India da kuma kore Curry - abin da yake da shi?

India da kuma Thai Curry - abin da yake da shi da kuma yadda za a bambanta daya daga wani? A lokuta biyu sunan ne gargajiya seasonings na wadannan kasashe. Yawara! Sau da yawa (abin da shi ne da kuma yadda za a amfani da shi a daban-daban jita-jita, za mu duba a cikin wannan labarin) an riga an sayar a cikin nau'i na gama manna. A wannan yanayin, da gargajiya jita-jita na Oriental dafa sauki. Isar da shi don ƙara ƙãre abun da ke ciki da sauran kayayyakin (nama, da kayan lambu).

Indian Curry girke-girke - abin da yake da shi?

A manna kunshi cakuda da kayan yaji kamar turmeric, ƙasa cumin, barkono, tafarnuwa, citta, coriander. Domin yawa kamar yadda kara tumatir da Tamarind manna, kadan kayan lambu mai. Kuma ga dandano - balsamic vinegar, citric acid da kuma gishiri. Za ka iya shirya shi da kanka ko saya daga kwararrun yan kiri na Oriental kayayyakin. Kafin ka dafa Curry (a manna da kayan yaji, da jita-jita na wannan sunan), wanda shi ne mai classic India abinci, mafi koyi wasu dafuwa hadisai na wannan kasa. Aromas da m dadin dandano ne a bit sabon abu ga Turawa, wanda ya taba fuskantar irin wannan jita-jita. Da farko, za ka iya saka kadan yaji don amfani da sabon abu dandano. Indian Curry ne mai kyau, saboda da shi za ku iya nuna kwatanci, kuma gwaji a kitchen. A wannan tasa, za ka iya ƙara wani kayan lambu da kuma kaza ko naman alade, abincin teku, namomin kaza. Don shi yawa ana bauta Boiled shinkafa. Simple dandano halitta na da kyau bambanci tare da sharpness na Curry. Za ka iya gasa gargajiya India cakes - bhaturi ko Puri.

Ga abinci daga ɗari biyu da hamsin grams kaza nono bukatar saba'in grams na Curry manna. Kuma wani mutum ɗari grams na kwakwa cream ko madara da kuma yadda da yawa tumatir a kansu ruwan 'ya'yan itace, wani albasa, a bit na ruwa da kuma man zaitun. Soya da albasa a man shanu. Add Curry manna da yankakken kaza. Da zarar naman da aka browned, zuba pureed tumatir da kwakwa madara. Idan ruwa bai isa ba, ƙara kadan more ruwa. Saro, murfin simmer for minti ashirin.

Green Curry - abin da yake da shi?

A Thailand, wannan cakuda da kayan yaji, kazalika da ra'ayin wannan tasa zo daga India. Duk da haka, to, shi ne sāke daidai da na gida hadisai unrecognizable. Green Curry Stew kama kome more, kuma m miya. M launi bada kayan yaji da kuma sabo ne cilantro, m, ba bushe barkono. Har ila yau bukatar lemun tsami zest, shallot (ko wani da albasarta tare da m dandano) da kuma m sinadaran kamar kifi miya da jatan lande manna. Domin rashin wani karshe wuri unsalted soya miya - da lightest wadanda za sami. Mash dukan sinadaran a blender ko Mash a turmi. Babu bukatar ku yi jihãdi ga cikakken homogeneity. Bayan da aka ambata riga sinadaran a kore Curry sa cokali coriander tsaba, cumin, galangal, lemongrass, black barkono da kuma kayan lambu mai. A sakamakon cakuda da aka kara wa kifi ko jatan lande miya, mai cika ga pies. A bisa ga al'ada, kusan duk jita-jita a Thailand da takamaiman m-zaki da dandano. Su sharpness da ɗan kama da dandano na Ginger.