Yadda za a dafa kaza broth?

Na gida kaza broth ƙaunar da manya da yara. Amma ba dukan matan aure da sani yadda za a dafa miya cewa ya kasance m, kuma m. Wannan shi ne abin da za a tattauna a wannan labarin.

Don shirya broth for soups amfani da geese, turkeys, ducks, kaza kuma tripe. Idan ka so ka bayyana broth ko jelly for aspic, mafi kyau daya zai kasance kaza da turkey nama. Dalili na da yawa soups hidima na gida kaza broth (babu broiler). Mutane da yawa mamaki yadda za a dafa kaza broth? A duk ya dogara a kan zabi na nama. Alal misali, miya dafa abinci tsari na kaji ne sosai dogon. A wannan yanayin, tafasar iya daukar 1, 5 zuwa 3 hours. Amma broiler kaji ana dafa shi sosai sauri - har zuwa awa daya. Yadda za a dafa miya? Da farko muna bukatar shirya nama. Za ka iya yi da kaza duka ko yanyanke.

Da yake amsa tambayoyi a kan yadda za ka dafa romon, mu lissafa abubuwan da sinadaran:

• 1.2 L na ruwa (200 ml suna aza a kan tafasa-kashe a lokacin dafa).
• 400-600 g kaza nama da ƙashi (kaza da more, da broth za richness).
• 20-30 g faski, rabin da albasa da karas.
• peppercorns, gishiri.
• idan da za ku dafa kaza dukan, da ruwa dole ne a dauki 2 sau fiye da gawa Tã yi. Ya kamata a cikakken kura idon cikin ruwa.

Yanzu, gaya mana game da yadda za ka dafa miya.

Kafin ka fara dafa kaza, wanke shi sosai da kuma duba a hankali. Idan ka sami wani gashin tsuntsu kututture, cire su. Za ka iya yi shi tare da hanzaki.

Nagari cewa balbalar da gawa a kan wata wuta tocilan, sa'an nan kuma wanke shi a sake.

Idan ka dafa kaza gaba ɗaya, kokarin Mould da gawa pokompaktnee. Wannan zai ba da damar da ɓangaren litattafan almara don adana juiciness da kyau dandano. Idan kana sha'awar kawai high quality-miya da kuma tsuntsu na gawa, ba ka da gaske ƙaunar, za ka iya sara da kaza cikin guda kafin aika su zuwa ga kwanon rufi. Saboda haka da broth aka dafa da yawa sauri.

Kamar yadda aka ambata a baya, da ruwa a cikin kwanon rufi ya zama 2 sau da nauyin da kaza. Don shirya ciko soups amfani da kasa da mayar da hankali broth, da kuma ambaliyar da kuma bayyana soups - more fi.

Yadda za a dafa kaza broth? Kazalika da sauran broth. Da farko kana bukatar ka saka da kaza a cikin tukunya kuma cika shi da ruwan sanyi. Mun sa a kan farantin karfe kuma kawo ga tafasa. Sa'an nan kuma mu rage wuta, sabõda haka, za ka iya cire kumfa sauƙi. M-kasancẽwa murfi da dafa romon har dafa shi.

Albasa da karas yi nufi ga broth, ba lallai ba ne su ruwan kasa. Suna bukatar da za a kara bayan tsarkakewa da kuma gaba ɗaya raw.

Idan ka dafa miyan ga ciko miya, ba za ka iya ƙara da shi zuwa gishiri da kayan yaji.

Gishiri da barkono miya iya zama idan da za ku bauta wa da shi a matsayin mai raba tasa. Amma yin amfani da bay leaf ne mafi kyau ba up, saboda dandano na kaza shi iya tsayawa ba. Da kayan yaji da ya kamata a kara da cewa ga broth for game 5-10 minti don kammala da shiri.

Babban abu - ba overdo shi da aromatic Additives. Adadin su ya zama matsakaici. A ƙanshi na turkey da kaza kanta sosai m, kuma aromatization shirya broth Tushen iya kashe shi.