Mayar da hankali juices: Nau'in da fasahar samar

Production na mayar da hankali juices ƙirƙira domin saukaka, wannan shi ne wani matsakaici lokaci tsakanin freshly matse ruwan 'ya'yan itace da kuma dawo da cewa ta cika shelves. Yin amfani da wannan kayan shakka a tsakanin masu amfani. Shin, sunã barata?

samar da fasaha

Juices za a iya raba bisa ga Hanyar yi da kuma jeri iri: freshly-matse, kai tsaye hakar, mai karfi da kuma reconstituted. Don samun dabzar juices dole ne daga sabo ne ruwan 'ya'yan itace cire duk wani wuce haddi ruwa. Freshly - ruwan 'ya'yan itace na kai tsaye magana, bai wuce wani aiki. Production na mayar da hankali juices a hanyoyi uku:

• Danshin. The ruwan 'ya'yan itace da aka sanya a cikin wani na musamman injin kuma mai tsanani baho. Zo a tafasa ba, wanda ajiye duk m kaddarorin 'ya'yan itace. A sakamakon danshin da wani danko sosai, m taro da yayi kama da zuma.
• Misãlin. A daura da danshin tsari, wuce haddi ruwa ba evaporated da kuma daskare.
• Matattarar Hanyar. The ruwan 'ya'yan itace da aka wuce ta hanyar membrane da takware da ya raba da ruwa daga sauran kwayoyin.

Bayan samun da tattara ko daskararre ko gwangwani da kuma pasteurized domin kara kawowa ga masana'antu shuka a karshe samfurin. Lokacin da adana yadda ya kamata shige daga watanni 6 zuwa shekara. Daban-daban da 'ya'yan itatuwa ba daban-daban yawa na tattara. 'Ya'yan itãcen marmari tattara a kasashe daban-daban, samar da jinsin dandano tattara. Haka ya shafi cikin shekara girbi da kuma iri-iri na 'ya'yan itace.

Fasaha bayani dalla-dalla (Gost R 52185-2003)

dabzar ruwan 'ya'yan itace samar da yanayi da ake tsare ta jihar Standard. ruwan 'ya'yan itace fi mai da hankali, fasaha yanayi da ake cika daidai da dokoki, sun tsira raw kayan domin kara amfani. A nan ne da bukatun ga raw kayan amfani. Yana a yarda a yi amfani da mayar da hankali aromatic abubuwa samu daga 'ya'yan daga cikin irin wannan. Yarda a yi amfani da shigo da albarkatun kasa tare da m halaye bisa ga Gost da aminci yi. Babu amfani da halitta da kuma wucin gadi launuka, dadin dandano, magungunan adana, fãce sorbic acid.

Shiryawa kwantena, mabukaci ko kai, dole ne a shãfe haske, tabbatar da kare lafiya da kayayyakin ko'ina cikin dukan shiryayye rai. Juices cushe a gilashin kwantena, ya kamata a kiyaye shi daga hasken rana da kuma haske. Shiryayye rayuwa da kuma ajiya yanayi da ake kafa ta manufacturer.

Lakabtawa kamata dauke da sunan 'ya'yan itace, da manufacturer, wurinta, da cikakken nauyi, hanya na gwamnati, da sinadirai masu darajar, shiryayye rai, ajiya yanayi, irin ruwan' ya'yan itace - tãtacce ko unclarified.

Mene ne mayar da hankali ruwan 'ya'yan itace. da yin amfani da

Mayar da hankali juices ba akayi nufi don amfani a matsayin abinci. Su wakilci matsakaici abinci. Na su sanya reconstituted juices, wanda aka sa'an nan miƙa sayarwa a cikin shaguna, kazalika da kara zuwa ga jelly, jam, da kuma sauran kayayyakin. Lokacin da tanadi da ruwan 'ya'yan itace da shi wuce da baya da hanya - ta kõma, zuwa ga ruwa. dawo da fasahar shafi da dama matakai, da tattara da aka kona hanzari sa'an nan sanyaya hanzari kuma kara da cewa bakararre ruwa mai tsarkakẽwa, sugar ko wasu sweeteners, kazalika da na halitta daɗin ci da abubuwa rasa a lokacin taro tsari.

Kamar yadda shi dai itace sanannun ruwan 'ya'yan itace da cewa za ka iya saya a wani kantin sayar da. A ingancin shi ba ya bambanta daga kai tsaye hakar daga cikin ruwan 'ya'yan itace yana da guda Properties da kewayon bitamin. Ga abin da amfani da irin wannan rikitarwa aiwatar? Mayar da hankali juices zauna kasa sarari kamar yadda idan aka kwatanta da freshly matse, don haka su ne sauki ga safarar kuma store. Wannan fasaha da ke sa shi ya fi sauƙi safarar daga wasu ƙasashe. Wani da - da za a iya tattara adana na dogon lokaci, tare da duk amfani Properties.

rarrabuwa

Mayar da hankali juices sanya daga daban-daban da 'ya'yan itatuwa a wadannan kasashe inda wadannan' ya'yan itatuwa girma. Wannan ya faru, saboda wasu dalilai - yana da sauki da kuma araha. Domin da Rasha jihar misali a tsare jerin sunayen ruwan 'ya'yan itace fi mai da hankali: Cranberry, alychovy, rasberi, ceri, pear, teku buckthorn, strawberry, apple, blueberry, innabi, blueberry, Cranberry, blackcurrant, blackberry, plum, ceri, chokeberry, krasnosmorodinovy.

