Clafoutis: girke-girke da kuma iri

Clafoutis - a Faransa kayan zaki yi daga cherries da duwatsu, da kuma batter. Yana sanya shi mai sauqi. Zai yiwu shi ya sa Cherry An hankali maye gurbinsu plums, raspberries, cherries, strawberries da sauran dadi 'ya'yan itãcen marmari. Kamar yadda aka sani, da ceri kakar ne short-rayu. Yana yana kadan a kan makonni 2. A dadi bi ina so in sake gwadawa.

A classic version

Mun bayar da ku a real rustic ceri Clafoutis. Wannan girke-girke da aka gwada da kuma yarda da masana da kuma connoisseurs na Faransa abinci. Ya yi haka.

Whole cherries tare da rami cika da sukari da kuma ajiye su gefe. Ya kamata su bayar da ruwan 'ya'yan itace da kuma zama zaƙi. Duk da yake fermented cherries, kana bukatar ka shirya kullu. Don wannan karshen, sifted gari a cikin wani kwano, yafa gishiri da sukari. Vigorously stirring whisk ko cokali mai yatsu, a hankali zuba a cikin cream, da kuma soki raw qwai gauraye a cikin tausasa man shanu. Wajibi ne a yi shi da hannu, mai sauki inji whisk saboda manyan gudun lantarki mahautsini rabu tsami da kuma man shanu. Weight ba zai sami daidaito da ake bukata don Clafoutis. Girke-girke, ta kwatanta aiwatar da dafa da dama desserts, ciki har da namu, kamar yadda mai mulkin, ba mayar da hankali a kan wannan nuance, da kuma da yawa, har ma ya fi sauki jita-jita cewa bukatar mai bulala, novice ke dafa ba aiki fita. A zahiri ya kamata tsaya ga 20-30 minti.

Juice, sakamakon wani kwano na cherries, kana bukatar ka lambatu da a raba tasa. Daga zai sa a miya domin Clafoutis. A girke-girke a kasa. Cherries aka niƙe tare da gari, don haka sai suka tuntube da gwajin mafi alhẽri. A zahiri zuba ceri barasa.

A daidai domin na zuba a cikin wani mold da gasa

Heat tanda zuwa 220 digiri. Yumbu ko silicone mold greased da floured. Zuba a cikin shi daya bisa uku na da kullu da kuma wuri a cikin tanda minti 10. Bayan da kullu yana zuwa "ansu rubuce-rubucen" cewa shi ne, bayan minti 10, cire tsari da kuma sa kullu a kan cherries. Su rufe su da sauran kullu da kuma aika Clafoutis dopekayut for 30-40 minti, dangane da girman da form. Heat a cikin tanda ya zama dan kadan m - har zuwa 180-190 digiri. Clafoutis, girke-girke da muka bayar da ku, za ka iya yi duka a cikin nau'i na daya manyan cake, da kuma 'yan kananan, zuba batter a cikin cocottes ko m silicone kyawon tsayuwa. Manyan pies yanka da wuka, da kuma dage farawa daga kan raba faranti. Clafoutis ci biyu zafi da kuma sanyaya sauka, yafa masa powdered sukari ko miya watering.

Idan akwai wani cherries, sa'an nan shi za a iya maye gurbinsu da cherries tsomasu a tsanake cikin Kirsch. Yadda za a shirya Clafoutis da cherries - da girke-girke a sama. Shin abin da ke cikin wannan hanya a matsayin tare da cherries.

Cherries pitted - m madadin

Julia Vysotsky yayi da kansa, wani hunturu bambance-bambancen, a lokacin da babu wani sabo cherries ko cherries da kwazazzabai. Clafoutis girke-girke Vysotsky - wannan delicacy da daskararre cherries, wanda, ba shakka, akwai wani ƙasũsuwa. Kada ku ji tsoro, shi zai ba da kayan zaki gasa qwai. Wannan wari za a iya neutralized yin amfani da wannan Kirsch mayar da hankali tincture ko ceri ganye. Ganye iya shirya, kuma nasushit bazara, kuma za a iya saya a kantin magani. Decoction sanya na bushe ganye, Boiled har sai da rabi da ƙarfi. Pan isasshen rabin gilashin. Yana pours a teaspoon vodka da kuma soke 170 g na sukari. Rabin awa ne isa ya ceri kõma ta dandano. A emulsion daga ganye, barasa, sukari da kuma ceri ruwan 'ya'yan itace da ake amfani da miya.

Asiri na Faransa delicacies

Classic Clafoutis - wani ceri pudding da ƙasusuwa. Rami a cherries ragu, kamar yadda suka ara a irin savory nama dandano, wanda ya ba da wani sosai furta saboda gaskiyar cewa yin burodi tsari yana da dogon isa. Domin da wuri domin dafa abinci lokaci, kuma wannan ne shan la'akari da kasafi na 'ya'yan itace, yin burodi da kuma sanyaya yana akalla awa, almond dandano ne sosai permeates kwai batter. Dalilin sujada Clafoutis ta'allaka daidai a cikinsa. Babu sauran Berry ba za a iya kwatanta ta da wani ceri. Don samun dadi, da kuma Clafoutis ceri, ceri, plum da kuma rasberi ba ze qwai da kuma berries, musamman matakan da bukatar da za a dauka. Don yin wannan, Clafoutis ƙara daban-daban giya dangane cherries, nace berries da ceri ko currant ganye, flavored da vanilla, da kirfa, da sauransu. D.

Berry miya domin kayan zaki

Our miya za a iya amfani ba kawai ga ceri Clafoutis. A girke-girke ne quite m, kuma shi ne ma dace da rasberi, strawberry da kuma sauran irin wannan desserts.

