Jamus pretzels: wani mataki-mataki girke-girke, da dafa abinci Hanyar da irin

A cikin wannan labarin, za mu so mu gaya muku game da sanannen Jamus pretzels. A girke-girke na wannan classic tasa ne mai sauki isa, da abun da ke ciki qunshi kawai sauki kayayyakin. Duk da haka, akwai mutane da yawa da ta iri, abin da ya bambanta a abun da ke ciki da kuma shirye-shiryen da fasaha. Yadda za a yi gida-dadi da kuma m pretzels? A classic girke-girke za ka sami a littattafai.

A kadan tarihi

Masana har yanzu muhawara ta zo game da lokacin da kuma inda na farko Jamus Bun. Wani ya haɗu da asalin da delinquent tuya, wanda ya karbi gafara ga abin da sarki ya shirya abinci, ta hanyar abin da daya zai iya ganin rãnã sau uku. Wani ikirarin cewa m wani fluke, kuma wasu ma zargi da cat, smahnuvshuyu Burodi a cikin wani mazubi na lye don wanka jita-jita. Ko ta wani hanya, amma cikin zamani pretzels zama hallmark na Jamus confectioners kuma an samun shahararsa a dukan duniya.

Jamus pretzels. Girke-girke da kuma iri

Pretzels - wani classic Jamus abinci. Yadda za a dafa a gida Jamus pretzels? A girke-girke ne mai sauki:

• Teaspoon bushe yisti narke a cikin 125 ml na dumi ruwa da kananan adadin sukari.
• Raraka 250 grams na gari da kuma ƙara to shi rabin teaspoon na gishiri.
• Saka ga gari 50 grams na man shanu da kuma kara abinci hannayensu a cikin crumbs.
• Add to shi diluted yisti da knead cikin wani m kullu.
• Saka da ƙãre samfurin a cikin wani wuri dumi da kuma barin for rabin awa kadai.
• Lokacin da kullu zai kara a juz'i, raba shi da goma m bukukuwa da mirgine cikin daure tare da wani lokacin farin ciki da kuma bakin ciki cibiyar iyakar.
• Domin ba dama irin biscuits, gama iyakar a tsakiyar, su juyo 180 digiri da kuma tura zuwa thickest part.
• A daya lita na ruwa, ƙara spoonful na yin burodi soda bayani da kuma kawo ga tafasa. Runtse da preform a cikin ruwa don 30 seconds, sa'an nan a hankali sanya su a cikin kwanon rufi, da aza takarda greased yin burodi tasa da kuma man shanu.
• Lokacin da pretzels ne bushe, yayyafa su da gishiri (iya caraway ko sesame) da kuma sanya a cikin wani preheated tanda.

Bayan minti 20, asali Starter shirya. Muka ce maka game da yadda za ka dafa wani sauki pretzels. A girke-girke da kuma dafa abinci hanya, kamar yadda za ka iya gani, ba za su haifar da matsaloli ko don novice ke dafa. Duk da haka, akwai mutane da yawa irin wannan tasa, kuma za mu jera kawai 'yan:

• Nussbrezel - da pretzel sanya daga puff irin kek da kuma yayyafa tare da kwayoyi.
• Palmbrezel - pretzels daga Swabia, wanda dogara ne a kan mai dadi yisti kullu.
• Martinsbrezel - wadannan pretzels ana gasa ga holidays da aka yi wa ado da m ƙasa sugar.
• Olgabrezeln - pretzels, shahara ga Sarauniya na Württemberg, a cikin wanda daraja shi da kuma gasa.
• Puddingbrezel - wannan delicacy sanya irin kek, da suke zaune tare da Rhine. Dukansu halves suna cike pretzel ƙara vanilla pudding.

A kowane Locality pretzels bambanta dan kadan a cikin abun da ke ciki, Hanyar da shiri da kuma ko da bayyanar. Read more girke-girke na wanda za koyi yadda za ka dafa dadi Jamus bi.

festive abinci

Jamus ne don haka m dadi pretzels cewa ko da sanya shi wata alama ce da m idi, wanda yana kwanaki biyar. Speyer pretzels Carnival ne da aka gudanar a karo na biyu da rabi na Yuli, a kan Upper Rhine. Akwai kuma wani festival sadaukar pretzels, wanda shirya kowace shekara uku, birnin Bottrop.

Pretzels kasashen waje

Popular Jamus abinci a shirye kuma a sauran kasashen Turai. Pretzels kama a cikin Amurka, amma a can ya zama mai dadi da kuma taushi. Yanzu an samar a kusan dukkanin manyan birane na kasar da kuma bayar da abokan ciniki tare da Bugu da kari na taushi da cuku. A Rasha Vyborg mazauna ma son pretzels, amma ya koyar da su zuwa ga abokan ciniki a karkashin sunan viipurinrinkeli.

m pretzels

Girke-girke Jamus pretzel da aka sani ga kowane mazaunin na Jamus, saboda wannan abun ciye-ciye shi ne musamman rare a kudu. Ga shi yana bauta a pubs gidajen cin abinci, cafes kuma, ba shakka, shirya kanka. A Bakeries da kuma irin kek delicacy ba daban-daban siffofin. Wannan zai iya zama a cikin nau'i na Figures na maza, dabbobi da iyali abubuwa. Duk da haka, da classic pretzels har yanzu kama wani pretzel, wanda kunshi sassa biyu:

• Farko - shi Ärmchen, (hannayensu) ko bakin ciki iyakar burodi plait.
• Na biyu - Bauh, (ciki), ko tsakiyar wata pretzel.

