Tumatur da mustard sanyi Hanyar. Salting tumatir tare da mustard: Recipe

Kowa ya sani cewa da tumatir ne gina jiki da kuma sosai m kayan lambu, a cikin abin da akwai abubuwa da yawa da cewa bukatar jikin mutum: ma'adanai, bitamin. A bu mai kyau don amfani da su duk shekara zagaye. Kuma da yadda za a yi shi? Godiya ga tanadin da pickling kayan lambu domin hunturu. A cikin sanyi hunturu kakar Salted tumatir ne m ba kasa, fiye da a lokacin rani - sabo. Don haka, zai zama mai ban sha'awa su koyi yadda za ka iya dafa tumatir tare da mustard sanyi hanya.

girke-girke №1

Tare da abin da yardarsa ba za ka ci a cikin hunturu -salted tumatir sanya a kan wannan girke-girke, kuma mai yiwuwa da sauki. Dole sinadaran: Ten lita na ruwan sanyi, Boiled ko tsarkakakku, biyu kofuna na sukari, gilashin salts fayint 9% vinegar, 15 acetylsalicylic acid Allunan tablespoon bushe mustard for uku-lita kwalba, tumatir, horseradish, barkono, m, tafarnuwa, dill . Yanzu muna shirya tumatir mustard sanyi Hanyar. Narke gishiri, sukari da kuma asfirin a lita goma na ruwan sanyi, ƙara vinegar da kuma Mix da kyau har sai dukkan sinadaran suna gaba daya narkar da. Yada a kan bankuna girma na uku lita na wanke da kuma obsushennye tumatir, alternating tare da daban-daban kayan yaji. A saman Layer sa cokali tablespoon bushe mustard, kuma cika bayani. Nylon cover tsallake ga wani lokacin a cikin ruwan zafi da kuma rufe su da bankuna. Salted tumatir tare da mustard shirye. Mun sanya su a cikin ajiya a wani sanyi wuri, kuma a cikin watanni biyu da za ka iya ci.

girke-girke №2

Waɗanda suka ba ka so hunturu zuwa raba da dadi da kuma m tumatir zo a cikin m gaba da girke-girke. Yin amfani da shi, ka tada kanka up marigayi at m yamma, da dama su hunturu abinci. Kuma replenish jiki tare da amfani da abubuwa, da stock na wanda kadan gajiya. Za ka bukatar kananan ko matsakaici-sized 'ya'yan itatuwa da nunarsa a tsakiyar lokacin rani - a watan Yuli. Cooking tumatir tare da mustard domin hunturu. Da farko da suke bukatar su warware, ruffled, wrinkled, karya - cire, tun da sun kasance ba su dace da pickling. Ta wannan hanyar, a Rasha al'ada salted a ganga ko gwangwani. Saboda haka sosai wanke tumatir da kuma sa a cikin zaba ganga. Yanzu muna ci gaba da shirye-shiryen da brine. Shi ne mafi kyau dace don mu ja kayan lambu 9-10% bayani. Cika tanki tare da su tumatir, ƙara da kayan yaji. Kada ka manta game da abin da condiments sanya a Rasha zuwa sa tumatir. Yana - ceri ko currant ganye, horseradish, dill, black barkono, bay ganye. Da kayan yaji domin da dandano da ƙara 'yan cloves da tafarnuwa. Hakika, kada ku manta da mustard. Cover ba rufe, batu zuwa kwanaki goma a dakin da zazzabi. ruwa matakin a lokacin wannan lokaci za ta rage, za a tashin hankali. Sa'an nan bankunan mirgine up kuma zuwa ginshiki ko cellar. Tumatur da mustard Cold shirye domin hunturu.

Girke-girke №3, kadan muhawara

Me m hanya don kwantar da shi? Kuma saboda shi shirye lokacin da kayan lambu da wata halitta look, ba musty, kasance m, kuma babu wrinkles. Kuma brine ne kusan gaba daya m, fãce kawai kadan, saboda microflora daga cikin barbashi iya zama hadari. Tun da farko, ta hanyar, da tumatir a gwangwani tare da mustard ba a shirye. Yana da dukan zato na mu hostesses. Akwai hanyoyi daban-daban shirya brine kuma ƙara mustard. Babban daga gare su - da kuma zafi da sanyi tsare. Zabi na biyu musamman daga gargajiya Marinating tumatir ne ba daban-daban, amma na farko - mai sauki da kuma asali hanyar gwada da salted tumatir tare da mustard. Option Cold salting, kamar yadda aka ambata riga, mafi riba da ba da gaskiya cewa ba za ka iya amfani da ko da yawa cikakke kayan lambu, ba su fashe, ya kuma kiyaye kyau kamannuna. Kasa ne kawai daya daga cikin girke-girke a matsayin tumatir tare da dafa mustard sanyi Hanyar.

