Yadda kunsa dumplings dama? A kullu a cikin dumplings: girke-girke

National Uzbek tasa, dumplings, da aka sani a ko'ina cikin duniya. Abin da yake haka yana dandana gourmets da masoya na sauki abinci, shi za a iya gane kawai da su dandanawa. Babban abu ne zuwa Manta haskoki sun real, ta sosai musamman, kwarai, tare da kome ba m ... Yana da wani tasa za ka iya dafa, bisa wani mataki-mataki jagora. A karshe saukar duk asirin dafa art: daga kullu ga wuyar warwarewa da yadda za a kunsa dumplings.

aka gyara na da nasara

Kamar yadda sa ran a cikin kowane hali na sihiri dafa dumplings tare da m sakamakon, shi wajibi ne don cika da uku yanayi:

1. Quality kayayyakin.
2. A kaifi wuka.
3. Good yanayi.

Lean kullu a kan alkyabbar

A girke-girke na shirye-shiryen ne na farko sauki, kamar duk manyan ayyukan. Bugu da kari zuwa gari, a tsunkule na gishiri da ruwa a cikin shi akwai kome.

Rabo na game da wannan: rabin kofin na ruwa zuwa 500 grams na gari. Ainihin rabbai ba za a iya ba, saboda girma da samfurin zai bambanta daga ingancin gari da kuma ko da ruwa zazzabi. Za ka iya ji wannan magana: "Nawa za su kai kullu." Wannan kawai cewa kana bukatar ka knead da kullu sosai, tsoma baki rabo gari har da kullu daina tsaya hannuwanku, kuma da kanta yi santsi, na roba da kuma m ga tabawa.

A wannan lokaci, ba lallai ba ne su mirgine fita. Ajiye da kullu a cikin dumplings. Wannan girke-girke na bukatar. Kuma babu kasa da minti 20. A lokacin da ake bukata don yin kullu karshe "kwace" da kuma tsiwirwirinsu elasticity.

Yana yiwuwa kuma a wani hanya za a dafa da kullu a cikin dumplings. A girke-girke samarwa hankalinka, ba kadai. Haka kuma, da yawa daga cikinsu. Babu shakka cewa kokarin manti sau daya, za ku yi da shi kuma da sake. Canja girke-girke na kullu da kuma fillings haka dogon har ka samu ka fi so sakamakon.

irin kek

Raraka gari a kan tebur kilogram, ƙara shayi cokali na gishiri. A tsakiyar gari tudun yi wani "bakin dutse", zuba a cikin shi daya kwai da uku tablespoons na kayan lambu mai (ku iya ba). Mix.

Kamar yadda kullu kneading add Boiled ruwa ko madara rabo dakin da zazzabi, game da daya tablespoon. All za ka iya bukatar game da rabin gilashin.

Domin rasstaivaniya irin kek bukatar fiye da lokacin - har zuwa sa'a daya. Kunsa shi da maƙale film da kuma aika da "sauran".

Sosai da dadi da kuma kyakkyawan irin kek ya jũya a kan wasu yolks. A laban gari bukatar daga 6 zuwa 10 kwai yolks. The adadin dogara a kan su size.

A kan yadda za kunsa dumplings, da hanyar da shirya gwajin ba za a shafa.

Tip! A zahiri za a iya sanya a cikin wani abinci processor. Wannan ƙwarai simplifies da aiki da kuma damar domin m experimentation. Alal misali, ƙara yankakken alayyafo kullu. A wannan yanayin, shi zai samu na da kyau koren launi da kuma karin dandano.

A zahiri a cikin wani abinci processor aka dauke shirye lokacin da hadu a guda dunƙule. Kada ka miss wannan lokacin. Wuce kima hadawa da dukan ganimar.

cika

Duk da yake rasstavivaetsya kullu, yana da lokaci zuwa sa shaƙewa. Shaƙewa iya zama wani abu, ko mai cin ganyayyaki, cewa shi ne na musamman kayan lambu. Delicious dumplings cushe da cuku da kuma Boiled qwai (goga a kan wani m grater da Mix). Duk da haka, real manti - tare da rago cika. Amma ba a yi a cikin wani nama grinder da kuma kaifi wuka finely posechennymi!

Sara game da 800 grams da 200 grams naman tunkiya mai kurduchnogo. Wannan kitsen ne mai taushi da kuma dafa abinci tsari ne gaba daya narkar da, yin mincemeat wuce yarda da m. A wannan jijiya, ƙara 400 grams na albasa, a yanka a cikin bakin ciki rabin zobba. Season da gishiri da barkono dandana kuma zuba kamar wata tablespoons na man shanu. Za ka iya ƙara kofin minced kabewa, yanke a kananan cubes. Shi ne, ba shakka, soyayya ne ba komai, amma ba tare da real manti kabewa ba ya faru. Yana da musamman shakatawa dandano da ke sa shi aukaka.

