Kifi a Sin: dafa asĩri. Kifi a dadi da kuma m miya a Sin

Yadda za a dafa kifi a kasar Sin? Mene ne na ƙwarai ne ci abinci? A wadannan da sauran tambayoyi za mu amsa a wannan labarin. Kifi dafa shi a cikin kasar Sin sayen magani, zai kasance da babban kwano na abinci da kuma tebur da ado. Dafa har wani tasa ne ba wuya, har ma da sabon abu da kayan yaji, wanda suke kunshe a abun da ke ciki. Dukan sinadaran suna can for sale. Dangane da son zũciyõyinsu, da tasa za a iya sanya tsaka tsaki, ko kuma kaifi.

hadisai

Me kifi a kasar Sin shi ne don haka rare a kasar Sin? Kifi (kazalika da kayan lambu da kuma abincin teku) ne a cikin wannan kasa zuwa "karin abinci" - ya kasance kullum da bedrock kuma shi ne shinkafa. Seafood da kifi ne mafi shahara, a bakin tekun. Hadishi ba a hana kifi a cikin tasa hada da kaza ko nama (da kuma wani lokacin kwatanta da nama), ƙara ba kawai soya miya ne m, amma kuma sukari, Mix ba kawai kayan lambu amma kuma 'ya'yan itace.

Amma da kaifi ƙanshi na kifi aka nuna godiya, watakila, kawai a wani musamman kifi miya - a cikin ƙoƙari na rasa ƙarfi da jita-jita, da taimakon, misali, brandy.

China kitchen

Yadda za a dafa kifi a frying kwanon rufi, da aka sani ga kowane Sin. Recipes Sin gigice a phenomenally da m sinadaran. Kaza da kirki ba, ko kamar yadda fiye kira a matsayin wata fitacciyar sychuanskoy abinci, kaza "kung pao kaza", shirya tare da yin amfani da sanannun zanta da kayan yaji, da hankula ga kasar Sin - "biyar dadin dandano", ko usyanmyan. M, amma mai sauqi su sa shi da kanka.

Lokacin da shirya kifi a kasar Sin, saboda ta zaki da dandano usyanmyan mafi alhẽri ba ka nema. Wannan shi ne dace yaji dadi naman alade, soyayyen a wok, da kuma kifi ya zama yaji da kuma kaifi.

Sin abinci ne ake kira da fadi da kewayon yankin Sin abincin da dafuwa kwastan na kasar Sin, wanda ya kasance a sassa daban daban na duniya. Wurare da dama a fasali da kuma takamaiman dafa abinci hanyoyin Dafa tare da wani m rabo na falsafa m na mutane yin jita-jita ne sosai shahara. An ce cewa kitchen aka yi sama da guda takwas kwatance, amma, shan la'akari da daban-daban abincin na waje diasporas, su ne mafi yawa.

Sychuanskaya kitchen

A mafi m sychuanskaya kitchen, hankula m da yaji jita-jita. Yana da wani haske, kuma abinci mai kayan yaji dandani. A concoction yadu amfani kwayoyi, tafarnuwa, sesame, da kuma zafi barkono. Yana bautarka wani wuri na musamman sychuansky barkono - mafi muhimmanci yaji, wanda yana da kõme ba su yi tare da barkono. Wannan yaji ƙari ne a harsashi da tayin zheltodrevesnika (Zanthoxylum).

Kifi a kasar Sin, gasa tafarnuwa, barkono sychuanskim kaifi, kuma yana da kaifi da kuma aromatic dandano. A layi daya tare da wani bit na kona wani m dandano, sychuansky barkono in ji wani tunani na gaban Citrus da wani kadan gajere numbness.

Products for dafa kifi a miya

Muna gabatar muku da wani girke-girke na dadi kifi dafa shi a kasar Sin. Za ka iya amfani da shi don wani gefen tasa - yana da mashed dankali, shinkafa da kayan lambu da kuma soyayyen shinkafa. A kan horo da za ka tafi minti 30, shirya kifi for 1 hour. Za ka iya, bisa ga wannan girke-girke, samun 2-3 servings.

