Roe - Shugaban Mala'iku fentin gingerbread. Tarihin al'adun gargajiya, girke-girke, da zanen

Shin ka taba ji na cewa ne Roe? Sai dai itace cewa wannan gargajiya Arkhangelsk cakes, wanda da dogon kyau tarihi. Tsari ga su shiri da aka tuba a cikin wani al'ada. Kuma irin wannan ban sha'awa sunan da suka samu daga gaskiyar cewa mafi yawan cakes sanya a cikin nau'i na Figures na awaki.

Arkhangelsk Roe: Provenance

Roe gida Arkhangelsk. Bã su da wani musamman haihuwa girke-girke. A zamanin d tekun-'yan, wadannan gingerbread dauke bukukuwan. Mun gasa su ne kawai sau daya a shekara - a lokacin hutun Kirsimeti. Domin wannan taron, muna zuwa duk mambobi ne na iyali, kuma da kullu Knead maza taimake su ba. The mata yanke cookies, gasa su, wanda ya canja, da kuma yara taimaka ado.

Roe Arkhangelsk gasa yawanci a cikin nau'i na Figures dabbobi, saboda arewacin al'ummai zauna kawai saboda dabba husbandry da kuma kamun kifi. Shiri na gingerbread wa'adi, wa'adi mai nasara farauta da kuma zuriyar dabbobi a cikin Sabuwar Shekara. Yana da aka kullum yi imani da cewa wannan adadi kare gidan da dukan mugayen ruhohi. Saboda ba su ci dama da ba jefa, da kuma adana na dogon lokaci.

A yankuna daban-daban da nasu na gargajiya girke-girke. Su aka adana tare da trepidation kuma babu daya kishin su.

Kamar yadda fentin Roe?

Arkhangelsk Roe gingerbread-kala fenti da zaki glaze. biyu launuka da aka yi amfani da yafi a fari da kuma ruwan hoda. White alama ce ta cikin dusar ƙanƙara, kuma m - da Northern Lights. The sosai guda cake shi ruwan kasa - shi ke da launi na itace, da na duniya.

tsofaffin al'adun

A zamanin da shi da aka yi imani da cewa Roe yana da ikon sihiri. Akwai wasu hadisai na sassaka wadannan kayayyakin. Alal misali, Figures dabbobi dole ne kawai duba zuwa gefen hagu, da kuma mutane - daga gaban. Sau da yawa da samfurin da aka sanya a kasa na tsiri, shi nuna alamar ƙasa.

Al'ada image na kullu cakes kasance samfur. A general, a yau stucco fentin gingerbread - shi ne mai manya-manyan ethnographic rarity, wadda har yanzu kiyaye su a ƙasashen Rasha ta Arewa. Wadannan alkaluma da aka toya cikin wani musamman hanya: yin kullu, sa'an nan wanda ya canja Roe da kuma sanya a cikin wani sanyi wuri domin ashirin da hudu, sa'an nan kuma gasa har sai da zinariya launin ruwan kasa. Gama da wuri sau da yawa tsoma a ruwan zãfi - zato da wannan suna da aka sanya mafi m, karfi da kuma haske. Godiya ga wannan na musamman da girke-girke, su suke dashi kofe na haihuwa Roe. Su sa a zamanin da kafin gumaka, kowane ya ba da sunan ga rundunõninsu, sun kasance a gidan farin ciki da kuma ci gaba. Bugu da kari, sun kasance tushen girman kai, su yi fariyar kafin baƙi, don haka ya shirya tare da musamman himma da kuma soyayya. Daga baya Roe karfe tanda, don sayarwa. Wannan ya yi a matsayin iyali. Maza aka sanya nau'i-masu saro, mata knead da kullu, yanke fitar da adadi gasa su, kuma ko da ado gabã ɗaya, tare da yara. Kowane iyali ya nasu girke-girke da ake kiyaye a cikin tsanani da amincewa da kuma wuce sauka daga tsara zuwa tsara ne kawai don su dangi.

Shugaban Mala'iku Roe - kõme ba ne fãce kamar yadda wani aiki na gargajiya. Bã su da wani dogon tarihi, na da babban amfani ga art tarihi, artists, yan koyo da kuma connoisseurs na gargajiya.

