Yadda za a Pickle kifi a gida

Salmon ne daya daga cikin mafi dadi ja kifi. Daban-daban shagunan yau bayar da wannan samfurin a shirye don amfani, amma da kudin ne da ɗan high. Saboda haka, za ka iya saya daskararre ko sabo ne kifi, da kuma gano yadda za a Pickle kifi a gida, samun wani dadi da kuma sosai m tasa.

A halin yanzu, akwai hanyoyi da yawa na salting ja kifi, amma kafin ka fara da shi, dole ne ka wanke shi da kyau kuma shafa bushe, yanke duk da wuce haddi: kai, fins da wutsiya.

Ka yi la'akari da wasu girke-girke a kan yadda za a Pickle kifi a gida.

1. Fish bushe salting.

Sinadaran: Daya manyan kifi, biyu spoonfuls na m gishiri, a spoonful na sugar, daya teaspoon na baki barkono.

A gawa ne a yanka a cikin maɗauransu da fata. Gishiri, sugar, barkono da ke motsa sakamakon cakuda da kuma rub da kifi a garesu. Sa'an nan fillets suna folded a cikin rabin haka cewa fata ya zauna a waje. A shirye samfurin da aka nannade cikin gauze da kuma daura na kwana biyu a cikin firiji.

2. Kifi, marinaded.

Sinadaran: hudu kifi fillet, biyu da albasarta. marinade - a spoonful na gishiri da sukari, kazalika da baki peppercorns, 'yan bay ganye, vinegar, cloves, kuma coriander dandana.

Fillets yanyanke kananan size, duk cushe a cikin wani gilashi, canjawa da yankakken albasa, Sa'an nan ku zuba marinade sanyaya sauka. Capacity aka bar for sa'o'i uku, sa'an nan ya sa a kan wani yini a cikin firiji.

3. Yadda za a Pickle kifi a gida da sauri.

Sinadaran: daya kilogram na kifi, rabin kuma uku spoons barkono da gishiri cokali.

Fillet yanka a cikin bakin ciki tube, sanya shi a cikin jita-jita, zuba gishiri da barkono, an cire, da kuma zuga da sa'a guda. Bayan wannan lokaci, da samfurin za a iya ci.

4. Kifi a tsare ko a matsayin gishiri dadi kifi.

Sinadaran: daya kilo na kifi fillet, goma spoons na gishiri, hudu tablespoons na sukari.

Gishiri da sukari ya kamata a gauraye, kuma Rub a cakuda kifi fillets. yada takardar da tsare, yafa a shi sukari da gishiri, yada a saman kifi, wanda aka yafa masa wata cakuda sake, kunsa da shi da kuma sa a cikin firiji na kwana uku. A ƙãre samfurin da aka ba da shawarar don adana fiye da mako guda a cikin firiji.

5. Yadda Pickle kifi a gida, ta amfani da marinade.

Sinadaran: daya kg na kifi, hudu fis baki barkono, bay bar uku, hamsin grams na kayan lambu mai, albasa daya, daya tablespoon da vinegar.

A kifi an tsabtace da kuma yanke zuwa fillets, da wanda a hankali ya cire fata da kuma yanke cikin guda kananan size. Next, shirya brine. Don yin wannan, rabin lita, daga ruwan sanyi da kuma narkar da gishiri marinade aka zuba zuwa sama kifi, wanda aka kafa a saman karkiya. Salmon dole tsaya a matsayin daya da rabi hours.

A daya kofin ruwan sanyi da aka kara vinegar da kuma zuba shi da kifi, da kuma bayan minti uku cika jefar. Albasa a yanka a cikin zobba kuma tare da bay ganye da kuma barkono sanya shi a cikin man fetur.

Fillets suna cire daga brine kuma zuba wani sabon marinade. Ashirin da minti daga baya da samfurin a shirye don amfani.

Salted kifi a gida ne ba wani babban yarjejeniyar da ba ya bukatar wata babbar zuba jari na lokaci da kuma kokarin. Ya kamata a lura cewa wannan kifi ya ƙunshi m acid, wanda ya hana ci gaban rickets, kazalika da jijiyoyin bugun gini da kuma zuciya cututtuka. Amfani da daya daga ta fi so girke-girke na pickling, za ka iya samun amfani da samfur, wanda zai bambanta da kyau kwarai da dandano. Yana kawai dole ne a zabi da sabo kifi. Kuma shi yana bukatar ya nemi haka cewa gills sun kodadde ruwan hoda, da idanu - bayyananne. Bugu da kari, a lokacin da guga man a kan fata, dole ne nan da nan komawa zuwa asali siffar.