"Bechamel" miya. girke-girke na

"Bechamel", da girke-girke na wanda muka bayyana a wannan labarin, shi ne classic Faransa miya. An bauta wa da yawa jita-jita: wata soufflé, casseroles, lasagna, da sauransu. Ya ce ƙari yana da wani iri-iri na dafa abinci zabin. Duk da haka, da muka bayyana a gare farkon na classic "Bechamel" miya girke-girke. Wannan asali version. Kuma dangane da abinci ga wanda da shi ne aka yi nufi, za ka iya ƙara wani iri-iri da sinadaran da kayan yaji. Daidaito da shi yana iya zama sirara ko thicker.

Saboda haka, miya "bechamel": A tushe girke-girke. Za mu bukatar 50 grams na man shanu, wannan adadin na gari, 0.5 lita na madara da kuma rabin teaspoon na gishiri da barkono. A cikin babban saucepan, narke cikin man shanu. Gari da aka kara a cikinta, kuma soyayyen shi a cikin biyu ko uku da minti, stirring lokaci-lokaci. Next, zuba a cikin madara, yayin da ci gaba da zuwa saro don kauce wa lumps kafa. Gishiri, barkono. Rage zafi da kuma barin taro don languish ga wani arba'in minti. Mun tace mu miya a cikin wani akwati mai tsabta, ƙara gishiri, barkono da kuma kadan nutmeg.

Miya domin ravioli "Bechamel"

A girke-girke da aka tsara don mutane hudu. Muna bukatar:

• Gruyere cuku - 50 grams,
• 2 tbsp. l. tumatir puree,
• 0.5 lita na madara,
• 1 tbsp. l. gari
• 2 tbsp. l. kayan lambu (zaitun) man fetur,
• 50 grams na man shanu,
• da kayan yaji dandana.

Kamar yadda a baya girke-girke, narke cikin man shanu da kuma ƙara gari zuwa gare shi. Ɗauka da sauƙi a soya shi da gabatar da madara. Add gishiri da kuma dafa, stirring, domin wani minti biyar. Sa'an nan shigar da tumatir puree da dama. Preheat tanda, to ɗari biyu digiri. Saka da ravioli a cikin wani kwano, da zuba da yin burodi miya. Saka a saman wani yanki na man shanu da kuma yayyafa tare da grated cuku. Gasa for game da ashirin zuwa talatin da minti.

Miya "Bechamel": girke-girke da kwai yolks zuwa shida servings

Don shirya kai biyu kwai yolks, hamsin grams na man shanu, biyu tablespoons na sunflower man, wannan adadin na garin alkama, 750 ml na madara, gishiri da barkono dandana. miya Cooking lokaci ne game da minti ashirin. A dipper narke cikin kayan lambu mai da kuma man shanu, ƙara gari da kuma Mix sosai duk. Sannu a hankali zuba a cikin madara, ba manta duk da jujjuyawa. Herewith sakamakon cakuda a tafasa da kuma ƙara gishiri. Rage zafi da kuma ci gaba da dafa, stirring, domin wani minti goma. Cire kwano daga cikin zãfi. A wani raba ganga, sannu a hankali whisk da kwai yolks da kuma ƙara biyu ko uku tablespoons na miya. Za ka iya ƙara kayan yaji. All sosai gauraye da kuma blended tare da sauran miya. Anyi! Ku bauta wa nan da nan!

"Bechamel" miya. Girke-girke da tumatir

Shi ya dace don samar da nama jita-jita, lasagne da kuma taliya. Za mu bukatar wannan adadin sinadaran kamar yadda a baya girke-girke, ban da kwai yolks, da daya ko daya da rabi da tablespoons na tumatir puree. Mun yi wannan magudi da cewa ya shafi ainihin girke-girke "Bechamel" miya. A wani raba ganga, Mix sosai da tumatir puree a kananan adadin da girma. Kuma a sa'an nan gabatar da sakamakon cakuda a cikin saura daga cikin miya, kuma ku bauta wa babban tasa. Bismillah!