Saboda haka, kana bukatar ka yi 1 kg na kifi maɗauransu da fata, 1 kore kararrawa barkono, a albasa da tafarnuwa, rabin kofin na raw kirki ba, 1 ja barkono yaji, daya yanki na Ginger, tumatir 3-4, 5-6 Sprigs na cilantro, 2 tablespoons. l. soya miya, 3-4 tablespoons. l. masara sitaci, 4-5 Art. l. kayan lambu mai, 2 tbsp. l. Brown sugar da kayan yaji (kirfa a sanda, fennel tsaba, sychuansky barkono, zafi ja barkono - kasa da kuma pods).

Tsari stryapanya kifi miya

Wannan tasa ne mafi kyau a dafa a lokacin farin ciki fillet manyan kifaye. Mafi sau da yawa, kasar Sin amfani da irin kifi, ko irin kifi. Daidai dace fillet na irin kifi, Pike, perch, irin kifi.

duk da ƙasũsuwan da za a cire daga kifi fillet, da hankali kada ka lalata da fata, in ba haka ba za ku sami wani kifi manna. Yanki da tsabtace fillet cikin manyan guda - wata biyu da bauta. Mirgine guda a masara sitaci a minti 30 da kuma sa a cikin firiji. Tsaftace dukkan kayan lambu. M sabo barkono finely sara da wuka, a manyan kore dan lido, daya albasa da tafarnuwa yanke a cikin rabin, wani yanki na Ginger yanka zuwa hudu guda. Ƙona da tumatir, cire tsaba da kuma bawo, sara da nama da 2 tbsp. l. Brown sugar da kuma 2 tbsp. l. duhu soya miya.

Zafi da man fetur a cikin wani saucepan (2-3 tbsp ..) - masara ko kuma man zaitun. Lokaci guda jefa shi raw kirki ba, tafarnuwa da citta, da kirfa sandunansu 2-3, 10-12 bushe zankayen zafi barkono 0.5 h. L. sychuanskogo barkono 0.5 h. l. fennel tsaba, yankakken zafi barkono sabo. A cikin minti uku, duk toya a kan matsakaici zafi, stirring kullum.

Sa'an nan kuma ƙara da sliced kore barkono da kuma toya for 5-6 minti. Saka duk kayan lambu a kan wani farantin. A wani tsabta frying kwanon rufi zuba sauran man fetur da kuma Preheat shi da kyau. Cire fillets daga firiji da kuma sanya shi fata saukar a cikin zafi mai. Ƙõna shi ga uku da minti, jefa da kuma dafa wani biyu da minti. A samfurin dole ne saya a launi zinariya.

Juya sake zuwa fata na kifi fillets da kuma zub da sauteed kayan lambu da kirki ba. Santsi daga dukkan kayan lambu domin su cika a duk gibba. Next, zuba kifin tumatir miya, ruwan kasa sukari da kuma soya miya. Add zafi ruwa daga sintali haka cewa fillet protrude dan kadan sama da ruwa surface. Kifi ba m kifar. A wannan wuri, da tasa za ta kasance a shirye har sai an kammala.

Simmer kifi ya zama a mafi zafi don ruwan miya kawai kawai. A zafi magani ya kamata a ci gaba ga 30-40 minti. Don kawar da kona lokaci zuwa lokaci cire murfin kuma matsar da guda na kifi. Bayan quenching cire murfi, ƙara da zafi da kuma thicken miya dan kadan, ba shi da wani kadan tafasa. A sakamakon haka, kifi zai kasance a cikin wani sosai mai haske da kuma m miya.

Saka kifi a kan wani farantin karfe kuma yayyafa tare da cilantro kuma, idan so, yaji ja barkono. Mutane da yawa kamar wannan ban mamaki girke-girke na wani dadi kifi. Kamar yadda wani gefen tasa za ka iya sallama Boiled shinkafa ko mashed dankali.