Yadda za a dafa a real Jamus pretzels? Mataki-mataki da girke-girke, duba da ke ƙasa:

• Daya teaspoon da yisti narke a cikin 125 ml na dumi ruwa.
• Raraka cikin wani raba kofin 250 grams na gari, ƙara yin burodi foda da shi da kuma rabin teaspoon na gishiri.
• Add da bushe cakuda daya teaspoon na man shanu da kuma Rub duk zuriyar dabbobi.
• Haša shirye kayayyakin da knead m kullu. Sa'an nan kuma rufe shi da maƙale film da wuri a cikin wani wuri dumi har kamar wata hours.
• Lokacin da kullu fito, primnogo hannunsa, ya sa a kan aiki surface na tebur da aka raba goma daidai guda.
• Roll preform tows a tsakiyar lokacin farin ciki da bakin ciki iyakar. Don ba su da ake so siffar, kama daga cikin iyakar, ya dauke da tsiran alade da kuma sauya ra'ayi suka mara shi a kan tebur.
• Ba da pretzel gargajiya nau'i, wanda poetically kira "perekreschonnye hannuwa m" ko "kai a kan haye hannun talakawa masu tuya matar." Kada ku damu idan ba ka nasara kamar yadda ya kamata: har yanzu a bi da samun da dadi.
• Zuba a cikin kwanon rufi daya lita na ruwa, ƙara biyu teaspoons na yin burodi soda da nunin da kuma sa a kan wuta. Lokacin da isasshe warmed bayani runtse shi pretzels amfani skimmers minti daya ne.
• Rigar pretzels sa a cikin kwanon rufi, oiled man shanu, yayyafa su tare da m gishiri da kuma aika a cikin wani tanda na minti 20.

Da ƙãre tasa Ku bauta wa a matsayin appetizer.

Girke-girke na Bavarian pretzels

Tun zamanin da, da Bavarian toye ba almajiransa wani sauki aiki - salted pretzels. Tun daga nan, wannan aiki ya zama wani gidan sunan, da kuma amfani da magana a lokacin da wani mutum da aka tsunduma a wani karamin kuma m. Tambaya: "Kada ka yi tunanin abin da ina nan pretzel salts" ne yawanci ba ga waɗanda suka so in jaddada cewa, ba za su iya ba umurni. Da kuma yadda za mu shirya sanannen Bavarian pretzels? A girke-girke ne mai sauki:

• Mix biyu teaspoons na gishiri to 650 grams na sifted gari.
• 450 ml na dumi madara Tsarma da bakwai grams na bushe yisti da daya teaspoon na sukari.
• Haša kayayyakin, sa'an nan kuma knead da kullu na roba wadanda. Idan dole, ƙara ƙarin gari zuwa gare shi.
• Da zarar kullu ya tashi, raba shi a cikin 12 daidai sassa.
• Su mirgine up kowane yanki kayan doki da kuma gina wani gargajiya Bavarian pretzel.
• Saka biyar teaspoons yin burodi soda a daya lita na ruwa, zafi da cakuda su zafi, da kuma lokacin da tana tafasa, nutsad da shi pretzels da kuma rike kowane for rabin minti daya.
• Saka pretzels a kan yin burodi, yayyafa grated cuku da kuma gishiri, sa'an nan gasa a preheated tanda.

Lokacin da ka pretzels zai samu na da kyau ruwan kasa launi, cire su daga tanda, sa a kan wani platter da kuma bauta wa.

Pretzels a Swabian

A wasu sassa na Jamus sanannen pretzel kullu ne Ya sanya daga lush da kuma ado da canza launin sugar. Girke-girke pretzels a gida ne quite sauki:

• Raraka ta hanyar sieve na 350 grams na fari gari, ƙara gishiri dandana shi, a jakar (10 grams) da bushe yisti da kuma kadan vanilla.
• Dabam kara 100 grams na sukari da kuma daya kwai. Add to shi 125 ml na dumi madara da kuma 250 grams na narke man shanu.
• Haša shirye kayayyakin tare da knead su daga m kullu. Idan so, za ka iya amfani da burodi inji ko wani mahautsini tare da haše-haše na gwajin.
• A ƙãre samfurin da aka sa a cikin firiji har a wani lõkaci.
• 400 grams na ƙãre irin kek narke a dakin da zazzabi.
• Chilled yisti kullu, raba cikin guda biyu da kuma mirgine fitar da kowane a wani fairly bakin ciki Layer.
• Saka a kan juna hudu preform puff da yisti kullu tura su zuwa juna, cover fim da wuri a cikin firiji.
• Bayan sa'a daya, cire workpiece, yanke shi tube daga kowane yi kayan doki kuma ba su samar da wata pretzel.
• Sa pretzels a kan wani yin burodi sheet, da kwantar da takarda, bari su tsaya domin kwata na sa'a guda, sa'an nan Brush kwai, yayyafa da lu'u-lu'u sugar da crack kwayoyi.

