Yadda za a samar da wani brandy? Abin da ya sa da barasa?

Good barasa mai daraja a kowane al'umma. Yana yana da wani musamman dandano da wani m ƙanshi. A sha ba jure sauri da kuma sauri. Don rasprobovat yana daukan lokaci. Babu giya ba sa a matsayin mai yawa sha'awa da kuma girmama matsayin tsohon da-seasoned barasa. Me ya sa wannan mu'ujiza, kuma ta yaya? Don amsa tambayoyin, shi wajibi ne, in tsunduma a cikin gabata.

A kadan tarihi

Brandy bayyana a Faransa. Its tarihi fara a cikin 1st karni BC. e., lokacin da Romawa da aka kawo a cikin ƙasa inabõbi. M rana sauyin yanayi da gudummawar da wani arziki girbi. Tun da 12th karni Faransa ya fara rayayye nuna ruwan inabi, da kuma zuwa 15th karni, kafa wani abin sha oversupply. Daga cikin dogon lokacin da ajiya, ya gudu daga tururi, da tashar jiragen ruwa, da kuma shawarar da aka sanya wa distil da ruwan inabi a cikin barasa.

Game da yadda akwai barasa, akwai da dama Legends. A cewar daya daga cikinsu, da Chevalier de la Croix yanke shawarar cimma da ruwan inabi sau biyu. Wannan ra'ayin ya tashi bayan da mafarki mai ban tsoro. A sakamakon ruwa da aka zuba a cikin ganga da shi. Bayan shekaru 15, Chevalier yanke shawarar kokarin da abin sha. Bude ganga, ya yi mamaki cewa abun ciki ya zama sau biyu kasa, da kuma dandano da ƙanshi na sha sun zama aukaka kuma mafi m.

Wani version yana da shi cewa a cikin 17th karni winemakers ba su iya kai ganga na innabi vodka. Dalilin shi da Turanci jiragen ruwa, da aka ba a yarda ya je teku Faransa kotu. Sabanin mafi mũnin tsammanin na winemakers, vodka ba ya zama da muni, amma a maimakon haka, inganta ta iyawa. Tun daga nan, Faransa ta fara gwaji da itace don ganga, da abinda ke ciki da kuma tsufa lokaci.

Yadda za a yi da brandy factory

abin sha samar da fasaha sun bada haske ga ƙarni. A cikin shi akwai da yawa tausasãwa cewa ba za a iya watsi da, in ba haka ba zai shafi karshe sakamakon.

Da yawa da hankali ne ya biya zuwa wasu daga cikin 'ya'yan inabi yi brandy. Yau, samarwa da aka yarda a yi amfani da kawai 'yan iri. A girbi faruwa a farkon watan Oktoba. Inabi nan da nan ta aika wa manema. Berries a kan twigs kada ku rarraba. Danna amfani kwance ko atomatik. Babban abu shi ne cewa an ba murƙushe innabi tsaba. A sakamakon Mash ne bar to ferment for 2 zuwa 4 makonni. Abin sha'awa, shi ba ya shiga cikin tsari na sukari. A sakamakon haka ne ruwan inabi innabi, wanda ya ƙunshi wani talakawan of 8% barasa.

Sa'an nan distilled abin sha. Don samun lita 1 barasa bukatar maimaita 9 lita na ruwan inabi. Bayan redistillation samu ruwa ƙarfi 69-70%. 1 ga watan Afrilu aka zuba a cikin itacen oak ganga da shekaru domin a kalla shekaru 3. Wani lokacin rayuwa na iya zama 50, kuma ko da shekaru 100. Ganga tare da barasa sa a zazzabi na 15 ⁰ C. A karshen lokaci, da abin sha karfin rage-rage, da kuma cikin ruwa evaporates kanta. A hasarori ne 4%. Faransa wargi da cewa wani bangare ne lissafta da mala'iku.

Abin da ya hana barasa

Abin da ya sa da ajiya tank - yana da muhimmanci sosai. Daga wannan shi ya dogara da ingancin da abin sha. Kamar yadda bincike, da haihuwa marufi ake bayyana barasa game da 2,000 itace aka gyara. Manufacturing itace ganga amfani karni-tsohon itatuwan oak. Ta dole ne ta zama mai karfi da kuma porous. Domin bonding ganga ba zai iya yin amfani da kusoshi.

