Shayi na Indiya. Tarihi da hadisai

Abubuwan da ke samar da kayan shayi shine ganyayyaki na tsire-tsire. A Indiya, ana girma ne a kan kayan lambu na musamman. Ga ci gaban da shayi daji bukatar wani dumi sauyin yanayi, kana bukatar danshi, amma ruwan ba stagnate a da tushen da shuke-shuke. Sabili da haka, ana amfani da tsire-tsire a kan gangaren dutse a yankunan da ke cikin yanayi mai zurfi ko na wurare masu zafi.

Mutanen kudancin Asiya sun tarihi bi da abin sha a matsayin magani samfurin. Indian shayi masala kayan yaji da aka ambata a cikin likita ayoyin Ayurveda.

Girma da shirya shayi a Indiya yana da tarihin dogon lokaci. A karo na farko shi ne aka ambata a cikin tsohuwar India almara "Ramayana" (da waka da aka rubuta a Sanskrit 750-500 shekaru BC). Daga bisani, a cikin ƙarni na farko na tarihin zamani, 'yan majalisun Buddha sunyi bayani game da abin sha, musamman, Bodhidharma da Gan Lu. A gabas da Arewacin Indiya, wakilai ne kawai suke amfani dasu kawai wani ɓangare na al'umma. A waɗannan kwanaki (kafin bayyanar Kamfanin Indiya ta Gabas), shayi Indiya ba a samar da taro ba. Sai dai kawai da zuwan Birtaniya don samar da albarkatu masu tsire-tsire masu rarraba manyan wurare da kuma samar da kayan masana'antu na nau'ikan alamu da iri.

A Indiya, mafi yawa yawan shayi ne na Assamese. An kira shi jihar Assam, yankin da yake girma. Abin shayi na Indiya na Black, idan aka kwatanta da kayayyaki na kasar Sin, yana da ƙanshi mai karfi da dandano mai karfi. Masu samar da Indiya suna samar da samfurori a cikin nau'in granular ko a cikin hanyar yanke ganye. Guman shayi a Indiya an samar da shi a ƙananan ƙananan yawa, ba mai girma ba ne kuma an fi fitar dashi.

Hanyar da ta fi dacewa ta hanyar shayarwa ta hanyar shayarwa ta shafe shi da ruwa mai tafasa da jiko. Wannan shi ne yadda ake amfani da shayi Indiya. Ya danganta da al'adun da ke cikin gida, ƙaddamar da kayan abu mai kyau, da yawan zafin jiki na ruwa da tsawon lokacin jiko suna canje-canje. Har zuwa karni na 19 a Indiya, a matsayin magani, kawai masanan sunyi amfani da shayi. Daga baya, wasu 'yan Indiya suka samo asali daga Birtaniya. Amma abin sha, kamar yadda a cikin Rasha ko a Ingila, shayi bai taba ba kuma bai zama yanzu ba.

Indiya na da sanannun sanannun al'adun gargajiya game da wannan abin sha. A duk faɗin duniya, shayi Indiya an san da kuma godiya. Ƙasar tana amfani da masala. Ana rarrabe shi daga nau'in baƙar fata da kuma aiki tare da madara, sukari da kayan yaji: yana da muhimmanci tare da kirfa, amma kuma kara ginger, cardamom da sauran kayan yaji. Fasaha mai dafa abinci ya bambanta da na al'ada kuma yana da nasarorinsa: sukari da kayan kayan yaji a ruwa, sannan sai an bufa shi. A gilashin gilashi sa teashi 1.5-2 na shayi na Indiya baki.

Indiyawan Indiya suna da mallaka da yawa a duniya. Ya zama ɗaya daga cikin masana'antu mafi fasaha a duniya. Kamfanoni Indiya sun sami kwarewar shayi na kasashen waje da kamfanonin tallace-tallace. Wadannan sun hada da duniya na biyu mafi girma m da kuma rabawa na Burtaniya brands Tetley da Typhoo (tsohon alamar kasuwanci Typhoo aka kaddamar a 1903 a kasar Birtaniya ta hanyar John Sumner Jr. na Birmingham, England). A yawan da aka sani iri kamar India shayi "Darjeeling," girma a kan babban plantations a India Himalayas.

Kusan kusan karni, Indiya ita ce mafi yawan kayan shayi, amma kwanan nan China ta kama shi. Yanzu yana daukan kawai wuri na biyu. Fiye da kashi 70 cikin 100 na samfurori ana sayar da su a Indiya kanta, amma shayi na shayi a kowace ƙasa ya kasance mai ladabi - kawai 750 grams kowace shekara ta mutum. Wannan shi ne saboda matsanancin talauci da yawancin jama'a.