Gasa bi har Rosy launi a pre-mai tsanani tanda.

cuku pretzel

Pretzels, da girke-girke na wanda za mu post ƙananan yin burodi cuku masoya:

• Narke 150 grams na margarine, sa'an nan Mix shi da 250 grams na soya.
• Add to da mix daya tablespoon da kayan lambu mai, daya kwai, uku spoons na sukari da kuma kadan vanilla.
• Knead da kullu, raba shi a cikin da dama guda da kuma siffar kowane daga pretzels.

Gasa har dafa abinci a cikin rijiya-mai tsanani tanda.

"Sparrows"

Mun riga mun ambata cewa shahara Jamus burodi za a iya ba da dama siffofin. A wannan lokaci, za mu bayar da shawarar ku yi ta yi kama da kadan tsuntsaye. Yadda za a shirya Bavarian pretzels (pretzel)? Girke-girke za ka iya karanta kasa:

• Sanya a cikin wani babban kwano 600 grams na gari, biyu teaspoons na gishiri, bakwai grams da yisti da kuma kadan sukari.
• A hankali za a fara zuba a cikin dumi madara kayayyakin, ba manta a Mix da kullu.
• Rufe ƙãre samfurin tare da wani tawul da kuma sanya a cikin wani wuri dumi da sa'a ɗaya.
• Lokacin da kullu fito, raba shi a cikin 12 guda, kowane yi a cikin wani cuta, sa'an nan ƙulla wani ƙulli a cikin kowane.
• Tafasa daya lita na ruwa, sa'an nan ya sa a cikin kwanon rufi uku soda spoons. Lower ruwa a "tsuntsaye" for rabin minti daya, sa'an nan kuma sa su a cikin kwanon rufi.

Make incisions da wuka a kan "wutsiyoyi", yayyafa tare da poppy iri Muffin ko grated cuku, sa'an nan gasa su har sai m.

Layer pretzels

Yadda za a dafa puff Jamus pretzels? A girke-girke a gaban ka:

• Finely sara da wuka 100 grams na marzipan.
• Grate da lemun tsami zest a kan wani m grater.
• Peremel 100 grams na hazelnuts da kuma soya su a cikin busashshen kwanon rufi. Kada ka manta su saro, in ba haka ba da samfurin zai ƙone da pretzels zai dandana m.
• Tattalin abinci, wuri a cikin wani blender, ƙara zuwa gare shi daya kwai, biyar spoons na sukari, da rabin teaspoon na gishiri, hudu tablespoons na Rum da kuma wani teaspoon na kirfa. Bulala da samfurin har kama.
• Puff irin kek narke a cikin firiji, sa'an nan mirgine shi, da kuma yanke zuwa biyu square 25 da 25 cm. Sa'an nan sa mai ruwa ta amfani da wani silicone buroshi da kuma tambaya a ko'ina goro cika. Sa blank a cikin firiji domin kwata hours.
• Yaushe za a kayyade lokaci, yanke da kullu yadudduka na tube, mirgine kowane cikin wata igiya da kuma ba su da wani nau'i na Jamus pretzels.

Saka pretzels a kan yin burodi, man shafawa da su gwaiduwa da kuma gasa har dafa shi a wani preheated tanda.

Pretzels a kan giya

Kafin ka - wani na kowa da Popular Swabian girke-girke. Pretzels tare da gishiri da aka shirya kamar haka:

• Dumama a kan farantin 220 grams na haske giya sa'an nan kuma sanya daya, sa biyu teaspoons na sukari.
• 320 grams na fari gari, gama da 25 grams na bushe yisti.
• Daga cikin shirye kayayyakin, 30 grams na man shanu da kuma biyu teaspoons na gishiri knead da kullu.
• Wajen da samfurin a cikin wani wuri dumi da kuma bar shi ya huta na minti 45.
• Lokacin da kullu ya tashi, ka raba shi cikin takwas guda kuma ya samar da wata classic Jamus pretzels.
• Runtse da workpiece a tafasasshen ruwa zuwa tsarma shi gishiri, sa'an nan Canja wuri zuwa oiled silicone mat.

Yayyafa pretzels tare da m gishiri da kuma gasa har yi.

ƙarshe

Za mu zama farin ciki idan za ku yi, ku ɗanɗani shahara Jamus pretzels. Girke-girke bi ka iya dauka daga wannan labarin, da kuma asali gida mamaki abun ciye-ciye. Ado da wuri gishiri, kwayoyi, marzipan ko cuku, sa'an nan ku bauta ga karin kumallo, ko da rana shayi.