Basturma naman alade a gida: mafi kyau girke-girke, ta asĩri da tukwici

Deli nama sayar a Stores da biyu manyan drawbacks: babban farashi da kuma sau da yawa unsatisfactory dandano. Biyu scares: kunya a saka a zagaye ware Naira Miliyan Xari da kuma ci gaba da kasancewa taka rawar gani ba tare da ka saya. Dukansu lahani bã tãre basturma nasu dafa naman alade: a gida ta shirya sauki, ko da yake, da kuma na dogon lokaci, da kuma palatability za a iya gyara ga abubuwan da ka zaba. Za kudin wannan delicacy ne 2-3 sau rahusa fiye sayi.

Basturma naman alade a gida: yadda za ka dafa?

Akwai kuri'a na hanyoyi daban-daban na bushe nama daga baya salting. Kuma bayan kowane samun mai girma basturma naman alade. Mataki-mataki da girke-girke da cewa an yi amfani da mafi akai-akai, shi ne kamar haka:

1. A da kyau yanki nama an wanke, bushe da kuma yanke da kunkuntar tube. Wajen - biyu yatsunsu a tsawo da kuma a fadin 3-4. Tsawon kawai a nan ba kome.
2. A mataki na gaba kawai da gishiri za a iya amfani da (bukata abinci da kuma ba iodized!). Amma domin ta ƙanshi ne yawanci gauraye da kayan yaji: .. Laurel, barkono, zira dai sauransu. Wannan abun da ke ciki an shafa sosai a cikin nama a kan dukkan bangarorin.
3. A ganga an rufe ta a rufe film ko jinkirta, kuma Ya sanya na kwana biyu a cikin kasa daga cikin firiji. Sau biyu a kowace rana ake bukata don kunna nama da lambatu cikin ruwa tsaya a waje.
4. Naman alade da aka rinsed da ruwa, goge, da heartily fadi a kayan yaji, da kuma rataye shi a kan for makonni biyu skvoznyachke.

Idan ta faru a lokacin rani, basturma naman alade a gida nade tare da gauze. Wannan shi ne don kare samfurin daga kwari. Location zaba domin rataye daga dumama kayan da kyawawa, idan ba a cikin duhu, a kalla a cikin inuwa.

Chaman for basturma

Tsananin wasu ganye da kayan yaji basturma dafa abinci naman alade a cikin gida ba ya bukatar. Kowane dafa ta membobinsu domin shafa. Amma idan ka aka zarar nasara da Armenian version, bi da girke-girke na wannan al'umma.

Cook cakuda ya zama wata rana kafin ta aikace-aikace. Rabin lita na ruwa da aka Boiled da uku Laurel ganye, kuma da dama Peas allspice. Lokacin da broth ya sanyaya dan kadan, da kayan yaji daga gare shi an cire kuma shi ne zuba a cikin wani jirgin ruwa inda yayyafa rabin teaspoon ƙasa fenugreek, a kan dukan - sukari da kuma baki barkono (ƙasa), uku - paprika, a kan teaspoon cumin gishiri da kuma milled. Ga shi wajibi ne don ƙara biyu matsa lamba ko finely yankakken tafarnuwa cloves. Chaman for 24 hours ne ya sa a cikin sanyi, bayan da suka yalwa smeared gaba basturma naman alade a gida. A girke-girke, ta hanyar, da yawa truncated game da tafarnuwa: to kai ta karfi wari da mako biyu a cikin wani Apartment ba kowa da kowa ne a shirye. A wannan yanayin, kamar wata kwana har sai shirye Chaman peeled kashe da kuma maye gurbinsu da sabo, tun tafarnuwa.

Basturma a brine

Irin wannan hanya ita ce mafi dace wa da m: yana daukan yawa ƙasa lokaci. Nama Burodi wanke da kuma kasu kashi tube kamar yadda aka bayyana a sama. Shirya brine ga wanda a cikin kowane lita na ruwa mai narkewa salts na hudu spoons. Naman alade cika da su, guga man saukar, don haka kamar yadda ba su tashi, kuma ke da firiji for kamar wata kwana. Sa'an nan brine blends, nama tube an tura tafi da kuma shirya karkiyar su kwantar akalla wata rana. Idan yanka ne lokacin farin ciki isa, ko naman alade da yawa, kuma zai iya zama dole, da kuma kwana uku. Sigina ƙarshen depressor ne lõkacin fatara daga ruwa kasafi. Sa'an nan gaba basturma naman alade gida farin ciki Layer fadi a zaba kayan yaji (msl, barkono, coriander, curcuma, pungent barkono) ko smeared Chaman da kuma dakatar da sake a wani daftarin, a nannade cikin gauze. Lovers of m samfurin za su iya ci a cikin kamar wata kwana. Magoya bayan na balaga kamata jira 4-5.

Basturma a cikin tanda

Wani Hanyar shirya wani matuqar wahala qwarai, wanda za a iya kira m Hanyar. A kilo na naman alade yanka a cikin manyan yanka da kadan ya fi tsayi bounces. Kowane yanki da aka fesa apple vinegar da kuma goge ki da gishiri, gauraye da coriander, sukari da kuma barkono. Yana sa matsa lamba a kan naman da boyewa shi a kan kasa na firiji inda shi kamata ya tsaya rana. Sa'an nan tsiri kurkura a wani rauni cider vinegar bayani (wani sashi vinegar biyar - ruwa), guga man da kuma yafa masa kayan yaji. Domin wannan girke-girke mafi Chaman yi, da kuma amfani da duk kayan yaji bushe. Naman alade da aka bazu cikin wani raga prostelennoy takardar da ya sa a preheated tanda. Zafin jiki ne rage zuwa m, kofa bar ajar, in ba haka ba da naman za a gasa, maimakon vyalitsya. Akwai basturma naman alade a gida ciyar da awowi takwas: The lokaci ya dogara da ake so mataki na bushewa.

brandy basturma

Nunarsa za su zuba jari mafi tsanani - bukata a sha ba cheap. Duk da haka, sakamakon da daraja da zuba jari: wannan basturma naman alade a gida itace consistently m da sosai dadi. Farko da naman da aka shafa kariminci tare da gishiri da kuma sa a cikin sanyi na kwana biyu da ya wajaba draining leaked ruwan 'ya'yan itace da kuma inverting. Sa'an nan, kunna yanka tare da gauze kuma bar karkashin load don daidai wannan lokacin. Sa'an nan, a Chaman, kawai maimakon ruwa, da kayan yaji saki a barasa. Za ka iya maimakon daukar masu garu ruwan inabi, amma ba ma dadi. Chunks daubed vyalyatsya cakuda da kuma daga mako biyu a riga aka bayyana a yanayi.

gwani shawara

Za zavyalit basturma, watch zabi na nama. Manufa zai zama wani yanki na tenderloin, amma kuma daga wani ɓangare na gawa samun wani babban matuqar wahala qwarai, idan povyrezat daga wani yanki na duk m yankunan. In ba haka ba, mai zakosteneet, kuma a cikin wadannan wurare basturma zai zama tauri.