Arkhangelsk Roe: girke-girke

Kamar yadda muka ce a baya, kowane kabila ya da kansa girke-girke Roe, wanda aka kiyaye asirin. A tsawon lokaci, suka Bayan haka, canza, inganta. Duk da haka, har mu lokacin da ya zo, kuma mai yawa na tsohon girke-girke. Daya daga cikinsu, mafi duniya, muna so mu gaya maka.

Domin gwajin, muna bukatar mu saya da wadannan kayayyakin:

1. Sugar - 0.8 kg.
2. The ruwa Boiled - kawai a kan 250-gram gilashi.
3. Kaza Qwai - 3 inji mai kwakwalwa.
4. Kwai yolks - 5 inji mai kwakwalwa.
5. Butter - 2 fakitoci (zai fi dacewa 0,45 kg).
6. Alkama gari - har zuwa biyu kilo.
7. Gishiri - 1 teaspoon.
8. Baking soda - 2 teaspoons.
9. Ground kayan yaji - kirfa, Ginger, cloves, cardamom, nutmeg. Dukan su suna kara da cewa a cikin wani rabo na 2: 1: 1: 1: 1.

3.5 kilogiram na kullu aka samu. Daga shi za ka iya sculpt har zuwa wani mutum ɗari kananan wuri, ko kuma zuwa hamsin manyan.

Mataki-mataki da dafa abinci umarnin

Kullu for Arkhangelsk Roe dogara ne zhzhenki (abin da ake kira caramelized sugar). Dole ne ka dauki 0.4 kilogiram na sukari da kuma sa a kan wani m-hananna sanyi kwanon rufi da high gefuna. Mun sanya shi a kan wani high zafi, mai tsanani. Lokacin da sugar fara narke daga kasa, sa wuta karami. A hankali, da bukatar kawo da abinda ke ciki har da cikakken narkar da, stirring lokaci-lokaci aiki. Tare da caramel bukatar yi hankali kada su overdo shi a kan wuta. Ta kamata saya kyau brownish tint, kuma a kowane hali ba sansana hadayu.

Da zarar caramel aka sanya nan da nan a cikin kananan rabo zuba ruwa a cikin shi, stirring karfi. Yi hankali kada su jingina a kan kwanon rufi. Ruwa da caramel zai zama yawa fito da gurgle. Pouring duk ruwa, saro da zaki taro a zafi kadan har rushe shi ne cikakken. A sakamakon haka, za ka samu syrup. A da shi za ka samu isasshen barci biyu kofuna na sukari da ke motsa su ta soke shi, kuma, a jihar na uniform ruwan kasa bayyana syrup.

Sa'an nan a frying kwanon rufi sa yankakken man shanu, narke shi a kan wani m wuta. Da farko, shi zai taso kan ruwa a farfajiya na ruwa. Cire kwanon rufi daga zafin rana da kuma tsoma baki tare da wata minutes. Cool.

Next, a cikin wani karamin saucepan sobem biyar yolks da uku qwai. Zube mai yawa mu syrup kuma Mix. Add yin burodi soda, gishiri da kuma duk da kayan yaji. Mun tunatar da ku cewa mun dauki guda biyu da kirfa, da kuma sauran - kawai wani ɓangare. Hakika, duk rabbai za a iya canza zuwa ga liking. A gargajiya Roe kullum sa da yawa da kayan yaji. A duk ya dogara a kan dandano da sha'awa.

Girbe sifted gari. A hankali ƙara da shi zuwa mu mix, stirring filafili. A zahiri ya kamata da taushi da kuma na roba. Yana da muhimmanci kada su sa mai yawa gari. In ba haka ba, da tushe zai zama sosai m. Rufe kwanon rufi da murfi ko roba kunsa. Mun sanya shi a kan wani dare a cikin wani sanyi wuri (da firiji, misali). Za ka iya har raba kullu cikin guda, yada su a cikin jaka, sa a cikin firiji, idan ba ka shirya tanda, da zarar duk gingerbread.

Idan kana son wannan rana gasa Roe Arkhangelsk, yana yiwuwa su kwantar da kullu, sa'an nan rabin awa a saka shi a cikin injin daskarewa.

