Mai taushi na kirim - cuku mai mascarpone

A Italiya ce cewa dauke "Mascarpone" talakawa cream cuku daidai ne da cewa da "Mona Lisa" - kawai wani hoto. Abu ne mai ban mamaki da dandano mai laushi, mai ladabi mai laushi da launi mai launin fata, wanda suke cewa shine dandano aljanna a duniya.

Mene ne mascarpone? Wadanda suka dandana da farko irin wannan samfurin mai dadi, da farko tunanin cewa yana da taushi sosai, mai dadi da dadi kirim mai tsami. Amma wannan ba haka bane. Mascarpone ne cuku da aka yi daga cream, da ciwon mai kyau m creamy daidaito da m dandano.

Ƙasar ƙasar wannan dadi mai dadi shine Lombardy, daya daga cikin lardin Italiya. An yi imani da cewa wannan cuku ya bayyana a karo na farko a cikin ƙananan kauye dake kudu maso yammacin Milan tsakanin Lodi da Abbitegrasso fiye da ƙarni biyar da suka wuce. Akwai nau'i da dama da ke bayyana sunansa. A cewar daya, ya fito ne daga daya daga cikin nau'in ricotta, kirim mai tsami, wanda yayi kama da "mascarpia".

A wani, ma'anar taken ta dogara ne akan sanannun kalmomin Mutanen Espanya "mafi kyau fiye da kyau" a cikin sauti na ainihi kamar "mas da bueno". Duk abin da asali, a yau za mu iya cin wannan cuku mai dadi.

Abin takaici, ba mu san sunan mutumin da ya shirya cuku na mascar a karo na farko ba, kuma ba ainihin ranar bayyanarsa ba.

Wannan cuku an shirya shi ne kawai, wanda ba ya ɓatar da abin da ya dace. Abubuwan da ke da nasaba mai yawa sune, bisa ga duka, zuwa ƙasa mai ban sha'awa inda ciyawa da furanni masu girma suna girma a cikin gonada. Nishaɗin madara na shan shanu a cikin wadannan itatuwan noma ne mai ban mamaki, wanda ke bayyana shahararren samfurin.

Wannan madara mai ban sha'awa yana haɗe da kirim, ya motsa da kyau kuma ya bar cikin sanyi don sha biyu. A wannan lokacin, cakuda ya zama mai zurfi, sa'an nan kuma an saka shi cikin zane-zane kuma an rataye shi don saki ruwa mai yawa. Don haka wata rana ta wuce, bayan da samfurin ya shirya don marufi.

Wani lokaci ana cin cuku mai mascarpone ta hanyar hanya. Bugu da kari, kirim mai tsami, wanda aka tattara daga madara na shanu ko buffalo, yana mai tsanani zuwa digiri tasa'in. Sai suka sauri folded, ƙara vinegar ko lemun tsami ruwan 'ya'yan itace. Cikakken ya raba shi daga taura, ba tare da squeezing shi ba tare da yada shi zuwa tsufa.

Cuku na maskar yana nufin kayayyakin da ke da lalacewa, sabili da haka ya kamata a ci shi nan da nan bayan dafa abinci. Bayyana kayan ajiyar kayan aiki sun yarda su kai wannan cuku don nesa, yayin da lokacin ajiya ya karu. Bayan ka bude gilashin mascarpone, dole a ci shi cikin kwana uku. Ya bayyana a fili cewa suna adana shi a firiji.

Bugu da kari, wannan cuku mascarpone yana da dadi sosai, yana da amfani sosai. Kamar kowane cuku, yana dauke da sunadarin sunadarai masu narkewa, wanda ya ƙunshi babban adadin amino acid da carbohydrates wanda zai iya cika yawan farashin makamashi na mutum, adadin alakar, phosphorus da potassium, da sauran microelements. Har ila yau yana dauke da bitamin B, bitamin A, PP, C da K, wanda ya sa ya zama samfuri mai amfani ga zuciya, jiragen ruwa da jijiyoyi. Idan kayi amfani da wannan samfur na yau da kullum, zai inganta girma da kuma dawo da kasusuwa, tsokoki da haɗi. Ga marasa lafiya da cututtukan arthritis da kuma arthrosis mascarpone zasu taimaka wajen rage ciwo a cikin gidajen.

Yawancin antioxidants a cikin wannan cuku ya sa ya yiwu ga jiki ya fi dacewa tsayayya da sakamakon yanayin waje a matakin salula. Sun kuma shiga cikin tsarin tafiyar da jini kuma sun kunna aiki na rigakafi. Da yin amfani da cream cuku zai zama da amfani ga tafiyad da gajiyan, tun tryptophan yana da calming sakamako a kan m tsarin. Waɗanda suke da matsala barci, irritability, yanayi swings da ciki, mascarpone cuku zai zama da amfani sosai.

Hakika, ko da yaya kayan da ke da dadi da ban mamaki, kuma cuku mascarpone ba banda bane, akwai mutanen da ba za su iya amfani da su ba. Wanene wannan? Hakika, wadanda ba su da kaya, da kuma wannan - yara da ba su da shekaru biyu, mutane cikakke, mutane masu tsatstsauran ra'ayi, mutanen da ke fama da ƙwayar cuta, hepatitis, atherosclerosis.