Sakamakon bayanin aikin da aka dafa

The aiki kwatancin na ma'aikata - takardun da mulki da ayyukan a cikin wani wuri, bayyana takamaiman aikinsu, da mutuncinsu, da nauyi da kuma yanayin aiki. A cikin wannan labarin zamu magana game da ayyukan dafa.

Don fara da, shi ne gwani, wanda aka nada kocin na gidan cin abinci ko shugaba da kuma, kamar yadda wani sakamako, shi ne batun wannan aiki. Don fara a matsayin dafa a wani ma'aikata dole ne hadu wasu bukatun, ciki har da na musamman sakandare (sana'a) ilimin category (ba kasa da wata uku), masu sana'a da kwarewa. Dole ne mai neman takaddamar ya zama jagorancin dokokin da ake aiki a kasar, yin biyayya da umarnin daga hukumomi, bi ka'idojin sanitary da ka'ida, biye da girke-girke da bukatun don ingancin abinci.

Ayyukan aikin jaririn: ayyuka masu aiki

Cook ne aka yi nufi ga gudanar da wani yawan su aikin nauyi, bi da bi ne suka mallaka ta shugaba (aiki kwatancin chefs samar da shi). To, menene mai dafa yayi a wurin aiki? Irin wannan gwani ne ya tilasta:

- Yi shiri na yin jita-jita (wanke kayayyakin, haxa su, toya, gasa, tururi, dafa abinci, soups, salads da sauran jita-jita da aka bayar a cikin menu na ma'aikata);

- Yi ado yi jita-jita;

- shirya menu;

- don nazarin da kuma nazarin bukatun masu sauraro don ingancin abinci da abinci;

- don koya wa masu jiran aiki;

- kula da tsabtatawa da sanitizing gabatarwa;

- nazarin gunaguni na baƙi da kuma kula da rubutunsu na kididdiga.

Jerin sunayen da aka gabatar da su na iya bambanta dangane da ma'aikatar da ke aiki, da girmanta da abokan ciniki. Don haka, mai dafa a cikin cafe zai yi aiki kadan (kuma zai iya kasancewa mataimakin mataimakin kawai), yayin da ma'aikaci ɗaya a cikin wani ɗakin gidan Italiya mai yawan gaske zai yi aiki marar lahani, yana yin wasu ayyuka kuma yana rarraba iko tare da irinsu .

Bayanan aikin mai kula da hakkin: hakkoki

A ina akwai wajibai, akwai hakkoki. Aikin aikin na mai dafa ya tabbatar da cewa yana da hakkin ya kasance da masaniya game da harkokin kasuwanci na duk abin da ya shafi ayyukansa, don yin shawarwari ga gudanarwa game da aikin ma'aikata da aikinsa, don buƙatar musanya samfurori idan ba su da kyau, don sanar da gudanarwa game da rashin gamsuwa a aikin aikin, da kuma Don buƙatar aiwatar da matakan da za a dauka a kan sharewa wuri da sanyinsu.

Cook ne alhakin idan akwai gajiyarwa, ko m yi aikinsu, ba tare da sharadi da dokoki da bayyana aiki kwatancin dafa, take hakki na ciki dokoki da aiki da horo. A irin waɗannan lokuta, ana iya watsi da shi, rage ko cire dan lokaci daga aikin aikin sana'a.

Daga lokaci zuwa lokaci, wajibi ne ya dauki wasu darussan don ƙara girman da inganta halayensu.