Asali - your doki? Fricassee na kaza - wani dalilin girman kai

Kaza jita-jita ne dacewa ga wani bikin a cikin kullum rage cin abinci. Kaza nama ne rage cin abinci, wanda ke nufin cewa bazara shi ne ma fi gaggawa, da stock da kuzari, da nishaxi, don mayar da gina jiki da kuke bukata, amma yana da sauki ga jiki da kuma kiwon lafiya mu lokacin da abinci ne da dadi da kuma m. Ga wani tasa ne kaza fricassee.

France ya kasance kullum domin ta shahara aristocratic ladabi da ladabi da dandano. Wannan bayyana kanta a cikin fashion dokar, Faransa turare qagaggun da kuma kwaskwarima Lines, kuma, ba shakka, a cikin Masterpieces na dafa abinci. Jambalaya da fricassee na kaza, shi ne kuma wani impromptu m Faransa. Wannan tasa ya shafi par-frying kaza ko rago ga mai dadi zinariya ɓawon burodi da kuma bayan dole bukatar shi a cream Stew. Amma shi ne, mu ce, litattafansu na Genre, wanda ya halartar da yawa canje-canje da ta haifar ba kasa dadi abinci na sauran nau'o'in nama.

Domin shirya Stew na kaza, muna bukatar da kaza gawa. Yana da muhimmanci a zabi da hakkin nama ganimar da tasa, da kuma kawai yin tastier kuma juicier. Wajibi ne a zabi kaza gawa fatness, nama ya zama rawaya kodadde ko pinkish launi. Akwai dole ba stains, yanã fizge tufarsu alama, gawa nakasawa da kuma lalacewar da fata mutunci. Kaza ya kamata ba kasashen waje kamshi, da kuma ba za a rufe da gamsai. Son shi ne ya ba da wani sanyi nama. Daskararre gawa ya kamata a thawed a cikin firiji a 5-7 ° C, guje wa kwatsam canje-canje a cikin zafin jiki da kuma ba tare da ƙarin ruri da zafi dako. Wannan zai kai ga wuce kima danshi hasara daga nama, da nakasawa da tsoka zaruruwa, da asarar bayyanar da tabarbarewar dandano. Kaza wanke a ruwan sanyi, bada lokaci ga ruwa gilashi da kuma sauran danshi shãfe gani adiko na goge baki. Mun yanke da gawa a cikin rabo. Za ka iya shirya wani tasa daga zukata daga wannan fricassee na kaza so kawai tastier. A dafa abinci lokacin da aka rage muhimmanci, wanda yake shi ne da muhimmanci sosai ga uwar gida, a cikin abin da kowane minti daya kirga.

Kaza ɗanɗana, da girke-girke na wanda muka duba yiwuwar, kwakwalwa da wadannan sinadaran: kaza gawa -1,6-2kg, gishiri, barkono zuwa 5gramm, tafarnuwa - da dama cloves, kaza broth-100 gram m cream (daga 15-18%) - 250 ml, -300 grams namomin kaza, albasa 100-120 grams, 150 grams, tumatir, zaki da barkono - 1shtuka, 50 grams na kayan lambu mai ko man shanu. Chunks na kaza goga cakuda gishiri, minced tafarnuwa da kuma baki barkono. Mu ajiye marinated for 20-25 minti a kan tebur. Zafi da kwanon rufi da wani lokacin farin ciki (zai fi dacewa da baƙin ƙarfe) a kan matsakaici zafi da kuma ƙara 50 grams na kayan lambu mai. Idan ka sa wani digo na ruwa, man ba a fesa. A zafi mai da aka yada a sliced gasa kaza guda kuma a garesu na 3- 5 mintuna kafin ɓawon burodi zinariya Brown. Add da kaza broth ko azumi prigotovleniya- 100 grams kuma a kan matsakaici zafi karkashin murfi rufe simmer 10-12 minti. Albasa wanke karkashin ruwa da kuma yanke a kananan cubes. Ƙara zuwa kaza Stew da wani 3 zuwa 5 da minti. Champignon tsabtace daga saman film da kuma yanke talakawan kauri faranti kamar kararrawa barkono da tumatir. Za ka iya amfani da gwangwani namomin kaza. Add da kayan lambu taro da kwanon rufi da kuma simmer for minti 5, a hankali kara biyu cream. Rufe da murfi da kuma kawo kwanon rufi har dafa shi Stew kaza. Idan tsami da kuma broth mutane da yawa da ba su tafasa saukar, sa'an nan kuma Mu sanya su thicker daidaito za ka iya ƙara spoonful na soyayyen gari ko sitaci. Kashe zafi, sa'an nan kuma ba a kara 4-8 minti. Saka da hidima guda a kan wani hidima tasa da kuma yayyafa da ganye. A wani gefen tasa zuwa kaza Stew m Boiled shinkafa da kuma gauraye da kayan lambu. Farin ruwan inabi a kan wannan batun zai zama ya dace. Bismillah!