Yadda dadi a dafa da naman alade: mafi sauki zažužžukan

Popular sau da yawa ta faru da cewa mun samu wani babban da kyau yanki nama, kamar naman alade, don nan gaba, sa'an nan, a gida, mun fara mamaki da abin da ka dafa daga gare ta. Damu game da wannan shi ne zama dole to mahauci, ko daga baya, a lokacin da mutum guda za a sa a cikin injin daskarewa, shi zai yi amfani da su, abin da gaske ne, don haka yadda dadi a dafa da naman alade a ranar mako, mun yi zaton shi ne a yanzu.

A lokacin da yankan wani yanki na m sassa cewa za a iya amfani da gaba daya, da sauran raba cikin wadanda cewa za a iya shirya guda, da barin sauran for shaƙewa. Idan naman da muke girbe a mako - shi ne mai yiwuwa a yanke shi gaba daya dama, da aka yanka a cikin guda da kuma karkatarwa, amma idan aka zaci cewa, dole ne a adana daina, shi ne mafi kyau ga daskare da shi a babban chunks, pre-sayi, a abin da ake nufi.

Abin da ka dafa nama naman alade

Saboda haka, muna da biyu na zaɓuɓɓuka: guda yanki, kananan guda kuma mince. Yadda dadi a dafa da naman alade a kowane daga cikinsu? akwai hanyoyi da dama, da kuma kowane a yadda mai kyau ga kowane bambanci. Alal misali, daya yanki na ba za ka iya dafa wani m naman alade, gasa a cikin tanda - yana da matukar dadi da kuma flavorful, amma shi yana bukatar wasu fasaha, in ba haka ba da nama zai iya bushe up. A classic girke-girke na ƙõnuwa naman alade - naman alade a tsare: hadarin nan kuma bushe up da nama da ƙaramar, kuma musamman da dabarun da ake bukata.

Muna bukatar mu yi wani kyakkyawan m yanki na naman alade (misali, da wuya - manufa sashi domin yin burodi), 'yan cloves da tafarnuwa, black barkono, gishiri. Bugu da ƙari, za ka iya amfani da duk wani sauran kayan yaji, kamar aromatic ganye. A dafa wani nama tare da kaifi wuka yi wajen kunkuntar cuts kowane 5 - 10 cm zuwa zurfin 'yan santimita da kuma sanya su a cikin bariki tafarnuwa cloves, yanke tare. Nama sa a kan tsare, yayyafa da gishiri da kayan yaji, da kuma kunsa sa a cikin wani tanda preheated zuwa 180 C for rabin awa. A wannan lokaci a cikin kunshin gina up da ruwan 'ya'yan itace saki daga nama. Yanzu ya zama dole don zafi tanda zuwa 220 ° C, da ya tura da tsare, zuba naman a saman shi ya fi ruwan 'ya'yan itace, ko man shafawa da man shanu da kuma sa baya wani 20-30 minti - a lokacin da lokacin da zinariya launin ruwan kasa. Idan yana yiwuwa - da za ka iya hada kawai saman dumama, kuma za a iya sanya kai tsaye a kan wani karfe yin burodi nama - zafi daga shi zai taimaka a cimma wata more pronounced launin ruwan kasa a kadan lokaci. Zaka kuma iya gasa naman alade a kan wani m girke-girke ba a tsare, kuma a wani lokacin farin ciki-walled kwano - to, zai kasance quite kawai rike ta daya da rabi hours a cikin tanda, basting lokaci-lokaci asirce ruwaye da kuma lokacin da dole ƙara zuwa kasa na ruwa, saboda haka cewa nama ba a kone.

Yadda dadi a dafa da naman alade yanka? Bambance-bambancen karatu na wannan dafa sosai: ka iya kawai da sauri soya shi cikin wani kwanon rufi, ƙara da albasarta da sauran kayan lambu, za a iya sa fita da kayan lambu ko yin miya dõmin taliya da naman alade yanka. Har ila yau, guda na naman alade ne wani ɓangare na da yawa jita-jita kamar Stew ko risotto. Idan shi ne m - sosai da dadi samu a lõkacin bice shi da dankali. Don yin wannan daukan wani lokacin farin ciki-hananna ware, a kilogram na dankali, laban naman alade, kadan kayan lambu mai, biyu albasa, gishiri, da kayan yaji. All sa a cikin tasa da pre-mai tsanani da shi tare da kayan lambu da kuma man sa a cikin tanda for awa. Sai dai itace sosai da dadi - da kuma dankali, da kuma wani dadi nama zama zinariya Brown.

To, ta yaya dadi a dafa da naman alade a cikin nau'i na minced nama, domin tabbatar da kowa da kowa riga ya yanke shawarar da dadewa. Yana iya zama meatballs da pasties, kuma dumplings kuma manta haskoki, kuma pizza - akwai dubban girke-girke daga naman alade nama, daga taliya nautically ga mafi nagartaccen jita-jita.