Kokarin ci gaba da damar da Faransa makõma zuwa nagartaccen dabaru. Ko diluted cikin gizo-gizo tun Sun yi imani da cewa yanar gizo za su iya mika rayuwar itacen. Amma mafi yawa dadin da haihuwa-kera hanya - cire Layer na itace sharar gida a cikin 'yan shekarun da suka gabata, da kuma ganga iya bauta wa a ranar.

Sau da yawa a kan barasa tsufa ne hukunci da ta launi. An yi imani da cewa tsohon drinks da duhu tabarau. Wannan ba quite gaskiya. Zai yiwu brandy adana a wani ganga, wanda aka hõre wani rauni da harbe-harben. The ruwa a cikin wannan akwati an samu kusan haske.

rarrabuwa na barasa

A ingancin da abin sha high bukatun. Dangane da rufe gudun da raw kayan amfani cognacs kasu kashi uku iri:

1. Talakawa. Don sanya su dauki da brandy kadan daukan hotuna, 3-5 shekaru. Dangane da shekaru raw kayan a kan lakabin jẽfa, yawan taurari. drinks sansanin soja ne 40-42%. Da mazan da brandy, da mafi pronounced dandano shi yana.
2. Vintage. Domin wadannan drinks bukatar raw kayan for akalla 6-7 shekaru tsufa. Daga cikin su rarrabe gogaggun, top-ingancin shekaru, tsohon brandies. Kagara zo zuwa 57%.
3. Collectible. Daga na da cognacs ne daban-daban a cewa su daukan hotuna lokaci na akalla shekara biyar.

Brandy, kuma armagnac

Barasa da aka samar a kasashe da dama. Amma bisa ga dokoki, don haka suka kira kawai ne ga waɗanda abubuwan sha da ake samar a garin Charente, daya daga cikin yankunan da Faransa. Idan giya samar da wannan fasaha, amma a wasu wurare, za a mai suna "brandy". The inganci da dandano na shi ba zai iya zama mafi muni fiye da barasa. Abin da ke sa a sha don wasu fasahar - babban sigogi cewa shafar ingancin kayayyakin. Tun da wani iri ne ba high bukatun, da aiwatar da masana'antu ya zama sauki, da kuma matsayin yin amfani da albarkatun kasa wani iri-iri na inabi.

Da yake jawabi game da barasa, ba a ma maganar abin sha kamar armagnac. 'Yan mutane san abin da shi ne. A halin yanzu, Armagnac ne girman kai na Faransa. Wannan abin sha barasa bayyana da yawa a baya, an san ga fiye da shekaru 300. Armagnac masana'antu da fasaha ne daban-daban a cewa albarkatun kasa ne distilled sau daya. A sha aka shekarunsu a itacen oak ganga daga 3 zuwa 20 shekaru. a cikinta bukatun matsayin babban matsayin for brandy. Armagnac an yarda su yi kawai a uku yankuna na Faransa a goma takamaiman innabi iri. A sha ba a yi nufin da za a shigo da, don haka ta samarwa yana da iyaka, da kuma farashin ne high.

Yadda za a yi naka brandy

Wannan high quality-barasa - wajen tsada, kuma ba kowa zai iya iya da shi da kaina. Mutane da yawa sun yi mamaki a lokacin da suka ji, "Amma muka yi barasa a gida." Shin cewa zai yiwu? akwai mutane da yawa da girke-girke da cewa ba da damar yin wannan abin sha a gida ga masoya na brandy. Domestic samarwa ne sosai daban-daban daga yadda ka yi barasa factory. The asali manufa - da nema na da karfi barasa a kan itacen oak haushi, ganye, berries, da kayan yaji. Hakika, sakamakon zai zama da nisa daga asali. Yana daidai kira barasa barasa. Plus gida samar cewa ne babu shakka da ingancin samfurin. Bugu da kari, don tara da zama dole sinadaran ba zai zama da wuya.

Na gida brandy daga moonshine

Domin yi na sha dole dauki barasa tushe da wani babban abun ciki na barasa. Amma kafin yin brandy daga daga, kana bukatar ka share ruwa. Wannan za a iya yi a cikin 3 hanyoyi:

1. The daga sa gawayi kwamfutar hannu, game da 4 faranti. Nace 7-10 kwana. Sa'an nan tace ta hanyar auduga ulu a nannade cikin gauze.
2. Da damar daga jefa 'yan lu'ulu'u ne na potassium permanganate da kuma barin zuwa infuse. Bayan hazo, iri da ruwa ta hanyar auduga ulu.
3. A moonshine zuba a cikin madara a cikin kudi na 2: 1. Saro. Lokacin da madara zai curdle, tace da abin sha ta hanyar cheesecloth.