Berry ruwan 'ya'yan itace bukatar tafasa saukar zuwa zafi kadan har sai da rabi da ƙarfi, kuma dan kadan sanyi. A nauyi cream Zuba sitaci, dama, da kuma na bakin ciki rafi, stirring kullum, zuba a cikin ruwan 'ya'yan itace. Add vanilla da kuma sukari. Zo a tafasa da kuma cire daga zafi.

Chocolate-plum cika

Wannan kayan zaki ne a tasa cancantar celebratory shayi. Slivovo- Chocolate Clafoutis, da girke-girke da muka buga, an dauki daya daga cikin mafi kyau. Zabuka nunarsa, akwai da dama. Sau da yawa da shi samarwa yi amfani da ruwa wanka narke cakulan da kuma Mix shi da kullu a samu a yi kama daidaito da cakulan. Mun bayar ba narke duk da cakulan, amma kawai rabin. A kashi na biyu ya dakushewa, ya kuma shiga da kullu fairly manyan guda. Bugu da kari, dole ne ka saya da petals na zaki almond.

Wannan kayan zaki zai bukatar kilo dadi plum tare da sauƙi rabu ƙasũsuwa. Su, a bambanci ga ceri, dole ne a cire. More bukatar shida qwai, kopin sukari. Complete tare da nunin, kopin gari dukan alkama, mafi alhẽri daga durum-oza kartani nauyi cream, game da ɗari uku grams (ko dan kadan kasa) guga man zuwa cikin koko tayal da kwata a fakitin kyau man domin yin burodi. Za ka kuma bukatar powdered sukari. Its adadin dogara a kan keɓaɓɓen dandano mai dadi da hakori.

Qwai, sugar, biyu-sifted gari da kuma knead da cream batter da kuma ajiye a cikin wani wuri dumi to ferment for rabin awa. Shirya plums, tare da kaifi wuka a kan fata yi daidai layi daya cuts, ajiye su tare da 'ya'yan itatuwa. Yayyafa da powdered sukari da kuma ma ajiye. Duk da yake da kullu da kuma plums kai da ake so yanayin, a wani ruwa mai wanka ya narke rabin da cakulan. Sauran hutu cikin guda na kusan shida zuwa takwas grams.

Narke cakulan shiga cikin batter da ke motsa tare da wani cokali to guda launi. Hankali saka da guda na cakulan da kuma yada a ko'ina a ko'ina cikin cakuda. A kasa na mold sa wata takarda a kan shi - plums da kuma zuba batter. Don sa a cikin wani zafi tanda. Bayan 8-9 minti, da zazzabi da dan kadan m. Bar wa languish for rabin awa. Duba shiri na wasan. A saboda wannan dalili ya zama dole to soki gefe na net kayan zaki. Idan ba a makale a kullu, sa'an nan Clafoutis shirye. Ya kamata a bar for minti goma a cikin tanda.

Dan kadan vlazhnovatoy kayan zaki har shi ya bushe, a hankali cire daga mold ta hanyar juya juye. Sanya a cikin wani kwano, tsaya zagaye petals na almond foda da kuma m cika da sukari.

strawberry cika

Yadda za a dafa wani dadi Clafoutis tare da strawberries? A girke-girke ne mai sauqi qwarai. Kana bukatar ka yi mai zurfi tasa da kuma zuba shi a cikin 210 g sifted alkama gari, zai fi dacewa wholemeal, ƙara 190 g na powdered kara sugar , da kuma rabin jaka na vanilla. All dama. Guduma biyu qwai da kuma 180 ml na dumi madara mai.

Manyan strawberries yanyanke, kananan iznin dukan. Yayyafa tare da vodka da kuma cika thickly tare da powdered sukari. Da zarar ya fara tsayawa daga 'ya'yan itace, aika a cikin nau'i sau daya cikin aza Teflon takarda. Zuba a saman da kullu da kuma sa a cikin wani zafi tanda. The wuta rage wa 190-200 digiri. Simmer for game da rabin sa'a. A wannan hanya, za ka iya yin wani kayan zaki da honeysuckle da brambles. Musamman da kyau shi kulawa Clafoutis da raspberries. A girke-girke ne guda a matsayin strawberry kuma rasberi aromas da vanilla - shi ne wani abu da cikakken allahntaka!

cika

Duk da yake kula da mu Faransa matuqar wahala qwarai, shirya ciko. Daya kwai, da kwata kofin niƙe sugar, vanilla da kuma sauran kamar yadda da yawa Amma Yesu bai guje cream kana bukatar kadan kidan up.

Berries a farkon ƙõnuwa da yaushe tashi zuwa surface na kullu. Cewa su ba busasshiyar, minti biyar kafin karshen lokacin Clafoutis shirye (wannan ne bari by wani wasa), wajibi ne a zuba cikin simintin, ciki har da matsakaicin zafi da kuma bayan biyar zuwa bakwai minti don kashe. Bar a tanda, don minti goma sha biyar ga karshe fermentation da kuma karfafawa daga dukkan sinadaran.

Wannan cika, amma tare da sauran berries, wanda ya shiga cikin zaba Clafoutis ya dace da za a iya amfani da duk girke-girke.

Proper dafa abinci tasoshin kayan zaki

An yi imani da cewa dokokin Clafoutis dole ne a sallama zuwa da tasa a wadda ta poksya. Wannan shi ne saboda cewa da kayan zaki yana da wani sosai musamman irin zane, reminiscent soufflé ko pudding. Idan kana son mu girke-girke, da kuma so a dafa su sau da yawa, za mu bayar da shawarar cewa ka samu musamman yumbu jita-jita iya withstanding da high yanayin zafi na cikin tanda. Mafi alhħrin, idan shi zai zama 250 ml tabarau. A zahiri da aka zuba a cikin su, ba kare kasa daga wani ba-sanda wajen.