Sirloin a kan kashi. girke-girke na

Za ka san yadda za ka dafa wani brisket a kan kashi? Idan ba haka ba, to, sai mu ba ka hanyoyi biyu na dadi gasa nama.

Sirloin a kan kashi. A girke-girke na farko

Wannan tasa za a iya shirya daga biyun da brisket da karankarman ƙirji daga. Ƙara wani iri-iri na kayan yaji da nama, ka yi da dandano da ƙanshi na arziki da kuma haske. Weight na sinadaran ne niyya dangane da yawan masu amfani da kuma jita-jita, a cikin abin da za a shirya loin. Za ka bukatar:

• naman alade loin (haƙarƙari).
• gishiri, seasonings.
• zaki da barkono.
• albasarta.
• sabo da tumatir.
• zaituni.

Yadda za a dafa naman alade loin a kan kashi

Girke-girke shiri fara da shirye-shiryen da nama. Kurkura, iska bushe shi. Rarrabe nama daga kasusuwan wani santimita. Ba har zuwa karshen, kuma haka kamar yadda ta samar da wata Layer na kashi a cikin da'irar. Mayar da ita, kara gishiri da barkono. Shirya shaƙewa. Finely sara da albasa, barkono da tumatir. Soya da kayan lambu a cikin mai, ƙara yankakken tafarnuwa da kuma 'yan zaituni. Sashe na minced nama a cikin wani kunsa, karkatarwa Rolls da kafaffen da toothpicks. Toya griddle gefen rabo loin. Shirye yanki nama a tsare kunsa da ƙashĩ. Sanya a cikin tanda. A kashi na biyu na cika za a iya amfani da shi don ado. A soyayyen kayan lambu, ƙara kadan daga Rosemary kuma bauta wa.

Sirloin a kan kashi. Girke-girke da kabeji da kuma namomin kaza

Domin wannan hanya na dafa za ka bukatar:

• game da 3-3.5 kg naman alade loin.
• 0.5 kilogiram na kabeji.
• 200 g na sabo ne namomin kaza.
• 100 g ko 10 Art. l. sunflower man.
• da kayan yaji da gishiri.

Yadda za a shirya wannan naman alade loin a kan kashi? Girke-girke na bukatar biyu makada zuwa loin ƙasũsuwa - tare da gefuna 8-9 kowane. Za ka iya sturgeon, amma babu kashin baya. Sinadaran for cika, za ka iya canza to your liking, ƙara ko share kayayyakin. Zai ba da wani musamman dandano shaƙewa prunes da kuma kyafaffen naman alade. Hakarkarinsa cire sama a karkashin wannan size a ciki, cire tef. Sartse na kasũsuwa, ashe, cire, wanke da kuma bushe da nama, idan ya cancanta. Mataki na baya daga gefen 10 cm da kuma yin mike layin incision fadin sternum. Yanke nama ya bijirar da wani ɓangare na hakarkarinsa. Za ka iya cire nama Layer a kan waje na yanki, don kara rufe shi da kayan lambu shaƙewa. Rub da nama da gishiri, da kayan yaji, zuba kadan man fetur. Loin sa a kan yin burodi sheet, rufe tare da tsare kuma bar wa marinate na dare.

Kuma yanzu kai ga shirya da cika. Sara da kabeji, ɗauka da sauƙi podsolite. Wanke namomin kaza da kuma yanke zuwa manyan yanka. Albasarta yanka a cikin rabin zobba. Kabeji toya a man awa. Ninka a raba ganga. Add da kwanon rufi a ɗan man da kuma sauté shi a cikin namomin kaza da albasa. Season da gishiri. Kabeji, Mix tare da albasa da kuma namomin kaza

Yanzu muna bukatar kawo karshen koreek sa zobe a ciki bangarorin da naman alade da aka fitar, da kuma dinka thread. A zurfi, manyan yin burodi nama hakarkarinsa kafa. Design taye zaren. Nama cewa an rataye daga gefuna, daga kuma sanya tsakiyar "kambi" shaƙewa. Rufe da kayan lambu minced nama a saman. A iyakar da ƙasũsuwan da tsare kunsa. Yanzu shi ne lokacin da za a gasa da tasa - rabin awa a 180 digiri. Bayan haka, ya rufe cibiyar na tsare da kuma gasa ga wani rabin awa, amma juya saukar da zafi zuwa 160 digiri. Idan ba zato ba tsammani ya fara kitsen hadayu, zuba ruwa kadan. Sauye gama tasa a kan wani farantin, cire fata. Beautiful, m sha festive tebur iya zama wani naman alade sara a kan kashi. A girke-girke ba sauki, amma sakamakon da zai faranta ma shiryayye palate.