Da naman sa jita-jita a cikin tanda

Hanya mafi kyau don dafa nama yana dauke gasa da shi a cikin tanda. Irin wannan hanyar saboda da uniformity na zafi magani aiwatar damar ci gaba da babban adadin na gina jiki, don kauce wa gaban cutarwa kayayyakin tasowa daga konewa na man fetur da kuma bayar da tasa na musamman dandano.

Naman sa jita-jita a cikin tanda za a iya dafa shi a hanyoyi da dama: a wani kwanon rufi, a wani gwajin, a cikin tsari, ko a cikin wani tsare hannun riga don yin burodi. Kowane Hanyar ne mai kyau a kansa hanya. A nama daga kwanon rufi daga lokaci zuwa lokaci wajibi ne a zuba ruwan 'ya'yan itace, wanda aka saki daga gare shi, shi ne yake aikata to tabbatar da cewa naman ya aikata ba bushe. A baya can, ana iya breaded da breadcrumbs, gauraye da yaji. Yin burodi a cikin gwajin faruwa a gwada low zafin jiki, da naman samu sosai arziki, amma shi ba zai yi wani zinariya launin ruwan kasa, da kullu iya zama wani na: ƙwayoyi, biskit ko yashi. Amma idan naman da aka gasa a cikin tsari, za a fito da kuma m, kuma browned. Wannan sakamako ne samar da dafa a tsare da kuma hannun riga. Nama ga naman sa jita-jita a cikin tanda ya kamata a dauka chilled, amma ba daskarewa. Gaskiyar cewa ruwa a cikin sel ne tuba zuwa cikin kankara, tearing masana'anta da kawai ya bi a lokacin da defrosting, inda nama zama bushe da hasarar da palatability.

Sirloin na naman sa a cikin tanda - ban mamaki dafuwa waka, lafiya, lafiya da kuma m. Mun nan da nan ga cewa wannan yanki na Faransa chefs. Don yin shi, muna bukatar wani hadadden marinade. Yana hada da: grated Ginger tushen (uku kayan zaki spoons). orange marmalade (ɗaya bisa uku kofin). soya miya (uku tablespoons.). kara sugar (biyu tablespoons.). barkono miya (a kwata na kayan zaki spoons). Mustard (daya daga Art. Cokali). Duk wadannan sinadaran aka haxa a cikin wani kofin giya (a gilashin). Make a rami a cikin nama da cokali mai yatsa da kuma zuba marinade kan shi shirye. Bayan wannan hanya za ta bayar da naman ciyar da marinade sa'o'i biyu, shi ne kyawawa su ci gaba da shi a duk lokacin da a cikin firiji.

Tandã kamata a mai tsanani har zuwa T = 200C, dafa yankin nama dimbin yawa domin yin burodi, sharan marinade zuba a cikin mold, da kuma nama da alheri barkono, gishiri, man zaitun da kuma zuba sa zuwa ga wannan. A tsari zai bukatar a hankali kunsa da tsare, cire tsare a cikin awa daya, lowers da yawan zafin jiki zuwa 165c da kuma dafa wani hour. Da zarar siffar an cire daga tanda, bar shi tsaya ga rabin sa'a a dakin da zazzabi. Yanzu yankin nama a shirye, za ka iya yanka shi gunduwa-gunduwa, da bauta wa.

Naman sa jita-jita a cikin tanda ne musamman rare a Albion, daya daga cikinsu, wato, da yankin nama ya zama kusan alama ce mai kyau da haihuwa Ingila.

A nama yankin nama a cikin tanda dauka loin boneless nama ne yanka transversely ga zaruruwa, da guda dole ne m santimita. Saka da yanke guda a cikin finjali, ƙara soya miya, yankakken Basil kuma squeezing wani lemun tsami. Saka da tasa a firiji for rabin awa. Preheat a frying kwanon rufi da man zaitun da kuma sa 'yan murƙushe cloves da tafarnuwa for dandano, tafarnuwa, ajiye waje ɗaya, da kuma toya a kan high zafi ga kowane yanki a garesu biyu da minti. Sai da bayan su roasting barkono da kuma kakar tare da gishiri.

Preheat tanda, to T = 200C da gasa mu steaks a cikin hanyar ba tare da murfi don 7-10 minti. Ku bauta wa su kasance daga karshen dafa abinci. Tuni a cikin farantin suna yafa masa pickled albasa, a gefen tasa, a cikin yanayin da aka ba bayar. Ku bauta wa tare da kayan lambu salatin, amma ka a matsayin wani gefen tasa sosai dace gasa dankalin turawa, American analogue, misali, shi na bukatar a matsayin makawa sharadin progotovlenii yankin nama. Ba su tsoma baki, da kuma wani kwalban ko biyu na da kyau bushe jan giya. Gwada shi kuma za ka gane dalilin da yasa da nama tasa a cikin tanda sai ƙaunar duniya kan.