Pie da nama - mafi dadi girke-girke! Yadda za a dafa a kek tare da kaza ko nama?

Kowane uwar gida son mamaki masõyansa marmari jita-jita. Kuma abin da game da sarki abinci, wanda ya ƙaunace mafi ladabi gourmets? Zai yiwu mutane da yawa zaton cewa za a dafa abinci ne da wuya sosai. Amma a gaskiya, duk abin da yake m da kuma sauki. A Rasha da na kowa mutane da kuma mafi manyan jami'an kasar zuwa "girmama" cakes tare da daban-daban fillings. Kuma shi ne quite sauki don bayyana: mai daraja Hearty, sauki abinci da za a iya ciyar da kowace rana.

Pie da nama da aka bayyana a cikin memoirs yawa matafiya da gourmets. Sun yi magana game da cake, wanda aka bauta wa wani babban farantin. Tu da shi da aka cika (kifi, nama), a ranar da saman kafin bauta sa wani karamin man shanu da kuma zuba kadan broth da yankakken ganye. Shi ne ya kamata a lura da cewa wannan shi ne wani dadi samfurin bauta wa soups da yushke.

Menene wannan tasa?

Akwai wani ra'ayi: Pie canza ta da cewa shi aka yi aiki a gidajen cin abinci da kuma a teburin sarki. Wannan shi ne, daga wani babban, m, ya zama wani nahiyar irin kek tare da wani rami a saman. Its musamman da sunan, shi ne saboda abin da ake kira kabu - "kek", wanda fa, tã kek da kuma karfafa ta gefuna. dafa abinci asiri ne a yi shi dama mafi rami. Bayan ciko ya zama a bayyane, to ba ta da dandano, amma shi ba ya fada fita daga cikin kullu.

Ya kamata nuna kadan haƙuri, da himma, da kuma ku duk dole ne ci! Pie da nama na iya zama wani sa hannu tasa kamar wani uwargida, da kuma mashawarta chefs. Kakanninmu ƙirƙira yawa m jita-jita, haka me ya sa ba ka dauki amfani da asirin su?

A kullu a cikin dadi pies

A cewar Rasha hadisai a kan sananne kek kullu aka shirya a kan yisti. A wannan yanayin, shi ya nesdobnoe, watau ba tare da man shanu, madara, sugar. Yau ke dafa ba daina wadannan sinadaran, da kuma wuri ne mafi taushi da kuma Fluffy. La'akari da daya daga cikin mafi m da kuma dadi girke-girke. Pie nama shirya sauki, amma yana da muhimmanci ga tsananin bi don tsari. Kawai sai za ku iya dafa wani real fitacciyar a kitchen. Don gwada na da wuri, za ka bukatar:

• gari (mafi girma sa) - 400 g;
• farin sukari - 1 tbsp. l.;
• ruwa - 130 ml ko madara (idan da kullu ne mafi arziki);
• mai ladabi sunflower man fetur ko kuma man shanu melted - 2 tbsp. l.;
• Dry tuya ta yisti - 1 tsp...
• kwai - 1-2 inji mai kwakwalwa.;
• Salt dandana (game da kwata na yamma. L.).

Yadda knead?

Da farko, kana bukatar ka a hankali raraka gari. Ke dafa bayar da shawarar a yi shi sau biyu, cewa ba za su kawai taimaka rabu da mai yiwu tarkace, amma kuma ya kara wadãtar da gari tare da oxygen. A mafi hankali da ka bi wannan shawarwarin, da sauki shi zai zama hawa your kullu.

A wani zurfin tasa-zafi da ruwa ko madara. The ruwa ya zama dumi, amma ba zafi! Fall barci spoonful na sukari, ƙara yisti da hankali Rub dukan cikin wani taro yi kama. A preform Zuba wasu gari (100-150 g) da kuma Mix sake. Za ka sami wani sparse kullu kana so ka bar kuma bar ta ta tafi (game da 20-40 min., Danganta a kan ingancin da yisti). Watch shi. Da zaran ka lura cewa a kan surface bayyana kadan kumfa, za ka iya ci gaba da aiki.

Sauran gari da kuma man da yake cikin daga. Qwai haɗawa tare da gishiri da kuma kadan whisk (don kawo kumfa ba lallai ba ne), to zuba sauran sinadaran.

Idan kana so ka yi real m kek da nama, bukatar a hankali knead da kullu. Wajibi ne a cimma cikakken homogeneity, babu lumps da delamination ba a yarda. Lokacin da tsari da aka gama, sanya kullu a cikin wani kwano ko saucepan da kuma rufe tare da tawul zama dole, a ajiye shi a cikin wani wurin dumi. Yana da unacceptable cewa shi ya tsaya a cikin daftarin, in ba haka ba da kullu zai fada, da kuma shi zai yi aiki ba.

Incubate shi ne game da 1-2 hours. Lokacin da kullu ya fili ya karu a size, shi wajibi ne tattake. Don yin wannan, jiƙa hannu a sunflower man fetur da kuma mai kyau ProMes. Kakanninmu yi a al'ada to 5 sau! An yi imani da cewa mafi "shige" a cikin niƙa, da iska da wuri. Idan kana da lokacin da nufin gwada wannan hanya.

Daidai "lumps"

A zahiri a shirye, za ka iya fara girbi a dadi da wuri. Kariminci yayyafa tebur da gari da kuma mirgine shi a cikin wani dogon plait. Ka yi kokarin raba shi a cikin uniform guda (lumps samun game 15-20). wajibi ne a bar su "Numfashi" a cikin wannan tsari. Da shigewar lokaci, kowane blank yi fitar a kan cake, dole ne su kasance quite manyan a size. Test kauri -. Game da 0.5 cm iya yada cika. Amma da farko, mun koyi yadda za ka dafa shi.