Mayar da hankali juices bisa ga Hanyar masana'antu kasu kashi tãtacce (warware dukkan daskararru ba a nuna gaskiya) da kuma unclarified (tare da suspensions). By Hanyar canning ruwan 'ya'yan itace tattara iya daskarewa a zazzabi ba fi -18 digiri, haifuwa, unsterilized.

apple ruwan 'ya'yan itace

Yin apple ruwan 'ya'yan itace ta fara da tarin albarkatun kasa - a wasu irin' ya'yan itãce. Production da aka kwashe tsarkakewa, tabbaci da ingancin 'ya'yan itace da cire lalace apples. By latsa ruwan 'ya'yan itace samu kai tsaye hakar wanda zai zama shirya wani tattara. Mayar da hankali apple ruwan 'ya'yan itace da aka yafi samar da evaporation. Da farko, an sanya a cikin wani centrifuge inda aka tsabtace na laka. Sa'an nan, a cikin wani na musamman inji ne mai tsanani, da ruwan 'ya'yan itace hasarar 15% na jimlar ruwa dauke a cikinta, kuma aromatic abubuwa da ake kunsasshen dabam da kuma mayar da hankali. ba tare da sharan na raw aromatics tãtacce enzymes, sa'an nan wuce ta hanyar tace su sami wani share ruwan 'ya'yan itace, bayan evaporated ba 70% bushe al'amarin.

Apple ruwan 'ya'yan itace tattara yana da m sinadaran abun da ke ciki. Ya ƙunshi amino acid leucine, valine, lysine, serine, alanine, phenylalanine, tyrosine, asparagine, threonine, butyric, aspartic, glutamic acid. Yana yana da babban yawan monosaccharides, amma shi ya fi na Amine nitrogen.

lemun tsami ruwan 'ya'yan itace

Na lemons ba nuna fi mai da hankali, kamar sauran 'ya'yan itatuwa. Da ake kira mayar da hankali lemun tsami ruwan 'ya'yan itace ne da wani ruwa tsari, an samar da sayar da dama ga kamfanonin gida amfani a cikin kankanin roba kwantena. Saboda su palatability na lemun tsami ruwan 'ya'yan itace da ake amfani a kananan yawa, kuma shi ya sa hankalta sa shi arziki tattara da kuma safarar babbar tankuna.

Fresh lemun tsami riga ya ƙunshi wani sosai mayar da hankali ruwan 'ya'yan itace. Don amfani da shi a undiluted ba zai yiwu ba, shi sa hangula na mucous membranes na narkewa kamar tsarin da kuma lalacewar da hakori enamel, domin ya ƙunshi Organic acid. Lemon ruwan 'ya'yan itace da ake amfani a dafa a matsayin salatin miya, da kayan yaji domin nama ko kifi.

ruwan tonis

Fresh matse ruwan inabi, wanda aka tace har bayyananne abu. Daga cikin sakamakon tãtacce ruwan 'ya'yan itace tattara aka shirya a musamman inji a vacuo. Wannan dabarar tserar duk m kaddarorin inabi. A sakamakon tattara aka sanya a cikin wani karfe ko gilashi ganga domin ajiya ko kai. Ci gaba da ya kamata ya kasance a wani zazzabi ba fi 20 digiri.

Ruwan tonis tattara da ake amfani ba kawai ga m dawo, amma kuma a samar da ruwan inabi, taushi da drinks, confectionery da kiwo masana'antu.

Myths na juices daga shagon

An yi imani da cewa kunsasshen juices m da kuma kerarre yin amfani da magungunan adana ko wasu sunadarai. Bayan aikatã a da dabara na samar, abin da gaske ne mai sauki da kuma bayyana, za mu iya gama da m: shi ne kome fiye da wani labari. Dabzar juices - wata halitta Semi-ƙãre samfurin. Ruwa da aka cire daga shi kawai don saukaka harkokin sufuri a tsakanin kasashen biyu. Kuma a lokacin da tanadi ƙara da shi baya, Juice yakan mallaki ta asali bayyanar da kusan babu asarar amfani gyara. The kawai halatta hana aifuwa na maza a juices - sorbic acid - shi ne hadari ga mutane. Har ila yau, sabo ruwan 'ya'yan itace taimaka wajen kula da aseptic kunshin ba tare da yin amfani da magungunan adana don har zuwa shekara. Bugu da ƙari kuma, reconstituted daga tattara ruwan riƙe da cikakken amfani da 'ya'yan itatuwa, wanda an yi sa ne.