Baklava puff irin kek - yummy for gidaje

Gabas sweets - kamar kadan farin ciki. To, a kalla a gare ni, wata babbar zaki hakori. Halva, Turkish ni'ima, sherbet, nougat, da dai sauransu Amma a cikin mafi girma ni'ima da kuma sha'awa na shiga baklava puff irin kek da walnuts da kuma sukari syrup. Wannan dandano ne bayan kalmomi, shi wajibi ne kawai a gwada.

Domin da farko lokacin bayyanar baklava aka rubuce a cikin 15th karni, duk da haka, bisa ga wasu kafofin, wannan Eastern kayan zaki na thinnest kullu zanen gado bayyana da yawa a baya, a cikin 8th karni BC. Championship bayyanar baklava kalubalanci al'ummai da yawa - da Iran, Bosnians, Azeris, Armenia, da dai sauransu A Girkanci da kuma Turkiyya baklava puff irin kek da kuma duk kawo wa kabilu rikici da gangamin da kuma ayyuka, wanda ya yanke shawara a kan gwamnatin matakin. Irin manyan-sikelin labarin kasa baklava iya ce kawai da abu daya - da girke-girke na dafa quite mai yawa, don haka kowa da kowa zai iya zabi your iyawa. Ko da Birtaniya, da Spanish da Amirkawa suna da nasu girke-girke na wannan yummy. Yana iya zama tare da walnuts ko pistachio kwayoyi, gujiya, almonds, sukari ko zuma syrup, cakulan, Maple ruwan 'ya'yan itace, dafa m cake ko mutum Rolls, kuma haka-fita.

Wata rana, Ina mamakin - shi ne zai yiwu shirya wani yummy gidan kanta? Yana yiwuwa, ko da yake shi ne quite lokaci-cinyewa, amma shi daraja. Na samu baklava girke-girke na puff irin kek da kuma kafa aiki. Sai ya juya daga ba da dadi, amma kawai "yatsa lickin 'girke-girke haka na yanke shawarar raba tare da ku.

Shirya kullu. Raraka gari 0.5 kg, da ƙara a kananan tsunkule na gishiri da dama. A cikin sifted gari tudun a saman kada zurfafa da kuma hankali zuba gilashin dumi madara, 1 kwai, 50g na man shanu a melted form. Knead da kullu da cokali mai yatsa, dagawa da gari daga gefuna ga cibiyar. A zahiri ya kamata da na roba, fairly taushi da kuma ba tsaya hannuwanku. Idan ka ji da kullu itace dryish, ba lallai ba ne su cire gari, mafi ƙara wasu dumi madara. Bayan samun wani taro yi kama ya zama 10 more minti knead da kullu, sa'an nan a minti 30 a saka a cikin wata jakar lēdà.

Yarda for shaƙewa. Ground tare da wani grinder ko blender 300g na kwayoyi, amma a shirye nake da na fi so irin goro. Kwayoyi iya daukar fiye ko žasa, duk a kan iyawa. Za ka iya kara kadan kasa, sa'an nan a cikin aiwatar da dafa abinci ƙara cika, idan ya cancanta. A cewar wannan takardar sayen magani pakhlava puff irin kek yakan haifar da kayan yaji kamar kirfa (rabin teaspoon) da kuma ƙasa cloves (kananan tsunkule). Na bi da wadannan condiments a sanyi jini, don haka da milled kwayoyi suna kara kawai 300gr na powdered sukari. Amma idan ka iyawa fifiko ne daban-daban daga kaina, jin free don ƙara.

Sugar syrup. A cikin ruwan zafi (1 kofin) ƙara wannan adadin sukari da kuma kafa don dumama don kammala rushe sugar. Bayan ruwan a low zazzabi, Boiled na mintina 15, sa'an nan kuma cire da kuma yarda su kwantar zuwa dakin da zazzabi.

Lokacin da shaƙewa da kuma dafa syrup, gat kullu da kuma raba shi a kananan guda (kamar kamar wani wasan tennis ball). Sai dai 20-25 "bukukuwa", wanda a nuna ya kamata a finely-finely birgima a cikin da'irar. A zahiri, wanda shi ne a "jiran aiki" mafi kyau murfin tare da wani tawul, don haka ne ba bushe. Mirgine fitar da kullu da'irar yadda ya kamata sa mai dauke da tausasa man shanu. Domin lubrication dukkan yadudduka bukatar game 200-250gr man shanu. A nan shi ne ya kamata a lura da cewa kullu ya kamata a sosai thinly birgima a man shanu da kuma ba su ajiye, amma a cikin wannan hali baklava samun taushi, mai dadi, kuma m. A cikin shafa Layer gwajin aza cika, amma ba dukan kewayon, kuma ¾, da kuma fara zuwa mirgine karkatarwa. Za ka iya amfani da bakin ciki kamar yadda wani fensir, a sanda. Mun mirgine saukar daga zub da shaƙewa neprosypannogo gefe zuwa gefe, don haka da cewa shi mai fuskantar sama. Birgima yi hankali tattara a cikin wani akordiyon da kuma harba da sandunansu. A wannan hanya, da kuma mu ci gaba da sauran kullu, jiran mu a karkashin wani tawul.

Aza Rolls a kan wani yin burodi sheet. 1 kwai gwaiduwa agitated tare da wani tablespoon na Boiled ruwa lubricates da jirgin Rolls da minti 15 a wani preheated tanda (200 digiri). Sa'an nan kuma muka samu da yin burodi, man shafawa Rolls riga narke man shanu (tuna - ba ceton) da kuma aika shi a cikin tanda na kimanin awa daya, amma a zazzabi na 170 digiri. A ƙãre pakhlava zafi zuba ostyvshim syrup kuma bar for 6 hours a dakin da zazzabi impregnated. Watering iya syrup Rolls a kan wani yin burodi takardar, amma idan sun kasance akwai manne tam ga juna. In ba haka ba shi ne mafi alhẽri don matsawa zuwa cikin wani kwano. Bayan 6 hours yana yiwuwa ya shirya iyali shayi.

Wannan baklava puff irin kek - a fi so bi na daga iyãlĩna da abokai. Af, ga waɗanda ba su son messing da gwajin, ko ba shi da isasshen lokaci, za ka iya amfani da sayansu gwajin. Baklava daga cikin ƙãre irin kek sayi a cikin shagon ba muni, mafi mahimmanci, kai da kullu amintacce masana'antun.