Lura. Kawai minced rago, da naman sa, kaza, ko cakuda daga gare ta, ko bukatar ƙara ciki kurdjuchnyj kitse. A shaƙewa naman alade da wannan bangaren da aka ba gabatar.

mantovarke

Dukan sinadaran suna shirya, yana da lokaci zuwa sa Manti kaskan a kan wuta. Kada ku damu idan irin wannan jita-jita ba ka aikata ba. Al'ada matsa lamba cooker ne zai musanya shi. Zuba a cikin wani kwanon rufi na ruwa domin uku bariki da wuri a kan wani farantin. Bari ruwan tafasa ...

Yadda kunsa dumplings

• Zuba a cikin wani kwano na kayan lambu mai da kuma ajiye. Yana bukatar daga baya.
• Cire kullu, raba shi a cikin guda 4 da wuka. Kowane ja hannunsa, yin wani "tsiran" cewa yanka a cikin da'ira girman kadan kasa da wani matchbox. "Bukukuwa" Roll dabino.
• Mirgine kowane "Burodi" a cikin wani bakin ciki cake santimita a diamita 10.
• Yada cika a kan kullu, "Skeet".
• Tsunkule kishiyar gefuna, amma ba har zuwa karshen, kamar yadda yake yawanci haka al'amarin tare da dumplings. Domin a yanzu, barin bangarorin bude wa manne su a hanya ta musamman.
• Tsunkule da kullu, daga sasanninta haka cewa a sakamakon duka "seams" ya kamata su hade da wani abu kamar "H" harafi.
• Haša danko fitar "kunnuwa" manti juna, kafa taso siffar:

Yanzu ka san gargajiya Uzbek hanya zuwa kunsa da dumplings.

• Maiko kasa na tukunyar jirgi na biyu trellis kayan lambu mai. Kafin ka aika a tukunya dumplings, su gefe saman ma bukatar da za a oiled. Ga ma bukatar Pialat tare da kayan lambu mai. Tsoma alkyabbar da wuri a cikin wani steamer.

• Shirya dumplings a wani nesa daga juna, saboda haka ba su tsaya tare.
• Rufe da kwanon rufi da murfi. 45 minutes dumplings ne a shirye.

Bambancin 1 №

Idan kana mamaki yadda za a duba manta haskoki, don haka da ra'ayin su kana da cin wurare. Saboda su bauta manti sauran form. Wannan ba ya nufin cewa su ne "ba daidai ba". Kamar lokacin da ta sa a kan rafi, vyleplivat kullu hadaddun siffar ba zai yiwu. Zai yiwu ku masõyansa Uzbek tasa ne don haka coveted cewa ga ka "vitally" da muhimmanci a san yadda za a kunsa dumplings "jakar":

• Saka a cibiyar daga cikin da'irar da cika:

• Bar daya gefen kuma dauki farko crease:

• Yatsa da kuma forefinger ya hagu rike da tãrawar batu gwajin, da dama don ƙara sabon wrinkles kamar dogon har ka samu na da kyau " 'yar jakar."

• Sake tasiri ta hanyar hawa wuri, kuma ku sallama alkyabbar cikin steamer.

• Don Manta haskoki a cikin dafa abinci tsari ba zai tsaya, za ka iya yi ƙarin matakai: Saka wani bakin ciki takardar na Sin kabeji, man shafawa, da kuma kawai saman da shi don sa alkyabba.

Bambancin 2 №

A hanyoyi daban-daban da za ka iya yi dumplings. Girke-girke da yadda za a Mould su a matsayin "tsefe" da aka bayyana ne kawai a cikin master aji:

• Shaƙewa, kamar yadda ya saba, suna located a cibiyar daga cikin da'irar:

• "Tsunkule" kullu daga biyu tarnaƙi.

• Fara ta samar da kyakkyawan corrugated folds hade daga cibiyar nufi wajen gefuna.

• Ya kamata ka samu game da uku folds a kowane gefe, a total na shida.

Ka lura da cewa kyakkyawan GROOVES shirya tare da kawai daya hannun. Saboda haka, mai yiwuwa, yanzu abin tambaya shi ne yadda za a kunsa dumplings (photos kuma theories sun kasance isasshen!) Ya Kamata ba faruwa. Yana da wani al'amari na ado dandano, wanda kuma ba jayayya. Za ka iya yin uku folds daga kusurwoyi mabambanta, ko zo up tare da kansa version.