Soft cake da custard: wani mataki-mataki girke-girke

Ka yanke shawarar mamaki ku masõyansa ko baƙi suke kusan a kan doorstep, wani abu sweetly, amma a lokaci guda, ba ka so don ciyar a kan dafa da yawa lokaci da kuma kokarin? A wannan yanayin, muna bayar da ku kula da soso cake da custard.

Yin burodi biskit cake daukan kadan adadin lokaci. A lokacin wadannan lokacin ba za ka iya amince sa da custard ga ciko na cake ko irin kek. Saboda haka bari mu ga abin da kayayyakin da muke bukatar mu yi duka biyu, da kuma yadda asiri na bayyanar da "haife" mai ban mamaki zaki bi da.

Sinadaran ga biskit

Biskit kullu, watakila mafi sauki yin da mafi m cikin sharuddan dandano. A ban mamaki sakamakon da aka samu idan, ban da shi zai je da custard. Biskit photo za a iya samu a wani littafin girke-girke, akwai yalwa da zabin: girma da kuma na bakin ciki, da kuma farin cakulan - ga dukan mai dandano da launi.

• Hudu qwai.
• Daya kofin sugar.
• Rabin teaspoon na yin burodi foda.
• Daya tablespoon (ko daya jakar) vanilla sukari.
• A gilashin madara.
• Da ɗaya da ɗari grams na man shanu.
• A mashaya da cakulan (idan kana so ka bayar da wani ruwan kasa waina).

Shiri na soso cake

Kamar yadda muka ce, soso cake da custard dafa shi sosai da sauri, wanda ba zai iya kasa su yardar da mai shi, wanda yake so ya kama mafi kuma prihoroshitsya ga baƙi zuwa.

Saboda haka, hudu kaza qwai da sukari ya kamata a gauraye a raba tasa. Add yin burodi foda sa'an nan kuma vzobem sosai dukkan sinadaran. Da zaran kumfa za su fara bayyana Fluffy, za ka iya ƙara vanilla. Bayan da cewa shigar da hankali a cikin gari da kullu. Ka tuna cewa kafin ƙara gari ya kamata a bukata raraka ta lafiya sieve.

Kai karamin tasa, fasa zuwa cakulan da kuma sanya shi a cikin wani ruwa mai wanka. Zuba da ruwa da yawa ba lallai ba ne. Amma tabbatar da cewa shi ba ya tafasa bushe a lokacin da narkewa cakulan. Da zarar cakulan zama ruwa, shi zai yiwu gabatar da shi, a cikin mu kullu. All sosai m da kuma zuba a cikin kyawon tsayuwa.

Ko da ka yi waina, gasa na farko babban cake, sa'an nan ƙãre yanke, kamar yadda kake so. Shi ne m da kuma sauri. Kada ka manta su samar da wata pre-lubricated da man fetur ko sa a kan takardar takarda. Gasa kullu for 30-40 minti a cikin tanda a zazzabi na 180 digiri.

Lokacin da cake a shirye yake, kada ka yi kokarin da shi a lokaci daya cire daga tanda. Dandana uwar gida rika ba Korzh kadan "yawo" a cikin zãfi. Shi ne biyar - bakwai minti - za a iya ja daga da wuri da kuma kwantar da su.

Custard da bambance-bambancen karatu

Cakes an shirya wannan hanya, wanda shi ne ba da custard. Girke-girke na wani biskit kowane iyali wani abu don haka daban-daban. Akwai da dama iri cream:

• Classic custard.
• Lemon ko orange custard.
• Faransa version, wanda amfani kawai da yolks.
• Chocolate custard.

Yau za mu dubi duk wadannan zažužžukan da kuma koyi yadda za a yi dadi custard da madara ga wani biskit. Ya kamata a lura da cewa shi ne wannan Layer na da wuri da kuma pastries aka yi amfani da sau da yawa sosai. Custard ne dace da cikakken wani irin burodi, cewa ko da yaushe kubutar da matan aure da a tsaye a tsaka-tsaki da kuma ba da sanin abin da lele gidaje.

A classic version

Don haka bari mu fara da mafi m zabin - wani classic custard (girke-girke na soso cake). Mafi sau da yawa shi da ake amfani da Layer na soso da wuri. Kamar yadda samfurin ba ya rike da kyau siffar, da launi ne whitish-yellow, dan kadan gelatinous, an dauke manufa kawai a matsayin wani cika na da wuri da kuma pastries.

Sinadaran

Kafin ka fara dafa da cream, shi wajibi ne ya dauki wadannan kayayyakin:

• 50 grams na gari.
• Sachet vanilla foda (5 grams).
• 200 grams na sukari.
• 350 grams na madara.
• Uku ko hudu kaza qwai.
• 15 grams na man shanu.

Mafi yawan lokaci a cikin shiri na cream daukan shirye-shiryen da aikin wannan sashi, kamar gari. Idan muna magana ne game da custard - wani classic ga biskit, sa'an nan watsi da wannan batu a wani hali ba zai yiwu ba.

