Pasties da dankali: wani mataki-mataki girke-girke

By tsoho, duk riskarsa kamar pasties soyayyen pies da nama, amma kada ku cũce su haka mummunan. Bambance-bambance na toppings, akwai mutane da yawa, ciki har da wani da suka cancanta wuri ne dankali. Yadda za a dafa pasties da kwakwalwan kwamfuta, tattauna a kasa.

A kadan tarihi

Da tasa aka dauke su wani gargajiya Mongolian al'ummai. Da farko shi ne mai Patty da thinly birgima marar kullu cushe rago, da alheri yaji kayan yaji. Duk wannan soyayyen cikin kitsen dabba, kuma ku bauta zafi. kamar pasties cushe da ganye, dankali, cuku da kuma sauran - - Da a cika madadin fara bayyana a kan lokaci, a takaice, duk da cewa shi ne a lokacin a hannun.

Don dafa pasties (tare da dankali ko wasu fillings), dole ne ka bi wadannan sharudda:

• da dabara amma m kullu.
• m, amma ba rigar shaƙewa.
• daidai da yawan zafin jiki roasting.

Don kwanan wata, Popular pasties ne mutanen Caucasus, amma a tsakiyar Rasha , suka sãmi magoya. Su ma wani nau'i ne na irin azumin abinci kamar gina jiki, mai dadi, da kuma dace don ci a cikin gudu.

doughs

A kullu daga wanda mold pasties (girke-girke da dankali da shi yana amfani da ko da wasu - ba kome) - dadi, da karfi amma m. Ya aiki - su ci gaba da m da shaƙewa da dukan 'ya'yan itace, shugaba tare da crispy zinariya ɓawon burodi, kuma ba za a roba. Don buga wani ma'auni ne da wuya isa ga mafari, amma za mu ba da wani biyu na kullu girke-girke, wadda za ta taimaka fita a kowane halin da ake ciki:

• Basic sabo kullu. Ya kunshi gari, ruwa da gishiri. 500 ml na ruwa dauki 1 hour. Daga gishiri da kuma yadda yawa gari ya zama dole don knead amma na roba kullu cewa kusan ba ya tsaya ga hannayensu da kuma aikin surface. Yana da muhimmanci a ta dade da sosai a zuga a domin suna da lokacin da za a ci gaba da Alkama. Kada ku zãgi gari, in ba haka ba da kullu so "oak". Bayan aiki da cakuda, tabbata a bar shi huta na 40 minti Wannan gwajin zai hallara ban mamaki meatless pasties da dankali.
• Choux irin kek. A girke-girke ne mafi wuya, amma pasties fitarwa samu m - crispy batter da kuma ban mamaki a lokaci guda kusan narke a cikin bakinka, har ma ya fi ba ka bukatar ka tauna. Ga shi, 1/3 kofin ruwa ƙara 1/2 hr. Daga gishiri da kuma 1 tbsp. cokali na man fetur. Kawo cakuda reflux. Saro a 1 kofin gari, a hankali ke motsa har sai da santsi, guduma ga wannan 1 kwai kuma Mix sake. Wani 1 kofin gari, raraka a kan wani aiki surface, sa fitar da sakamakon choux kullu da kuma knead m amma na roba da kuma kama kullu. Bada ya huta na rabin sa'a. Wannan kullu - cikakken zabi ga wadanda suke so su dafa pasties da cuku da dankali.

fillings

Kamar yadda aka ambata a sama, musamman hankali ya kamata a biya zuwa adadin danshi a cika - shi ya kamata ba gudãna daga ƙarƙashinsu, tun in ba haka ba babu daya, ko mafi m kullu, kada ka tsaya da gwajin na roasting. Zabuka a kasa ne na biyu mafi mashahuri bayan da fillings na minced nama:

• dankalin turawa. Kwasfa da kuma tafasa 500 grams dankali a salted ruwa. Dabam, sara 1 kananan albasa. Daga cikin shirye Boiled dankali da kuma kananan adadin broth yi karfi, kama puree, sa'an nan saro a cikin albasa, black barkono, gishiri, idan ya cancanta, shaƙewa yi nufin amfani. Idan so, shirya meatless pasties da dankali, albasa, ba za ka iya toya a kayan lambu mai.
• dankalin Turawa da kuma cuku. Kwasfa da kuma tafasa 500 grams dankali. Cuku (100 grams), Rub a kan karamin grater. Daga cikin zafi Boiled dankali da kuma 20 grams na man shanu yi karfi miya, ƙara cuku da kuma kulla har uniform. Akwai ma finely sara da rabi na dill katako, gishiri da barkono dandana. Wannan duk za ka iya dafa. Samu pasties da dankali da kuma cuku ba zai kunyatar da ku.

dafa abinci manufa

Zai ze cewa abin da yake haka tauri - fãta shimfiɗaɗɗa, da makafi, da kuma wuta ta tafi! Duk da haka, ba duk don haka sauki. M reeling da kuma yin tallan kayan kawa iya samar da ku, ko da wani abin kwaikwaya na "batter dabam - shaƙewa dabam" ko kawai m yanki na kullu a wadda lurks kadan daga shaƙewa, da kuma wani m zabi na zafin jiki zai sa kullu, kõ, ku ƙõnã, ko garwaya da yawa man fetur. Don shirya wannan pasties da kwakwalwan kwamfuta, kokarin da wadannan dubaru:

• da kauri daga cikin Layer karkashin gwajin shaƙewa dole ne na bakin ciki amma ba haskaka. Navskidku 1, a kalla 2 mm ya ishe.
• domin mafi girma ƙarfi hada guda biyu gefuna za a iya dan kadan lubricated da ruwa, sa'an nan shafa da cokali mai yatsa.
• kafin ƙõnuwa girgiza yiwu tare da chebureks gari, kamar yadda za su fara qone;
• dafa abinci, a yi amfani da manyan frying kwanon rufi, zuba a cikin ta kayan lambu mai 1.5-2 cm.
• mai ya zama zafi! Cook a kan matsakaici zafi, pasties, obzharivaya a garesu.