"Zuciya" jita-jita

Kamar yadda kowa mutane, da kuma sarakuna fĩfĩta nama pies, kifi da kabeji. Tattalin kek da nama da kuma dankali, da shinkafa, da qwai, game. Domin da classic jita-jita ba za ka bukatar:

• 700 g na naman alade, ko naman sa, yana yiwuwa ya Mix iri biyu nama a cikin rabo 1: 1;
• qwai, dafa wuya-Boiled - 2 inji mai kwakwalwa.;
• kayan lambu mai for frying - 2 tbsp. l.;
• man shanu to ƙãre pies - 30-50 g;
• barkono, gishiri dandana, ƙara kadan ƙasa coriander, zai jaddada da dandano na nama.
• nama broth - 100-150 g.
• Albasarta - 100-200, da

shirya cika

Sosai wanke nama, free daga veins da bata da wannan fatar. Yanke a kananan guda, da kuma bushe aika a kan wani zafi griddle. Toya har zinariya Brown da kuma ƙara finely yankakken albasa. Cooking lokaci - game 12-15 minti. Yana da muhimmanci a ba bushe up da nama, shi ne mafi alhẽri su bar shi underdone. Ya zo a cikin yanayin a cikin tanda.

Cool kuma Peremel shi a cikin wani nama grinder, gama da yankakken Boiled qwai. A cakuda ya zama kama. Pepper, gishiri da kuma idan so, ƙara da kayan yaji. Akwai wani zaɓi lokacin da shaƙewa ƙara kadan broth for juiciness. Tafasa shi tare da Bugu da kari leafs, karas da kananan kwan fitila. The ruwa ya kamata a sami cikakken da kuma aromatic, amma ba ma m. Excellent ga kaza broth Fit.

A karshe mataki

Saboda haka, duk aka gyara su ne shirya, shi ya zauna a haɗa su. A cikin sheeted kullu guda kallafa shaƙewa (kamar 1.5-2 v. L.). Crumple nama a cikin wani dogon yi, saboda ka da bukatar samun form "ruwan inabi tabarau" - don haka cake shi ne shirya a Rasha. Layi daya gefuna da kullu yakan zuwa saman da zaschipyvaem, kada ka manta da su bar wani "taga" a tsakiyar samfurin.

Tattalin pies sa a kan wani yin burodi takardar a nesa na 5 cm oiled. Ka bar su su ga wani 10-20 minti je. Beat kwai gwaiduwa da promazhte surface na workpiece. Sallama a preheated tanda, gasa a zazzabi na 180-200 ° C for 15-20 minti.

Idan ba ka so ka yi rikici da kowane Patty, za ka iya shirya wani babban labarin a cikin nau'i na cake, a Rasha farko da haka shirye. Mirgine fitar da kullu a cikin da ake so siffar, bar da gefuna zuwa rufe da cika, a ¼ na dukan surface. Za ka iya rufe shaƙewa gaba daya, sa'an nan a yanka ta hanyar da "windows". A general, fantasize yadda kuke so.

Gama da wuri bukatar rufe da wani tawul for 5 da minti, sa'an nan kuma ƙara da "taga" karamin man shanu da kuma zuba miyan cokali. Ka dadi ci abinci a shirye! Yanzu da ka san yadda za ka dafa pies tare da nama.

iri-iri na pies

A gaskiya ma, kowace mace - a hakikanin sihiri a cikin kitchen. Daya yana da kawai mafarki kadan, kuma ka ƙirƙira wani sabon musamman tasa. Kuma haka tare da pies. Akwai da yawa kari da cewa za su iya yin your cake mafi dadi da kuma sabon abu. Idan ka fi son ramammu nama da kuma rage cin abinci, dole ka dandana kek da kaza. An shirya a yawa kamar yadda classic nama. Duk da haka, wannan girke-girke shafi Boiled nama tsuntsaye, ba soyayyen. Lura cewa kaza shi ne mafi alhẽri ya dauki wani mai, yayin da a cika hada da kwasfa da giblets. A nama ne yanke finely da kuma gauraye da soyayyen albasa da karas. Kwai a wadannan pies aka kara.

Za ka iya haƙĩƙa, kwanciyar hankali da matsalar da kuma shirya wani kek da nama da ka saya kashe shiryayye. Tabbatar da cewa shi ne quite m da kuma sabo. Ga shaƙewa, za ka iya ƙara kadan Boiled shinkafa - dandano na wannan tasa ne sosai m. Croup kamata a kara a wani rabo daga 3: 7 ga mince. Idan ka son wuri tare da dankali, za ka iya shirya wani abinci tare da wannan sashi. Don yin wannan, shi ne shirya mashed da kuma gauraye da cika. Wasu fi son yin amfani da tushen, datsattsen naman.

Cooking - shi ne wani art, wasiyya wadda aka canjawa wuri zuwa mana daga zurfin ƙarni. Yana da matukar ban sha'awa da kokarin dafa sabon dadi jita-jita, wanda regaled sarakunan kansu. Bayan haka, wani kadan kokarin yin haka shi ne quite sauki. Pie da nama ne ba kawai dadi da kuma m, shi ya dubi mai girma a kan duk wani hutu tebur. Darajta iyali mai girma tasa!