Dish "Curry": girke-girke da hotuna

Lokacin da ake magana a cikin tasa "Curry", sai waɗanda suka ba su yi kokari da shi, ya zo tuna daya kawai jam'iyya: Indian kayan yaji, da yawa na India kayan yaji.

Bugu da ƙari, kamar yadda wani da ake kira shirya abinci, da kayan yaji mix nunarsa. Kasa mu bayyana "Curry" da kuma koyi yadda za a dafa a gida a kitchen. Me ya sa ba? A kadan daga cikin m ba za ta cuce, da kayan yaji da kyau a matsayin tasiri a kan narkewa da metabolism.

A kadan tarihi

A tasa ne m da multifaceted, akwai mai dogon lokaci. Haka kuma, dangane da maki na duniya, inda shi ne a ciyar da, da samfurin abun da ke ciki na iya bambanta da kayan yaji.

The kalmar "Curry" da aka fassara daga harshen magana da mazaunan kudu na zamanin d India, yana nufin "miya". Layi daya ga wannan tartsatsi ra'ayin cewa "Yawara!" Ta samo sunanta ne daga eponymous daji, wanda ya bar mazaunan Indiya da aka bushe da kuma ci abinci. Yan kasuwa daga Birtaniya cewa ya yi kasuwanci tare da Indiya, nan da nan sarƙafewa a ciki, duk irin abinci da kuma hikimar wannan jiha da kuma ga sauƙi na karatu da ake kira "Curry" wani tasa da ya hada da kayan lambu, da kaji ko Shellfish, kuma da wadannan kayan yaji:

• Ginger.
• cumin.
• albasarta.
• tafarnuwa.
• turmeric.
• coriander.

Tare da nassi daga lokaci ya canza tarihi, canza rinjayar mutane zuwa juna. A wani lokaci a lokacin da yamma zo da mabiya addinin Musulunci, a cikin abin da akai na rage cin abinci da aka nama, da girke-girke ya canza. Daga baya, daga yankin Asia, "Curry" wadãtar cloves, da kuma godiya ga Portuguese ya samu barkono.

Human tarihin, ta hawa da sauka da kuma canje-canje za a iya gano ya nuna gaskiyar cewa mutane ci a kowace batu a lokacin, ban sha'awa, ba da shi? Duk da haka, da farko tasa "Curry", a cewar masana, akwai game da 2500 shekaru kafin mu zamanin. Saboda haka, wannan abinci iya gaskiya da za a dauki daya daga cikin tsofaffin.

Curry a wani zamani kitchen

Duk da shekaru, "Curry" ba ya rasa shahararsa. An yi imani da cewa a cikin m Turai ne a tasa fadi saboda da UK, wanda mazauna aka located a kan ƙasa na India. Ba ko da yaushe aka shirya kamar yadda ya cancanta kuma dama, amma gaskiyar da ya rage - "Curry" bauta a kusan duk English makarantu. Duk da haka, bisa ga masana, su dõgara a kan da amincin a cikin irin kamfanoni ne ba shi daraja, saboda kayan yaji ne whimsical kuma ba na son in hanzarta. A mafi nasara zabi ga wadanda suke so su nutsad da kansu a cikin heady yanayi na India - jigo kamfanoni, zai fi dacewa da wadanda ke goyon bayan iyalan daga tsara zuwa tsara. Har ila yau, a kan wani gudana-akai "Curry" tasa aka rajista a cikin fayil na shahara chefs, kamar yadda shi ne m, kuma ba ka damar daidaita zuwa ga dandano, da sauki ga jure wa sabon haduwa da kayayyakin da su aiki dabaru.

da kayan yaji

Yanzu za ka iya saya da wani babban kanti "Curry" jakar da rubutu. Wannan ne gama milled cakuda, abin da ya kamata nan da nan a kafa motsi. Duk da haka, irin wannan "cocktails" na kayan yaji - wani takobi mai kaifi biyu, tun a mafi yawan lokuta da sachets aka zuba a cikin mafi kama da samfurori gaza, a cikin bege cewa tare da suke samar da wata fiye ko žasa da m iyawa. Ga waɗanda aka bai neman sauki hanyoyi, muna bayar da shawarar cewa ka samu wani marmara turmi da:

• bushe barkono flakes ko chunks.
• turmeric.
• cumin tsaba.
• cardamom tsaba.
• Coriander tsaba.

Har ila yau, tilas, dangane da fifiko da damar, a wani kwano, "Curry" da kuma Mix shi za a iya kara da cewa:

• barkono baki barkono.
• dukan cloves.
• bushe Ginger yanka.
• Bushe tafarnuwa.
• nutmeg.
• Curry ganye.

Duk da mix, a hankali kara a cikin wani turmi da kuma amfani ga manufar da aka nufa.

