Cushe Pike

Cushe Pike - wuce yarda da dadi da kuma m abinci. Shi ne manufa domin kowane hutu. Yi imani da ni, ta haka ne shirya kifi tare da mai girma yarda da cewa ci biyu manya da yara. Idan ka ga ya wuya a sami daidai da Pike, za ka iya canza shi da wani mullet ko Pike-perch. A sakamako zai zama wani muni.

Ba ku sani ba yadda za cushe Pike? Ka yi kokarin shirya tasa bisa ga girke-girke a kasa. Eh, ina kira shi kawai bai yi aiki ba, amma dandano na jita-jita ne fiye da kyau kwarai.

Cushe Pike: na farko girke-girke

Sinadaran (4 servings):

- wani Pike, mafi nauyin wani wuri da rabin kilogram.

- 80 grams na karas.

- 50 grams na seleri.

- 6 Sprigs na faski.

- 3 guda na albasa.

- daya kwai.

- 50 grams na cream.

- gishiri da barkono.

Ga miya kana bukatar:

- 30 grams na man shanu.

- 1 albasa, finely yankakken.

- wani yanki na seleri, karas da tafarnuwa.

- furen na faski.

- 80 grams na cream.

- 100 grams na bushe farin giya.

- rabin na bouillon shigen sukari.

- sitaci.

- gishiri da barkono.

- tablespoon yankakken dill.

- lemun tsami ruwan 'ya'yan itace.

Shiri:

Tsaftace Pike Sikeli da kuma kurkura tare da ruwan sanyi. Yanke da almakashi da tsuliya filafilin kifi. Sa'an nan a yanka ciki zuwa caudal filafilin kifi. Janye daga dukkan cikunna da kuma kashin baya. Kamar kokarin kada su lalata da fata. Yanke kashin baya daga shugaban da wutsiya da almakashi.

Hannu da kanka da cokali da kuma raba da jiki daga kunya Pike. Kankara kashe kamar nama daga cikin ciki na kifi. Skin wash karkashin sosai ruwan sanyi. Finely sara naman Pike, da kuma sanya shi a cikin wani kwano.

Tsaftace da tushen, yanke kome a kananan guda ko cubes. Finely sara da faski. Duk wannan dole ne a gauraye da kifi, gishiri da barkono. Add da cream da kwai, Mix sosai da kuma sa sakamakon taro domin minti 10 a cikin firiji.

A wannan lokaci, Preheat tanda. Bayan ja da kifi daga cikin firiji, cika fata na Pike, wanda sun zama, sakamakon taro. A daura duk toothpicks da dinka thread m.

Rufe kasa na kwanon rufi da aluminum tsare. Top diagonally sofane sa tsare ne ya fi girma fiye da kifi a cikin rabin. Moisten da ruwa. Cushe Pike ya kamata a dage farawa daga kan shi, kunsa kifi a tsare gaba daya, da iyakar abin da ake bukata don ƙara ja.

Saka da kwanon rufi a kan tushe na cikin tanda. Bayan game da minti 45, sama da shi, bari tsaya minti 5, sa'an nan a hankali saki da kifi daga tsare da wuri a kan jirgin.

Miya Shiri:

Sara tsakãtsaki ce kasũsuwa, ashe, tsabta da kuma finely sara da asalinsu. Narke cikin man shanu a cikin wani kwanon rufi, soya da albasa da shi, ƙara da murƙushe ƙasũsuwa da asalinsu. Simmer, ba manta to saro kullum. Yanzu ƙara tsami da kuma zo a tafasa. Zuba a ruwan inabi kuma wani adadin na ruwa ga dukan taro da aka rufe gaba daya da ruwa. Runtse baya bouillon shigen sukari da kuma tafasa a tukunya tare da murfi da bude.

Lokacin da broth ne dafa shi, zuriya da shi da kuma kunnen doki kadan sitaci, narkar da a kananan adadin ruwan sanyi. Gishiri da barkono to your dandano, ƙara lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da kuma yayyafa tare da dill. Duk da yake shirya miya game da rabin sa'a.

Wannan shi ne yadda za a shirya Pike, gasa a tsare.

Domin ado za ka iya dafa shinkafa, gwangwani wake, karas.

Cushe Pike: na biyu girke-girke

Wani, wannan lokaci mai sauki girke-girke na cushe Pike. Abinda zai iya sa da wahala - to fata da kifi haka kamar yadda ba su tsaga shi.

Shiri:

Wanke da kuma tsabtace da Pike daga ma'auni. Make a yanke karkashin kansa da kuma yanke zuwa biyu kashi. Ta hanyar wannan incision a hankali cire cikunna da kuma cire gills. Saboda haka, shugaban na kifi ya kamata a rataye a kan fãtun jikinsu.

Amfani da makamai da kaifi wuka, sosai a hankali ware fata daga jiki.

Bi gungura fillets ta da nama grinder, ƙara zuwa 'yan tablespoons burodi crumbs. Shi ne kuma dole don ƙara zuwa soyayyen karas da albasarta. Gishiri da barkono mince. Idan kana so, ƙara ganye.

Nafarshiruyte samun da nama da kuma fata na Pike, sa mai shi da mai, ka aika da shi a cikin tanda. Gasa tsawon minti 30 ne dole a zazzabi na 180 digiri.