ƙara zuwa wani tasa - da kuma dukan real dandano irretrievably rasa. Haka ya shafi abinci da ake nufi da za a gasa a cikin tanda. Alal misali, abin da yake cikin girke-girke na sanannun nama a Faransa? Cuku, mayonnaise, albasa ... Abin da za a iya maye gurbin mayonnaise a cikin wannan hali? Taimako zo bechamel miya, wadda aka yi tattali a kan tushen da kirim mai tsami da kuma man shanu da Bugu da kari kayayyakin kamar gari, madara, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kayan yaji. Nama dafa shi a wannan miya zai zama tastier kuma mafi amfani, saboda shi ba ya samun ƙarin rabo na mai.

barbecue Sauce

Kwanan nan ya zama gaye to marinate da nama a kan skewers a mayonnaise. Me ya sa haka? An yi imani da cewa ya sa nama m. Duk da haka, to laushi zaruruwa bukatar wani acidic yanayi, da kuma sa shi kawai - da vinegar. Saboda haka, mayonnaise - shi ke ba daidai da abin da kuke bukata domin wannan barbecue. Akwai yalwa da zabin a kan abin da miya iya maye gurbin mayonnaise, kuri'a na daban-daban marinades, don haka kada ku nemi hanzartawarsa ba, baicin wannan mai biredi. Beautiful nuna skewers marinated a babban adadin yankakken ganye da kayan yaji da kadan ruwan kwalba da vinegar. Wani miya - shi ne mai sauki ja ko fari ruwan inabi, zai fi dacewa bushe ko Semi-bushe. Tartaric acid zai sa nama m da inabi ba shi da wani m dandano da ƙanshi.

Ga waɗanda suka yi a kan wani abinci da

Na farko shi ne ya kauce wa yin amfani da mayonnaise ga wadanda suka damu game da kyakkyawa da adadi. Ga waɗanda aka fafitikar da wuce haddi nauyi, wannan samfurin ya kamata a dakatar da farko a cikin jerin. Abin da zai iya maye gurbin mayonnaise a rage cin abinci? Kayan lambu salads ne mafi kyau ga cika tare da kayan lambu mai, kamar zaitun. Har ila yau, mai kyau cika bisa balsamic vinegar da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Mayonnaise, kazalika da kitsen kirim mai tsami, nasarar maye gurbinsu da unsweetened yogurt, wanda za ku iya dandano da kayan yaji da kuma ganye. Amma lokacin da yin burodi shi ne mafi alhẽri a kauce wa wani iri-iri a biredi, idan kana dieting. Just sa da nama ko kifi a tsare, yayyafi tare da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma rub da yaji, da kuma mafi amfani sabo ne ganye da kuma gasa: don haka samfurin zai ajiye ba kawai your dandano, amma kuma amfani Properties. Idan ka har yanzu ba tunanin rayuwata ba tare da mayonnaise, dafa shi da kanka. A gida girke-girke hada da man zaitun, da kaza da kwai yolks, mustard, kuma da dama daga sinadaran, inganci da yawan abin da za ka iya daidaita kanka.

A ƙarshe: yadda za a zabi?

Yanzu da ka san abin da ya maye gurbin mayonnaise a da dama abinci da kuma jita-jita.

Duk da haka, idan ka har yanzu ba ka shirya gaba daya watsar da shi, kokarin bi 'yan sauki dokoki a lõkacin da zabar shi a cikin shagon. Saboda haka ko da yaushe kula da mai abun ciki, fifita ramammu, duba tightness na kunshin, samun kan rubutu lakabi da cewa samfurin tana biye da jihar nagartacce. Karatu da abun da ke ciki na a hankali kallon shi ƙari E951. Gano wani jar ajiye zuwa gefe. A mafi kyau shi ne a mayonnaise tare da man zaitun, wanda ya ƙunshi amfani ga kiwon lafiya acid. Kuma, ta amfani da mayonnaise to abinci, tuna moderation: shi ne kawai kamar wata teaspoons to mai kayayyakin da ba su da wannan nufin iyawa.