Da zarar kullu ne balagagge, shi ya zama m, sosai m, kuma ba zai tsaya da hannuwanku (daidaito na tallan kayan kawa lãka).

cutouts

Don shirya fentin gingerbread, za ka iya amfani da wani kyawon tsayuwa. Kuma ga yi na asali dabba Figures, mala'iku, snowmen, Santa sayayye bukatar shirya kanka ga juna stencils daga kwali ko lokacin farin ciki takarda. Wannan kuki ba za ka samu a Stores. Yana zai zama real Roe Arkhangelsk.

Idan kana son wani bakin ciki da kuma crispy gingerbread, kullu an yi birgima fitar da bakin ciki kamar yadda biyu ko uku millimeters. Kuma idan, kun yarda da lush da kuma m, har zuwa daya santimita. Next, yanke fitar da Figures kyawon tsayuwa, idan kana da su. Kuma kada ku manta da cewa dabbobi suna da yaushe neman zuwa hagu.

Lalle ne waɗanda suka yi nasu alamu, ya sa su a kan birgima kullu da kuma hankali yanka tare da kwane-kwane da wuka.

Sa'an nan da yin burodi da shi, rufe yin burodi takardar da decompose Figures. Gasa su zai zama ba fiye da minti goma sha biyar a ɗari biyu digiri. Su sauri bushe up, don haka ku yi hankali kada su overdo su. Gama kayayyakin da cewa kunsa a tawul, da kuma lokacin da sanyi - ninka a cikin akwatin. Saboda haka mun shirya Arkhangelsk Roe. su girke-girke ba sosai sauki, kuma zai bukaci lokaci mai tsawo da suke ciyarwa, amma abin da a sakamakon!

Ya zauna kawai su yi ado mu da wuri.

Yadda za a shirya wani glaze zuwa cin?

Yadda iya shirya glaze? Arkhangelsk Roe dole ne a fentin. Akwai wani m adadin girke-girke. Mun ba da misali na daya embodiment.

Ya kamata a ajiye wannan kayayyakin:

1. Kwai fari - 1 yanki.
2. Powdered sugar - 0.2 kg.
3. lemun tsami ruwan 'ya'yan itace (sabo) - 3-4 saukad.
4. Edible dyes (zai fi dacewa kwayoyin).

A ba adadin abinci isa zuwa cin da goma sha biyar, da wuri.

Yadda za a fenti Roe?

Ta yaya za a iya ado Arkhangelsk Roe? Zanen - wannan shi ne mai yiwuwa mafi wuya wani ɓangare na aiwatar da su yi. Za ka iya amfani da dafa abinci sirinji, amma za ka iya kawai mirgine kulechek a cikin wani nau'i na mazugi tare da wani rami. Ka tuna cewa layi ya zama bakin ciki, kuma m. Alamu na iya sa wani. Babu hane-hane. Pofantaziruet da kuma fara zanen. Za ka iya amfani da kabilanci da muradi, ko fito da wani abu na kansu.

More kyau samu wadanda cakes, wanda da farko an cika gaba daya ruwa glaze, sa'an nan da shafi hotuna a kan daskararre tushe. Wannan wani zaɓi ne mafi daidai, amma kuma mafi hadaddun. Kuma lokacin da za su ciyar more.

Don Roe kasance mai haske glaze don ƙara ko na halitta abinci dyes.

halitta dyes

Da yake jawabi na Arkhangelsk Roe (master aji a dafa abinci, mu fentin), biya da hankali ga, daga abin da shi za a iya canza launin glaze dangane da halitta dyes. Mun bayar da irin wannan madadin musanya da na halitta kayayyakin:

1. White - sugar, madara, kirim mai tsami.
2. Yellow - lemun tsami kwasfa.
3. Green - alayyafo ruwan 'ya'yan itace, lemun tsami zest.
4. Red da kuma Pink - Juice na raspberries, strawberries, currants, cranberries, rumman, beets Boiled.
5. Orange - orange, Tanjarin ruwan 'ya'yan itace.
6. Brown - koko foda.

maimakon wani epilogue

Idan kana buga da kyakkyawa da tarihin na arewacin gingerbread, tabbata a kokarin gasa wata mu'ujiza domin holidays, bi da kanka da kuma yara. Bari da irin kek Roe zama mai dadi hadisin a cikin iyali. Yana da haka mai girma a lokacin da dokin da gidan wari mai kyau!