Naman sa stroganoff. Girke-girke na wani dadi nama

Naman sa - yana da amfani da kuma gina jiki nama. Shirye-sanya abinci daga gare shi da kyau kwarai da dandano da dandano mai kyau. Mafi lokacin da zabar wannan samfurin da aka dauke su da naman matasa dabbobi. Amma a cikin wani akwati shi ne wani tsari na girma tsauraran fiye da naman alade. Saboda haka, mafi kyau zaɓi ne da shiri na naman sa miya, baya pickled. A marinade za a iya sanya daga vinegar, kayan lambu, kayan lambu mai, kiwo kayayyakin. A cikin wannan labarin, za mu mayar da hankali a kan irin sanannun da kuma rare jita-jita kamar naman sa stroganoff. Girke-girke shiri ne mai sauki, amma kyau kwarai dandano jũya. Saboda haka, gaya mani game da yadda za a yi wannan da kuma wasu sauran nama jita-jita.

naman sa stroganoff

Girke-girke na farko da zabi na nama. Yana zai zama mafi kyau ɓangaren litattafan almara - yankan ko ruwa. Bugu da kari, a cikin arsenal dole ne a baka kirim mai tsami, cream, black barkono, tumatir miya ko manna, nutmeg. Yanke nama (kamar 1 kg)
guda. Good tare su. Season da gishiri, yayyafa da barkono. Yanke sakamakon records a cikin bakin ciki kananan yanka. A wani frying kwanon rufi zafi da man fetur a kan high zafi da kuma ruwan kasa da nama. Yankakken albasa rabin zobba (2 inji mai kwakwalwa.), Add da kwanon rufi da kuma toya for 'yan mintoci. Duk da yake shirya stroganoff nama girke-girke zai ci gaba da zuwa tsirar da miya, wanda aka dauke da wani ɓangare na abinci. A cikin wani karamin saucepan ko tukunya, zuba cream (100 ml, 30%) kuma cream (100 g). A wuta a kawo su tafasa. Tare da ruwan sanyi (1/3 kofin) tsarma sitaci tablespoon cokali. Sa'an nan, sannu a hankali zuba da sitaci a cream-na kirim mai tsami taro kullum stirring da whisk. Rike a zafi uku zuwa minti biyar, don haka da cewa miya ya thickened. M tumatir miya (game da 100 g) aka gauraye da man shanu da kuma cika nama. Game da sa'a guda wajibi ne don simmer a kan zafi kadan ga naman sa stroganoff. Girke-girke shirye. Ado ne da ya dace fries, shinkafa ko taliya.

Naman sa yankin nama rumman miya

Idan kana tunani game da tambaya "abin dafa nama don abincin dare?", Yana zai zama mai kyau wani zaɓi steaks rumman miya. Amma da nama a cikin wannan harka, yana da kyawawa don ci gaba zuwa ga marinate. Za mu bukatar, ban da kansu Naman sa yankin nama, cilantro, tafarnuwa, faski, lemun tsami (ruwan), da kayan yaji da kuma man zaitun. shirya
mu yi amfani da wani blender. Yana comminuted ganye, man, lemun tsami ruwan 'ya'yan itace, seasonings (gishiri, ja barkono, paprika, cumin) da tafarnuwa. Cika wannan cakuda cuts na naman sa. Suna bukatar da-marinated. Zai fi kyau a bar nama a cikin firiji na dare. Idan kana da wani gasa, sa'an nan mai da gasa da kuma Preheat shi zuwa 180 digiri, idan ba, yi amfani da wani frying kwanon rufi. Steaks sa a kan wani layin wutar da kuma dafa tare da murfi da rufe for 5 da minti kan kowane gefe. Sa'an nan, cire steaks kuma bari su infuse minti 20, yayin da su kansu ke ji dadin wani dafa abinci miya. Kai gilashi na rumman ruwan 'ya'yan itace, mai tablespoon na ruwan kasa da sukari da kuma kamar wata kananan cokula da balsamic vinegar. All hada a cikin wani saucepan da kuma zo a tafasa. Simmer miya har ta girma an rage wa ¼ kofin. Bayan haka, zuba su nama, yayyafa da ganye da kuma bauta wa.