Yanzu, zuba cikin gari a kan wani kananan yin burodi da kuma takardar sa a cikin tanda ji dimi. A lokaci yana daukan quite a bit - 40-45 minti, amma aikin ne na wajibi. Bayan da abinci toya sosai a cikin tanda, shi zai zama mai dadi hazelnut dandano, wanda shi ne abin da muka suna neman daga farkon.

Har sai da gari zai kwantar da hankali, zuwa qwai. Mun raba su a cikin wani raba tasa da kuma whisk sosai, a hankali gabatar da sanyaya gari. Ka yi kokarin samu wani taro yi kama, ba tare da wani inclusions da aggregates. A mafi alhẽri batter, da tastier zai zama soso cake da custard.

A kan jirgin mu kafa wani babban tukunya, zuba ruwa. Shi ne wani ruwa mai wanka, wanda shi ne wata mu'ujiza da kuma shirya custard. A wani kwano (dan kadan kasa) Zuba madara. Wajibi ne a dumama a bit, ƙara da sukari. Lokacin da madara tafasa, fara kara cikinta kwai taro. Kokarin kiyaye shi ta gudana a bakin ciki rafi, ba da "thumps" duk a lokaci daya a cikin kwanon rufi. A lokaci yana daukan ga cream karfe ne, game da goma ko goma sha biyu da minti.

Yanzu za ka iya cire shi daga zafin rana da kuma sake dauka da mahautsini. Duk da yake kana bulalar cream to shi zai bukatar ƙara narke plums. man shanu da kuma vanilla foda. Gargajiya bambance-bambancen shirye. Bar su kwantar. Za ka iya yanzu ci gaba da tsara da wuri.

lemun tsami bambance-bambancen

Ga wadanda suka so Citrus aromatic Layer a wuri da kuma pies, shi ne cikakke ga wannan version na custard.

sinadaran:

• Uku lemons.
• Rabin kofin na niƙe sugar.
• Talatin grams na man shanu.
• Uku kaza qwai.

Na uku lemons matsi fitar da ruwan 'ya'yan itace. Tare da biyu goga 'ya'yan kwasfa. Ƙara zest da ruwan 'ya'yan itace da sukari da kuma qwai. Mun fara zuwa Mix da sinadaran da mahautsini. Bar cakuda for rabin awa, to da yanzu da kuma shi ne cike da lemun tsami dandano.

Lokacin da rabin awa izinin tafiya, za ka iya fara don ƙara a cikin lemun tsami gari cakuda. Kada ka manta da raraka da shi, to saturate da oxygen. Add da man shanu. Mun sanya a cikin wani ruwa mai wanka. Ya bambanta da classic girke-girke, custard da lemun tsami ruwan 'ya'yan itace taurare yawa sauri. Shiri lokaci: biyar - minti goma.

Faransa to yolks

Soso cake da custard a Faransa girke-girke ne daban-daban daga cikin saba gargajiya bambanci. A nan, a cikin dabara ya shafi kawai yolks, Saboda haka - a mai haske cikakken rawaya launi da kuma sauƙi na taro.

sinadaran:

• uku kwai yolks.
• rabin lita na madara.
• 75 g sukari.
• 50 g gari.
• jakar na vanilla ko vanilla sugar.
• 10 grams na man shanu.

Rub da kwai yolks tare da sukari. Da zaran cikin taro zama haske rawaya, za ka iya ƙara da shi tare da madara da kuma gari. Duk da yake taro zai whisk, sa pre-ruwa wanka. Adana abubuwan da ka lokaci.

Lokacin da cream fara thicken a cikin wani ruwa mai wanka, ƙara vanilla ga vanilla. sukari da kuma sabo ne vanilla kwafsa (wanda za ka yi a hannunka). Idan ka ƙara leguminous vanilla, sa'an nan kuma cire shi nan da nan bayan da cream ne shirya, da kuma cire daga zafi.

Wannan irin custard ne mafi cikakken dandano da denser daidaito. Yana za a iya a amince amfani ba kawai ga wuri sandwiching, amma kuma ga Popular saman.

cakulan bambance-bambancen

Wannan cream zai hallara Fluffy da taushi, amma har yanzu arziki cakulan. A babban zaɓi idan ka yi waina ga yara-a zaki hakori.

sinadaran:

• Biyu kofuna na gari.
• Uku qwai.
• 200 grams na sukari.
• Biyu tablespoons na gari.
• Koko - uku tablespoons.
• Rum - biyu teaspoons.

A raba tasa, karya da qwai haka cewa sunadaran da aka rabu da yolks. A cikin 'yan add koko, sukari da kuma Rum (idan ka dafa da cream "adult" desserts). A wani kwano Mix da madara da gari, whisk, kokarin kauce wa lumps. Mun gama da biyu talakawa da kuma sanya a cikin wani ruwa mai wanka.

Bayan minti goma, tare da ƙwazo stirring, da cream fara thicken. Yanzu yana yiwuwa ya sa da man shanu. Cire daga zafin rana, kuma ba sanyi.

Har da cream ne sanyi, whisk fata a cikin wani m kumfa. The sanyi cream hankali a hankali, kuma gabatar da dukan tsiya kwai fata. Anyi!