Bayan da tsaftacewa ruwa, zai iya ci gaba zuwa shiri tsari. Akwai da yawa girke-girke da gaya yadda za a yi brandy daga moonshine. Bukatar oak rassan da dandano da ƙanshi na brandy don samun kusa da asali. Suna bukatar su zama a bushe, niƙa (sa short kwakwalwan kwamfuta), za ka iya ƙona idan ake so. Maimakon haka, rassan sukan yi amfani da itacen oak haushi. A gilashin kwalban wajibi ne a zuba cikin vodka, ƙara itace kwakwalwan kwamfuta, abin toshe kwalaba a cikinsa. Brewed abin sha ne kasa da wata daya a wani duhu wuri.

Na gida brandy daga barasa

Maimakon vodka, za ka iya amfani da daban-daban akai. A asali brandy sanya daga ruwan inabi ruhu. Tunda yana da wuya sosai don samun, su sau da yawa amfani da daban-daban sashi. Alal misali, mutane da yawa Fans ne sha'awar yadda za a yi brandy daga barasa? Don fara da tsarma barasa ruwa har zuwa 40 ^0. A 3 lita gilashi zuba diluted barasa, ƙara cikinta 2 tbsp. tablespoons na ƙona sugar, ½ h. cokali na ƙasa nutmeg, 5, Art. spoonfuls na yankakken oak haushi, 3 abubuwa cloves da kuma kadan vanilla. A sinadaran Mix da kyau da kuma barin ganga tare da cakuda zuwa infuse a wani sanyi wuri domin game da wata daya. Lokacin da abin sha ne a shirye, shi ya kamata lambatu da kuma zuba cikin kwalabe. Maimakon barasa, za ka iya dauka high quality-vodka. Wannan zai samu softer barasa.

Abin da ke sa a sha tukuna? Bugu da ƙari kuma kayan yaji, ganye suna amfani da, misali, St. John wort, balm, bay ganye, tarragon. Sau da yawa ba a girke-girke vanilla. Za a iya samu zest, partitions daga bawo na walnuts, black shayi da kuma kofi. Abun da ke ciki dogara kawai a kan iyawa fifiko na manufacturer.

Yadda za a zabi

Yau, da kantin sayar da yayi wani babban zaɓi na sha. Saboda haka yadda za a yi da na gida brandy yarda ba ga kowa da kowa, akwai wata tambaya game da yadda za a zaɓi shi a cikin shagon? Da farko kana bukatar ka kunna kwalban juye. Idan ka fāɗi a maniyyi, yana da kyau gogaggun sha. da ruwa mai gudãna tare da ganuwar yana nufin cewa matasa barasa. Transparency - daya daga cikin mafi muhimmanci halaye. Idan ba za ka iya ganin ta cikin ruwa yatsa barshi cikin kishiyar sashi na gilashi, don haka ingancin brandy a saman.

Yanzu shi wajibi ne don kula da gudu tare da wanda gudanar da wani abin sha a kan jirgin ruwa katangu. Don yin wannan, kana bukatar ka juya gilashin sannu a hankali a kan ta axis. A barasa 20-shekara da bata lokaci burbushi na abin da ake kira "kafafunsa", da santsi, da droplets, tsira 15 seconds. Abin sha jinkirta 5-8 shekaru gudanar 3 sau sauri.

A ƙanshi na barasa ya cancanci a raba tattaunawa. Ya saukar da hankali. A nesa na 5 cm daga gefen gilashin makale haske kamshi, ciki har da vanilla bayanin kula ne ba. Kusa da gefen kamshi zama na fure-Fruity. A karshe, wari zama nauyi. Yanzu za ka iya kokarin sha. Sha barasa sannu a hankali. Kowane SIP kamata kawo yardar dandano da ƙanshi.

Good barasa farin daga tasters. Duk da haka, da gida sha da kuma ba ya barin mutane sha'aninsu dabam. Lokacin da iyali bikin wajen bãƙinsa kokarin, sa'an nan sha'awan mai dadi da dandano da ƙanshi. M ikirari: "Muna yin barasa gidan" halitta abin mamaki, masu tasowa, a cikin sha'awa. Hakika, kowa da kowa zai so ya san girke-girke sihiri sha. A rabo ko ba - don warware asirin yi na gida-mai Brandy.