Curry Chicken

Ka'idojin isa lokaci zuwa zo gudanar da aiki, kamar yadda duk da riga jin yunwa. Saboda haka, "Carrie" (a tasa). A girke-girke ba mu duk da sanannen Birtaniya shugaba, jama'a adadi, da kuma kawai mutumin kirki Dzheymi Oliver. Eh, yana da wuya a dafa fiye da taliya da sausages, amma amince da ni - yana da deliciously dadi. Muna bukatar:

• kaza nono ba tare da fata da kuma kasusuwa - 500 grams.
• tumatir, peeled - 1 kilogram.
• albasa - 300 grams.
• Ginger tushen - a yanki na 3 cm.
• Kwakwa madara - 1 banki.
• kayan lambu mai odorless - 70 ml.
• sabo zafi barkono - 2 pods.
• Mustard tsaba - 1 tbsp. cokali.
• turmeric - 2 tsp ;.
• Curry bar - tsunkule (idan zai yiwu, idan ba haka ba, sa'an nan ƙetare).
• Fenugreek tsaba - 1 tbsp. cokali.
• coriander - wani gungu na matsakaici size.
• gishiri dandana.

incrementally

Don shirya "Curry" - a tasa wanda photo aka salivating, bi umarnin da ke ƙasa.

1. Sanya kan matsakaici zafi m-walled kwanon rufi. Zuba man a cikin shi, jira har sai da shi warms sama.
2. Danza a man daga kõmayya, da kuma bayan 5-7 seconds - fenugreek tsaba. Da zarar taro fara "pop" - jefa Curry ganye.
3. Layi daya ya wanke sabo chilli, free daga tsaba da kuma yanke cikin bakin ciki rabin zobba. Jefa cikin wani frying kwanon rufi da man fetur da kayan yaji.
4. Ginger goga, da kuma bari saukar zuwa barkono da kayan yaji. Kada ka manta don samun a hanya!
5. Albasarta kamata a tsabtace da kuma kara. Za ka iya yi da shi a cikin wani blender ko abinci processor. Jefa Lukovaya taro a cikin kwanon rufi, sa'an nan simmer for 5 da minti.
6. Add da kwanon rufi da sauran bushe seasonings.
7. Sara da tumatir haka cewa akwai kananan guda na irin zane. Danza a duk guda kwanon rufi da kuma dafa for 5-7 minti.
8. Add da tasa da ake shirya tare da 200 ml na ruwa mai tsarkakẽwa da kuma duk kwakwa madara. Tafasa don 7-8 minti. Wannan duk-manufa miya dõmin "Curry" (a tasa) ne a shirye!
9. Dabam, sara da kaza a kananan guda, soya shi a kayan lambu mai matuƙar an rufe tare da wani ruddy ɓawon burodi.
10. Saka da kaza a cikin miya da kuma dafa a kara daya bisa uku na sa'a guda a kan zafi kadan. Ku bauta wa tare da Boiled shinkafa, preliminarily yafa masa yankakken cilantro.

"Yawara!" Ga masu cin ganyayyaki

Tasa shi za a iya daukan manufa domin cin ganyayyaki, tun da shi ne cike da dadin dandano, lokacin farin ciki da gamsarwa. Da kuma maye gurbin guda na nama da kayan lambu da kuma legumes ba wuya. Muna bukatar wadannan suite na kayayyakin:

• chickpeas, bushe - 300 gram.
• Tafarnuwa - 1 albasa.
• Albasa - 1 kananan shugaban.
• Curry bar - 1/2 tsp ;.
• kayan lambu mai - 2 tbsp. spoons.
• kabewa peeled - 400 g;
• . Tomato manna - 1 tsp.
• Powdered paprika - 1 tsp ;.
• kayan lambu broth - 1/2 kofin.
• garam Masala - 1/2 tsp ;.
• gishiri - dandana.

Saboda haka, mai cin ganyayyaki tasa "Curry" - abin da yake da shi? Description of shiri a kasa.

1. Jiƙa chickpeas na dare, to, tafasa da shi har sai m.
2. A m-hananna kwanon rufi, zafi da man fetur.
3. Dabam, finely sara da albasa da tafarnuwa, bari saukar a cikin kwanon rufi. Akwai kuma duk da kayan yaji. Mai tsanani ga minti 5, stirring.
4. Yanke kabewa a kananan cubes, bari saukar da kwanon rufi da kuma sake dafa 5 da minti.
5. Jefa su cikin kabewa cakuda chickpeas, tumatir manna, zuba duk broth da Mix sosai.
6. Dafa a kan matsakaici zafi ga daya bisa uku na sa'a guda, stirring kullum. A karshen ƙara gishiri dandana. Ku bauta wa tare da shinkafa.

Bismillah!