Sinadaran da kuma shirye-shiryen mataki

Muna bukatar tumatur - 2.5 kg, ruwa - da rabi lita, gishiri - rabin cutlery cokali, sugar yashi - uku cokula, barkono - goma Peas, albasa - 5 guda, bay leaf - hudu guda, mustard foda - a teaspoon, domin tilas - Basil, dill, horseradish zanen gado, cherries da kuma currants. Nagari gaba haifuwa kwalba da kuma lids sanya, tun sanyi brine za a zuba a cikin wannan sanyi tsare. Za ka iya yin wannan a hanyoyi biyu - steamed, kamar yadda wani da mu grandmothers, ko mafi zamani. Good rigar ta bankuna da kuma sa su a gare 7-10 minti a cikin obin na lantarki tanda ko minti 10 a cikin tanda a zazzabi na 130-150 digiri. Ka tuna cewa da karfe murfi a cikin irin wannan hanyar ba za a iya haifuwa. Tandã za su narke a cikin roba GASKET a kan baki da kuma a cikin obin na lantarki, suna walƙiya, kuma lalata naúrar. Saboda haka, mu yi amfani da haihuwa hanya - don tafasa su minti 10 a cikin ruwa.

girke-girke na

Cire wutsiya daga zaba tumatir da kuma na da kyau. Aza a banki, hadawa da kayan yaji: fennel, ganyen ceri, black currant da sauransu. Za ka iya ƙara zafi barkono ko tafarnuwa, idan ka iyali likes yaji, amma duba, kada overdo shi. A zafi pickling tumatir zai bukatar karin lokaci don zuba da zafi marinade ya dafu da kuma ƙara spoonful na mustard a karshen. Mun shirya tumatir tare da mustard sanyi tsari, don haka mu yi da wadannan. A cikin ruwan zãfi, ƙara sukari da gishiri, bay ganye da kuma barkono Peas. Mun Mix, zo a tafasa, cire daga zafi da ba gaba daya sanyi. Sa'an nan kuma muka ƙara mustard, narkar. Marinade kamata brighten, sa'an nan mu cika su kwalba da kuma lids mirgine up. Wanne, a ka'ida, za a iya kaunace kamar yadda tin da kuma roba. Store kwalba a wani duhu, sanyi wuri.

Girke-girke №4: tumatir pickled tare da mustard. Janar umarnin

Ta yaya da yawa kayan lambu bukatar? Aƙalla uku kilo "cream", kawai isa ya shige gwangwani biyu girma na uku lita. Har ila yau shirya domin salting da ake kira "tsintsiya", wanda aka sayar a kasuwa kaka. Yana hada da rassan currant, ceri, dill, fennel da horseradish ganye. Zabar kawai da "cream", su ne mafi saba wa, sun dauke mafi bushe al'amarin, kuma an tsara musamman domin canning. Duba, cewa ya ba da fari sanda a ciki na wani tumatir. Wannan ba za a iya yarda. Ciki da tumatir kamata kawai a gaba ɗaya ja.

Cooking pickled tumatir

Leachable tumatir ruwan sanyi, karya wutsiyoyi. Hankali na "tsintsiya", yanyanke da tsawon talakawa wuka da wani wasa, Mix, da abun da ke ciki ya zama uniform. Yanzu shirya tumatir tare da pickled mustard. Yada da kasa zuwa rabin na gwangwani "tsintsiya", jefa a bay leaf - abubuwa biyu, black barkono - to goma Peas, cloves - biyu buds, allspice - uku fis. Yin Saline bayani a kan kowanne daga cikin gwangwani dole ne game da 60 grams na gishiri. Narke 120 grams na shi a cikin rabin wata lita, daga ruwan zãfi. Kada ka yi kokarin yin amfani da iodized gishiri, kai mafi saba - wani babban dutse. A ko'ina kai tsaye a kan kayan yaji da kuma "tsintsiya" zube da zafi bayani. Yanzu decompose tumatir, yi shi ba tare da yawa himma. Har ila yau, tare da tumatir, ya aika zuwa banki tafarnuwa cloves ba tare da peeling su. Top - sauran "tsintsiya". Shugaba up tare da ruwan sanyi da kuma hexanoic rufe murfi. Swings kadan jar, jefa up don inversely - to gishiri wãtsa a.

A karshe mataki

Mun sanya mu kwalba da tumatir a kan windowsill, amma haka da cewa hasken rana kai tsaye ba ya fada a kansu. Mu rike haka har kwana uku. Brine a lokacin wannan lokaci za a fara yawo. Girbi a cikin firiji for makonni biyu kuma kada ku shãfe, bari su tumatir kvass. Idan kana da wani ginshiki, sa akwai idan ta samu sanyi a kan titi, to, - a kan baranda. Bayan makonni biyu, salting tumatir tare da mustard kammala. Za ka iya bude wani jar kuma cire samfurin. A wannan yanayin, a lokacin da yi daidai, shi ne ya kamata ya zama wani real fitacciyar. Bismillah!