"Nazarin Sinanci" (Colin Campbell): dubawa da kuma zargi

Tare da fiction, ƙididdigar littattafai sun haɗa da ayyukan sauran al'amuran. Wani littafi mai kama da shi shi ne "binciken Sin". Colin Campbell, marubucinsa, ya gudanar da nazari akan wasu nau'o'in abinci, gina hanyar haɗi tare da cututtuka na yau da kullum wanda zasu iya haifar. Abin da ya fito daga wannan, bari mu yi kokarin gano shi.

Tsarin tunani

Wannan bincike na likita, wanda daga bisani ya zama aiki mai zaman kansa, an kira shi a matsayin gwajin da ba a taɓa gani ba. Ya fara ne a shekarar 1983, kuma Sin da Amurka da Ingila sun tabbatar da sa hannu a ciki. Domin fiye da shekaru ashirin, bincika amsar tambaya game da yadda samfurori na asalin dabbobi ke da alaka da cututtuka daban-daban wanda yawancin 'yan adam ke nunawa ya ci gaba. "Nazarin Sinanci" (Colin Campbell, Farfesa na Ma'aikatar Biochemistry, ya rubuta shi tare da haɗin dansa, masanin kimiyyar Thomas) a 2004. A shekara ta 2011, adadin takardun da aka sayar ya wuce dubu 500. Wannan ya sanya littafin a jerin sunayen masu kyauta.

Bayanan bincike na bincike

An bisa ilimin kididdiga data gundumomi Jamhuriyar China. Wadanda ke zaune a wadannan yankunan sunyi bayani game da abubuwan da ake so a abinci, da kuma bayan da aka ba da jini a kan biochemistry da sauran nazarin da suka dace. A matsayin babban cutar, wanda ya danganta da zaton masana kimiyya, an zabi ciwon daji. A cikin duka, binciken ya shafi mutane fiye da 6,500, kuma bisa ga sakamakonsa, an kafa tasoshin 8,000 tsakanin cutar da abubuwan sinadaran.

Binciken "Sinanci" (Colin Campbell ya kasance mai ba da labari kuma yana mai da hankali a duk gwaji) ya karanta sakamakon binciken. Dukkanin su sun amince da jihar. Haka kuma, masanin kimiyya da tawagar sun yi 74 Grant ba ka damar shiga a cikin kimiyya da bincike. A cikin dakin gwaje-gwaje, ana amfani da berayen da aka kamu da aflatoxin na carcinogenic a matsayin gwaji. A cikin abincin su, sunadaran sun kasance ko fiye da haka. Tare, wannan ya haifar da ci gaba da ciwon sukari, wanda ya tabbatar da haɗin gwiwa tsakanin cutar da abinci. Masana kimiyya sun sami wata hanya ta jinkirta har ma da hanzarta ci gaban ciwace-ciwacen ƙwayoyi.

Abin da muke ci da abin da ba

Bayan shekaru da yawa na binciken kai tsaye, ya dauki lokaci don gyara gwaje-gwajen akan takarda da kuma shirya sakamakon a cikin bugaccen buga. Ya shirya littafin don wallafewa kuma Campbell kansa ya gaya masa. Binciken "Sinanci" ya tabbatar da cewa mutanen da ba su cinye kayan dabba (irin wannan nau'in nama, qwai, madara da cuku, da kuma masu adadi na carbohydrates) ba su iya haifar da cututtuka na kullum. A matsayin madadin, an ba da shawarar ƙãra da kuma rarraba amfani da hatsi, legumes, 'ya'yan itatuwa, ganye da kayan lambu. Wani yanayin don amfani da waɗannan samfurori lafiya shine aikinsu. Dandalin tsire-tsire suna da adadin abubuwan da ke cikin kwayoyin halitta waɗanda zasu iya shiga cikin halayen da jikin mutum yake bukata.

