Yadda za a shirya samosa tandyrnaya: bayanin girke-girke

Samsa - wani cake da cewa ba zai iya kawai da wani siffar, amma kuma sosai daban-daban fillings. Yi yin burodi a gida za ku iya cikin wani kwanon rufi ko a cikin tanda. Amma a gida, a Gabas, mafi mashahuri ne dauke Samsa tandyrnaya. Mene ne bambanci da kuma yadda za a shirya irin wannan samfurin? Tare da wannan daraja binciken a more daki-daki.

Uzbek samsa

Ga wasu tsohon Tarayyar jamhuriyoyin Samsa ne na kasa tasa. A bisa ga al'ada, shi ne fiye shirya a ta musamman makera (tandyr) wanda yana cikin siffar wani Sphere ko jug. Baking yawanci amfani da sauki ko puff irin kek, da kuma yadda fillings - nama rago.

Shahararren Uzbek samsa tandyrnaya shirya daga wadannan aka gyara:

240 grams na gari, 0,45 kilo naman tunkiya, rabin kwararan fitila, 40 grams na tumaki mai, ruwa (35 grams zuwa 100 grams na cika da kullu), gishiri, kayan lambu mai da kuma ƙasa baki barkono.

Samsa tandyrnaya mai sauki ne:

1. Da farko, shirya cika. Don yin wannan, da ɗan rago tare da albasa da bukatar finely sara tare da wani kaifi wuka. Sa'an nan kuma ƙara gishiri, da ruwa kadan, kuma barkono da Mix da kyau duka.
2. Don shirya da kullu da aka dauka gari, gishiri da kuma ruwan. A sakamakon taro dole ne a raba cikin guda, da kuma yi a cikin nau'i na m katsin.
3. A tsakiyar kowane workpiece sa kadan cika. Bayan da ka bukatar kunsa gefen cake a siffar wani alwatika, kuma a hankali zaschipnut saman.
4. A baya gefen semifinished samfurin yayyafa ruwa da kuma tsaya ga zafi ciki bango na gagarumar wuta.

Shiri kayayyakin da aka ƙaddara da halayyar zinariya Brown. Bayan yin burodi, suka kuma yi wani ƙarin maiko.

zamani version of

Wadannan kwanaki, da kullu domin samsa yi a hanyoyi masu yawa. A duk ya dogara a kan abin da irin samfurin da uwar gida karshe yake so ya samu. Alal misali, samosa tandyrnaya sosai kawai dafa shi a kan kefir. A sakamakon haka, cakes samun sosai m, Fluffy da kuma dadi. Don yin wannan, za ka bukatar da wadannan sinadaran.

Domin cika:

0.4 kilo da m nama (mafi dauki ovine), barkono, albasa da gishiri 3.

Ga kullu:

250 grams na man shanu (ko margarine), 600 grams na gari, 5 grams na gishiri da kuma gilashin yogurt.

Domin lubrication za ka iya amfani da kayan lambu mai.

Aikin da za'ayi a matakai huɗu:

1. Da farko kana bukatar ka yi da kullu. Don wannan karshen, man ya kamata a yankakken da wuka, sa'an nan a hankali kara gari. Sa'an nan kuma ƙara da sauran sinadaran da kuma kammala tsari. A ƙãre kullu na wani dan gajeren lokaci. (1 hour) a saka a cikin firiji.
2. ka kawai da kara da kuma Mix dukan sinadaran for shaƙewa. Kuma da nama zai iya mince, amma shi ne mafi alhẽri sara da shi da wuka.
3. Mirgine fita kullu cake tare da diamita na game da 10 santimita, cika su da shaƙewa, sa'an nan a hankali zaschipnuv baki, ba da blank square ko alwatika.
4. Semi-ƙãre kayayyakin bukatar ƙara musamman raga, sa'an nan yafa masa ruwa, tsaya ciki bango na tandoor.

Bayan cire articles daga makera ko ladle musamman da ƙugiya dogon rike.

A hanyõyi samsa

Samsa, dangane da irin gwajin zai iya zama ba kawai sabo ne, amma kuma lebur. Irin kayayyakin bambanta ko da azahiri. Ta yaya za a iya shirya wani real puff samsa tandyrnaya? A girke-girke da ya shafi yin amfani da wadannan aka gyara.

Ga kullu:

4 kofuna waɗanda gari 100 grams na man shanu, 1 kwai, gishiri da kuma 5 grams na gilashin dumi ruwa.

Domin cika:

rago nama da kitse, barkono, albasa, gishiri, ganye (dill ko faski) da kayan yaji.

A dafa abinci tsari a cikin wannan yanayin ne da ɗan daban-daban:

1. Kneading dukan sinadaran fãce gari dole ne a hankali ke motsa su. A tsari ci gaba har sai da cikakken rushe gishiri. Sa'an nan kuma ka bukatar hankali gabatar da gari.
2. A ƙãre kullu ne zuwa kashi guda, mirgine a cikin wani bakin ciki Layer, sa'an nan mirgine a yi da kuma barin for rabin awa, ya rufe tare da adiko na goge baki.
3. Wannan lokaci za a iya ciyar a kan shiri na cika. Tattali sabõda shi, kamata kawai sara da sinadaran da Mix da wuka.
4. A zahiri da aka yanyanke, wanda kowannensu yana da su shimfiɗa a cikin wani fanke.
5. Guraben cika shaƙewa, hada baki da kuma aika da abinci a cikin tanda.

A surface na Semi-ƙãre ba mafi alhẽri sa mai zuwa a fili ya tsaya da gwajin yadudduka.

musamman na'urar

Mutane da yawa na yau matan aure ba su sani ba cewa muna bukatar wani musamman tanda, (tandoor) da yin burodi da wannan samosas. Yana da wani frypot ko wasu semblance brazier. Wannan tsarin yana cikin siffar wani butar ko wani Sphere. Yana da wani yumbu yammancin duniya, a kasa wanda aka located a grate ƙarƙashin podduvalom. Narke irin gagarumar wuta ta amfani da gawayi, itace, ko da sandunansu. Don kula da yawan zafin jiki na waje tsarin obkladyvayut lãka ko tsaurin tubali.

Bookmark man fetur da kuma kayayyakin sanya ta cikin guda bude. Bayan tsawo Warming daga ganuwar hankali cire plaque gõbara. Sa'an nan tabbata a yayyafa su da ruwa, da kuma bayan da ka iya fara da yin burodi tsari. Bayan aikin Konawa ash an cire su a cikin hanya. Tun da farko a Gabas ta tandoor hadisin ya kasance a cikin yadi na kowane gidan. Yanzu wadannan dafuwa iya kawai za a samu a cikin kananan garuruwa, da kuma na zamani uwargida nemo su a mai kyau madadin a cikin nau'i na cikin tanda ko obin na lantarki. Amma hakikanin dandano na kasa yin burodi zama kawai bayan dafa a cikin gargajiya haihuwa tandyrs.