Margarine: abun da ke ciki da kuma kaddarorin da samfurin

Margarine matan aure da amfani a yau ba kawai domin yin burodi, amma kuma a matsayin maimakon man shanu domin sandwiches. Kamata na ci shi? Abin da ingancin margarine dandani, da aka yada a kuma yadda da yawa daga shi cutar?

Margarine, da abun da ke ciki na wanda aka kullum canja, ya bayyana a Faransa, a lokacin da Napoleon da umarnin halittar wani samfurin cewa zai zama mai rahusa man shanu za su hadu da farashi da kuma ingancin tsakiyar aji. Daga can, wannan wucin gadi mai yada ko'ina Turai da kuma a yanzu ya mamaye wani babban alkuki a samar da abinci.

Margarine: abun da ke ciki da kuma samar da tsari

Dalili na wannan samfurin shine kayan lambu mai, a Bugu da kari, shi ya ƙunshi dabba fats da kuma madara. Mai amfani a yi na margarine, tabbata a wuce da refining tsari, don haka ya kamata su yi tsaka tsaki dandano da kanshi. Yana bayar da wani mai tushe na roba kayayyakin. Milk bada mau kirim dandano na margarine, ga abin da shi za a iya hõre fermentation. Amma har yanzu, yawan madara yin wani mau kirim dandano ne bai isa ba, saboda haka dadin dandano suna amfani. Domin samun barga emulsions, wani emulsifier aka gabatar a cikin taro, kuma don goya launi - launi. Hakika, ba aikata ba tare da gishiri da sukari.

Akayi na yi na margarine:

• Da farko shirya mai tushe, shi ne halitta sabõda haka, da narkewa zafin jiki ne a kusa da 33 digiri, to, wannan abun da ke ciki shi ne mai tsanani da kuma admixed cikinta a colorant.
• A madara da aka shirya dabam da Bugu da kari duk da narkewa gyara (salts, sugars, flavorings), sa'an nan biyu mahadi an gauraye a grubodispersionnuyu slurry.
• Bayan haka, slurry da dama a cikin wani musamman inji abin da ya sa wannan ɓangare na emulsion, da ikon ci gaba da form.
• Sa'an nan margarine sanyaya da daskarar.
• A karshe mataki - shiryawa da kuma marufi.

Yau akwai wani irin margarine - baza. An samar for sandwiches kuma ya kasance m ko da bayan sanyaya. A cikin abun da ke ciki na yaduwar koshin lafiya fiye da margarine, da kuma abun da ke ciki ne kayyade doka ta, a cikin wani baza kamata dauke da babu fiye da 8% trans fats, margarine amma irin wannan dokoki ba, saboda haka, saka idanu da inganci ne ba ko da yaushe zai yiwu.

Margarine: Nau'in

Yafi nuna iri uku margarine:

• M (dafa abinci) margarine, wanda aka fi amfani da ga yin burodi, shi ne mai sha'awar (ƙunshi wani dyes) da kuma daukawa mai yawa dabba fats.
• Sandwich margarine, wanda ya hada da wata cakuda da dabba da kayan lambu fats, Popular. Su sau da yawa maye gurbin man shanu dangane da mun gwada low cost.
• Kayan lambu margarine - mafi amfani da duk jinsin yau. An sanya daga kayan lambu mai (waken soya, auduga, zaitun), daukawa mai sosai kananan adadin free m acid da kuma cholesterol. A mafi mamayar dauke margarine dangane da dabino da kwakwa mai, kamar yadda ba su dauke da trans fats.

Margarine: Cutar da kuma amfanin da

Lokacin da mai tsanani, da cikakken acid da cewa yin up da margarine, ne batun sauya, kuma ba su da amfani sosai ga mutane, don haka maye gurbin duk margarine fats a cikin abinci ba zai yiwu ba.

Margarine, da abun da ke ciki na wanda ya samar da wani barga tsari, shi ne sosai dace don amfani a dafa abinci, wanda shi ne abin da uwargijiyar duniya. Jita-jita da wani babban abun ciki na margarine samu m mai goya mai dadi da dandano, amma yin abinci kasa da amfani.

Lalle ne waɗanda suka maye gurbin man shanu da margarine a cikin bege ga rasa nauyi, da kuma jera kuskure. Wannan shi ne saboda cewa da yawan adadin kuzari a cikin biyu kayayyakin ne kusan guda, amma da rabo daga cikakken kuma unsaturated m acid dabam. Trans fats kara hadarin atherosclerosis, don haka da margarine ne ba kyawawa da mutane da cutar zuciya.

Nutritionists shawara don maye gurbin duk wani kayan lambu mai margarine.