Hakkin cin ganyayyaki

Da zarar littafin yana sayarwa, masu duba masu karatu ba za su iya yiwuwa ba. Shin ba togiya da kuma "The China Nazarin": A sharhi na da kimiyya da kiwon lafiya aikin da aka tabbatar da cewa marubucin bukaci kada su ci nama a kan filaye cewa shi wai wata babbar mai kara kuzari ga bunkasuwar cututtuka. Wadansu sunyi la'akari da wannan a matsayin nuna bambanci kamar yadda ake son dandano, wanda Campbell ya amsa ya ce bai dage cewa masu karatu su zama masu cin ganyayyaki ba, amma kawai ya nuna cewa sun ware wasu abinci daga abinci kuma ya nuna irin wannan zabi daga bangaren kimiyya da aiki. A 2010, Bill Clinton ya yaba da littafin. Wadannan da zuciya tiyata ya bi shawarar da mawallafa, ba up kiwo samfurori da kuma mayar da hankali a kan kayan lambu.

"Nazarin kasar Sin" (Colin Campbell): nazarin littafin

A lokaci daya tare da masu karatu na gari, wanda aka wallafa littafin marubucin a matsayin cikakken shawarwari masu kyau, aikin da ake tsammani ana zargi da masanan kimiyya. Ƙwararrun shawarwari na kwararrun daga fannoni daban-daban sun haifar da kukan jama'a, suna jayayya da jayayya da yawa da tattaunawa game da amincin gabatarwar.

Saboda haka, an gano kurakurai na matakai na marubucin. Bai la'akari da bambance-bambance a matakin aikin batutuwa, yanayin muhalli da sauyin yanayi ba. Wani ɓangare na gwaje-gwaje ba a goyan bayan bayanan kimiyya ba, amma ya dogara ne akan abubuwan da aka gani a kan Campbell, ko da yake an tabbatar da shi a cikin dakin gwaje-gwaje. A cikin kalma, wannan ya juya bai isa ga ƙarshe ba. Sakamakon, dangane da cinyewar dangantaka da cin abincin dabba da cututtukan cututtuka, ya kamata a ɗauka ba la'akari da shawarwari ba, amma kamar yadda ake amfani dasu don zama tushen dore-dade a gaba.

Abinci mai kyau shine mafi kyawun zaɓi

Colin Campbell ya kula da kayan lambu kamar misali na abinci mai kyau da dacewa, amma ba ya bayyana ainihin abincin da abincin ya shafa, wanda ya haɗa da nama a matsayin babban mai gasa don shuka kayan aiki. Game da rawar da nama yake cikin abincin mutum, kusan babu abin da ya ce "bincike na kasar Sin". Maganar masu sharhi suna da matukar damuwa: idan ka mayar da hankali akan cin ganyayyaki, to, yaya game da nau'i mai nauyi da magungunan kashe qwari da ke cikin jikin mu tare da abinci? Mantawa game da muhimmancin cin abinci mai kyau, Campbell ya wuce matsalolin abincin da ba ta da kyau wanda ke ware nama. Daga cikin irin wadannan matsalolin, masu gina jiki suna kira rashin sunadarai wajibi ne don jikin amino acid, zinc da kungiyoyi daban-daban na bitamin.

Scale masanan basu ji dadi

Rubutun littafin ya yi alƙawarin juyin juya halin gaske game da ka'idojin abinci mai kyau. Amma menene ya faru a cikin aiki? Kamar yadda masu karatu suka ce, ƙaddamar da hujjoji da kuma tsawon tarihin su ne ainihin abubuwan da suka shafi "binciken Sinanci" da aka gina. Colin Campbell yana cika aikinsa tare da dukan ƙarfinsa, yana yabon aikin, yana ba da gudummawar gudummawar kansa ga hangen nesa na cin abinci lafiya.

Amma masu karatu masu gaskiya basu gane ba. Maimakon haka, akwai daruruwan shafuka da cikakken bayani game da dukiyar kayan da aka sani. A wani nau'i mai haske, kuma wani lokacin ba tare da hujja ba, Campbell ya gaya mana game da cutar da sunadaran dabbobi ke haifarwa. An ba da muhimmin muhimmanci ga abinci mai sauri, wadda aka yadu a kasarmu.

Saboda haka, littafin "bincike na Sin" ba ya kawo sabon abu. Ka'idar nazarin wani abu mai mahimmanci da ya zama dole shine an mika shi zuwa tsarin littafin. A gaskiya ma, yana yiwuwa a ba da wani labarin a cikin mujallar kimiyya.

Wadanda suka karanta "Nazarin" da waɗanda ba suyi ba, za su zo kan iyakancewa: idan kana so ka kula da lafiyarka, kada ka cutar da kayan dabba, amma ka mayar da hankali ga wadanda ke dauke da bitamin da kayan abinci.