Kifi a dadi da kuma m miya: Products

Mutane da yawa m game da girke-girke "kifi a dadi da kuma m miya a kasar Sin." Za ka iya daukar wani kifi - biyu marine da kogin. Don yin hudu servings wannan tasa, za ka bukatar daya albasa, 500 g kifaye fillet, biyu zaki da barkono, uku cloves da tafarnuwa, gyada ko man zaitun don frying, 50 g sugar, 50 g na tumatir ketchup, 50 grams da vinegar, 80 g dankalin turawa, sitaci .

aiwatar da shirye-shiryen

Yanke guda na kifi fillet, wanda tsawon kasance 3 cm, da kuma fadin - 2 cm. A wannan yanayin, da tasa iya samun sandunansu. Yanke albasa zuwa hudu guda tsaye, sa'an nan kowane yanki horizontally raba a rabin - ya kamata ka samu wani lebur guda. Wanke barkono, cire zangarniya da tsaba da kuma yanke shi da wannan a matsayin da albasarta. A piala shirya wani dadi da kuma m miya. Don yin wannan, Mix daidai sassa na sugar, ketchup da vinegar domin ku samu wani taro yi kama. Guda na kifi fillet yi a sitaci.

Yadda za a dafa kifi a wani kwanon rufi na wannan girke-girke? A kan high zafi, zafi da kwanon rufi da gyada ko man zaitun, sa kifi da kuma, stirring lokaci-lokaci, don 5 da minti soya shi. Sauye soyayyen kifi a kan wani nama rabu da mu wuce haddi da man fetur.

Saka da kayan lambu a cikin wani kwanon rufi, ƙara marmashe tafarnuwa. Saro da kuma soya kan high zafi biyu da minti. Shirye Saka da barkono da albasa a kan wani farantin, da kuma dadi da kuma m miya zuba a cikin kwanon rufi. Kashe da wuta a wani minti daya da kuma sanya kayan lambu sake duk Mix da kyau. Bayan wani minti, ƙara soyayyen kifi ya barkono da albasarta. Products spatula dama har sai, har sai miya Layer aka ba rufe gaba daya da kowane cizo. Saboda haka, za ka sami kifi a dadi da kuma m miya a Sin.

Raba da kifi a cikin rabo da kuma sanya a kan faranti. Abinci da aka yi aiki ba tare da ado ko gaba da noodles, Boiled shinkafa.

Products don dafa abinci irin kifi

Idan ka so ka dafa wani abu sabon abu, a kula da wannan ban mamaki tasa. A nan ne m, sauki da kuma sosai dadi girke-girke "irin kifi a kasar Sin." Wannan tasa ake dafa shi domin abincin rana ko abincin dare. Za ka so ka da a hannun daya irin kifi, 150 ml na kayan lambu mai, 2 tbsp. l. sitaci, tsunkule na gishiri, 2 tbsp. l. shinkafa ruwan inabi, 100 ml na zaki da kuma m miya, tsunkule Pine kwayoyi. Ya kamata ka yi daya ko biyu servings.

Yadda za a dafa?

Me kana bukatar ka yi domin ƙulla maka wani girke-girke na kifi "irin kifi a kasar Sin?" Kurkura fillets a karkashin ruwan famfo. Tare da kaifi wuka yanka a cikin shi kamar yadda haka ya samu tubalan. Podsolite bit, zuba shinkafa ruwan inabi kuma bar wa marinate. A wani zurfin tasa, zuba da sitaci da jawo shi cikin fillets. Batter za a iya sanya daga sitaci da kuma gari.

Next kana bukatar ka soyayyen kifi. Sin yadda za a yi shi? A wani zurfin kwanon rufi, zuba babban adadin man fetur. To shi dumama, da kuma sanya shi a cikin fillets. Dole ne ka soya da irin kifi har sai da zinariya launin ruwan kasa a kan matsakaici zafi.

Shirya letas a kan wani farantin karfe a shi - kifi, zuba a saman wani zaki da kuma m miya. Za ka iya amfani da zaki miya, sa'an nan za ku ji da kifi dafa shi bisa ga girke-girke "kifi a wani zaki miya a kasar Sin."

A karshe touch ne Pine kwayoyi (a dintsi). Yanzu, da tebur za a iya bauta a tasa. Saboda haka, ka san yadda za ka dafa irin kifi a kasar Sin girke-girke da kuma za ka iya maimaita wadannan matakai a gida. Ya kamata a lura da cewa zaki da kuma m miya za a iya saya, amma ba za ka iya yi da hannuwanku.